Voor een ander bakproject bakte ik een paar pannenkoeken volgens mijn favoriete recept: het basisrecept voor traditionele pannenkoeken. Ik had er uiteraard teveel, wat goed uitkwam. Want nu kon ik eindelijk eens een pannenkoek galette met spek en ei maken. Ik had dat ooit ergens voorbij zien komen en wilde het sindsdien al eens proberen. Er zijn verschillende manieren waarop je het kunt bereiden, maar ik ging -uiteraard- voor de meest gemakkelijke. De pannenkoeken bak je hiervoor apart en ook de spiegeleitjes bak je apart. Is het alleen nog een kwestie van samenvoegen. Andere manier is je pannenkoek bakken en deze vullen met ei en andere ingrediënten om dan in de oven verder af te bakken, ook om je ei gaar te krijgen dus. Duurt langer, maar ik twijfelde ook of dat de reeds gebakken pannenkoek wel goed zou doen. Op ‘mijn’ manier gaat het in ieder geval goed, dus ik leg je uit hoe ik dat deed!
Weer zo’n heerlijk recept. Ik vind jou blog ontzettend duidelijk en leuk.
En als ik iets niet weet of begrijp dan geef je snel antwoord op mijn vraag.
Mijn complimenten daarvoor.
Groetjes, Marianne
Wat een lekker idee!
Wat een leuk idee! Lijkt mij heel lekker!