Mijn meest gebruikte en favoriete bakvormen

Met alle bakvormen die tegenwoordig verkrijgbaar zijn is het lastig om keuzes te maken, daarom heb ik een lijst gemaakt met de bakvormen die ik het fijnst vind en bovendien ook veel gebruik in mijn keuken!

Mijn favoriete bakvormen

Ik heb mijn favoriete bakvormen opgesplitst per soort en geef aan welke ik heb en waarom ik ze zo fijn vind. Hopelijk helpt dat je met het maken van een keuze voor jouw eigen bakvormen collectie.

Cakevormen

Ik heb 2 metalen cakevormen staan van 25 cm lang. Dit vind ik een perfecte maat voor cakes en ik gebruik ze veel. Ik heb in de loop der jaren inmiddels meerdere merken geprobeerd, en merk dat er niet heel veel verschil in kwaliteit zit. Ik heb zelf momenteel 2  25cm cakevormen in huis.

Je hoeft geen dure vormen voor cakes te hebben wat mij betreft. Ze kosten een paar euro en voor dat bedrag vind ik het niet erg als je hem op een gegeven moment weer moet vervangen. Ik gebruik ze intensief en ze gaan al heel lang mee.

Springvormen

Jaren heb ik gewerkt met springvormen van Kaiser en Patisse, dat zijn meer dan prima vormen. Sinds een jaar of 2 heb ik twee springvormen van Le Creuset in mijn bezit.

Dit zijn vrij prijzige springvormen en ik weet niet of ik ze zelf zo snel zou hebben gekocht als ik ze destijds niet gekregen had. Nu ik weet hoe ze werken, weet ik wel overigens wel zeker dat ik ze zelf ook zou kopen.

Mocht één van de twee het begeven, weet ik zeker dat ik weer dezelfde aanschaf. Al zal dat nog wel lang duren, want hoewel ze intensief gebruikt worden zien ze er nog hartstikke goed uit.

Ik heb een 20 en 24 cm springvorm, beide gebruik ik heel veel. Ik heb ze inmiddels als zo’n 8 jaar in gebruik en ze zien er nog hartstikke goed uit.

Bakpannen

Een bakpan is een bakvorm met vaste bodem en zijn verkrijgbaar in allerlei vormen en maten. Ik heb verschillende vormen en maten in mijn bezit (gehad), maar er zijn er slechts een paar die ik ook echt veel gebruik.

Dat is de vierkante vorm van 20 x 20 cm (perfect voor brownies) en de ronde bakpannen van 15 en 20 cm. Het formaat van 15 cm heb ik zelfs drie keer, ideaal voor het bakken van laagjestaarten.

Met één bakvorm gaat het uiteraard ook, maar het gaat een stuk sneller en handiger met meerdere exemplaren. Een aanrader dus als je regelmatig dit soort taarten maakt.

Bakpannen zijn van meerdere merken verkrijgbaar. Die van mij zijn vrijwel allemaal van het merk PME, maar ik heb er ook een paar van Wilton. Deze merken zijn vooral online verkrijgbaar. Ik heb deze exemplaren in huis:

• Vierkante 20 x 20 cm bakvorm
• Ronde 15 cm bakvorm (ik heb er 3)
• Ronde 20 cm bakvorm

Rechthoekige vormen

Ik vertelde net al even over mijn vierkante bakpan, die zijn ook als rechthoekige bakvormen verkrijgbaar. Zelf gebruik ik ovenschalen wanneer ik een rechthoekige bakvorm nodig heb. Van cakes tot crumbles, ik gebruik ze vrijwel overal voor.

Waar bakvormen allemaal standaard maten hebben, zijn ovenschalen zeer verschillend. De maten die ik het meest gebruik zijn 16 x 25 cm en 20 x 30 cm, maar een maat die hier dicht bij in de buurt komt is natuurlijk ook prima.

Je kunt je recepten ook gewoon omrekenen met mijn omrekentool. Deze set met 2 ovenschalen is een fijne om in huis te hebben. De kleine is vergelijkbaar met wat ik vaak gebruik voor bakrecepten, de grote is perfect voor ovenschotels.

Qua merk heb ik niet echt een hele specifieke voorkeur. Ik heb zelf ovenschalen van merken als Le Creuset en Bitossi, maar ook van Blokker en Dille en Kamille. Allen werken ze fijn.

Ik heb ook nog een rechthoekige taartvorm met losse bodem die ik heel vaak gebruik voor taarten, deze is 36 x 13 cm.

Bakringen

Sinds een paar jaar heb ik een setje bakringen in mijn bezit en die gebruik ik heel erg vaak, dat had ik van tevoren niet verwacht. Tartelettes en rondo’s maak ik het meest, maar je kunt ze voor van alles gebruiken.

Bakringen hebben geen bodem, je zet ze op een met bakpapier beklede bakplaat die de bodem vormt. Zelf heb ik deze bakringen van 8 cm in doorsnede, een ideaal formaat.

Ik heb een set van 6, maar wil dit nog gaan uitbreiden naar 10 of 12 stuks. Dan hoef ik ze niet tussendoor schoon te maken en kan ik gewoon lekker doorgaan met bakken.

Quiche en taartvormen

Quiches bak ik in ronde taartvormen met een vaste bodem. De keramieken quichevorm die ik heb is 28 cm, een flink formaat maar wel erg handig voor hartige taarten.

De metalen is ongeveer 25 cm en is een vlaai/quichevorm met losse bodem, heel erg handig om je taart eenvoudig uit de vorm te krijgen. Deze gebruik ik voor zowel hartige als zoete taarten.

Een sterke merkvoorkeur heb ik niet. Mijn metalen vorm is merkloos en de keramieken quichevormen heb ik van verschillende merken.

Enige belangrijke is dat de metalen vorm een goede antiaanbaklaag heeft en de warmte goed geleidt. En een losse bodem werkt bij een metalen vorm ook erg fijn.

Overige bakvormen

Dat was al een flinke lap tekst over de bakvormen die ik graag en veel gebruik, maar er zijn nog meer! Dit zijn wat specifiekere bakvormen voor ‘speciale’ baksels.

Zo zou ik niet meer zonder mijn cupcakevorm willen. Die heb ik voor normale cupcakes, maar ook voor mini cupcakes. Mijn vormen zijn van Wilton, de eerste gaat hier al zo’n 13 jaar mee en is nog steeds goed.

Mijn eerste madeleinevorm kocht ik ooit bij AH en ik inmiddels heb ik meerdere merken en modellen kunnen testen. Een sterke voorkeur qua merk heb ik hierin niet.

Mijn sloffenvorm voor het maken van een sloffenbodem is er ook eentje die ik nooit meer weg doe, het is eigenlijk een bakring in een speciale vorm. Deze sloffen bakset bevat 1 grote en 8 kleine sloffenvormen.

Tot slot tulbanden, een van mijn favoriete bakvormen. Ook eentje waarbij ik wél een sterke merkvoorkeur heb. Bijna al mijn tulbandvormen zijn van het merk Nordic Ware.

Daar betaal je iets meer voor, maar dat zijn ze dubbel en dwars waard. Naast de speciale en mooie vormen hebben ze een erg goede coating. Ik gebruik alleen een bakspray voor het invetten en al mijn cakes komen prachtig uit de vorm.

Alle bakvormen op een rij

Nog even de bakvormen op een rij die ik graag en veel gebruik en naar mijn mening in iedere keuken van een bakliefhebber goed van pas komen:

• 1 of 2 cakevormen van 25 cm
• Springvorm van 20 en 24 cm
• Ronde bakpannen van 15 cm (eventueel meerdere per maat)
• Ronde bakpan van 20 cm 
• Vierkante vorm van 20 x 20 cm
• Set met ovenschalen
• Rechthoekige taartvorm
• Set bakringen van 8 cm
• Quichevorm van 28 cm
• Taartvorm van 25 cm (met losse bodem)
• Cupcakevorm (voor normale cupcakes en mini cupcakes)
• Madeleinevorm
• Sloffenringen set
• Tulbandvorm(en)

Dat is nog best een flinke lijst geworden als ik het zo zie. Ik heb nog veel meer bakvormen, maar de genoemde vormen gebruik ik het meest en zou ik echt missen als ik ze niet meer heb.

Heb jij veel bakvormen thuis? Of staan er nog een hoop op jouw lijstje? Ik ben benieuwd naar jouw favoriete bakvorm(en)!