Ik vertelde jullie afgelopen maandag nog dat ik zo graag panini mag maken en nu staat er gelijk een recept voor online. Meestal zien mijn panini er altijd hetzelfde uit: met mozzarella en serranoham. De laatste keer besloot ik dat ik iets anders wilde proberen en ik gebruikte de ingrediënten die ik nog over had van een salade. Het werd dus panini met feta, spinazie en tomaat. Een zalige combinatie kan ik je vertellen. En uiteraard mocht mijn favoriete ingrediënt, pesto, ook niet ontbreken op mijn broodje. Je kunt speciale panini broodjes gebruiken, maar een afbakpistolet of -stokbrood volstaat ook.
Lekker! Deze super combi van beleg doe ik op turks brood of een pita broodje. Maar een panini zal ook heel lekker zijn…misschien toch eens kijken voor zo’n ijzer.
Ja heerlijke combi is het! En tja, ik vind echt dat er niks boven een panini gaat haha.