Ik ben misschien veel te enthousiast over deze koekjes, maar kijk nou hoe leuk en lief ze zijn! Ieder (groot) kind wordt blij van deze konijnenkoekjes met een paaseitje. De paaseitjes zijn trouwens M&M’s, hun paasversie heeft niet alleen leuke pastelkleuren, maar zijn ook gevormd als paaseitjes. Perfect voor deze kleine konijnenkoekjes dacht ik zo. De basis is een simpel suikerkoekje. Die behouden hun vorm goed dus dat is ideaal bij deze uitvoering. De vormpjes maakten we zelf. Hoewel ik een gigantische collectie met koekuitstekers heb, zat er niets bij dat ik voor deze koekjes kon gebruiken. We tekenden dus een vormpje en maakten deze uiteindelijk van stevig karton zodat we de konijntjes konden uitsnijden. Klinkt ingewikkeld, is het zeker niet. Ten eerste omdat we van het figuurtje een download hebben gemaakt voor jullie en ten tweede omdat het een simpel konijntje is om uit te snijden. Verder luistert het niet supernauw. Je kunt best nog even met je vingers de randjes een beetje vormen, dat deed ik zelf ook. Ga jij deze konijnenkoekjes maken voor de paasdagen?
Hoi Laura,
Wat een leuke en gezellige paaskoekjes met die pastelkleurtjes. Ik ga ook eens rondneuzen of ze die paas M&M’s hebben. Heb je ze bij de AH gekocht? Ik zal je sjabloontje downloaden, maar het ligt me bij dat ik zo’n uitsteker heb. Ook ik heb ze in vormen en maten…een la vol! Een lekker zandkoekjes gaat er zeker wel in. Ik denk dat ze zo op zijn. Bedankt voor het recept/idee en tot de volgende keer.
Hartelijke groetjes.
Ik kocht ze bij AH inderdaad, maar volgens mij hebben meer winkels ze.
Laura, ik wil graag je basis boek bestellen hoe kan ik dat het beste doen.
Dank voor al je heerlijke recepten.
Sylma den Engelsman
dit kan gewoon via de (online) boekhandel, leuk dat je het boek wilt kopen! :d
Klopt het dat je ze bakt terwijl ze de eitjes vasthouden? Of stop je die er later pas tussen?
Die doe je er gelijk al tussen zoals in het recept staat 🙂
Smelt het eitje niet met de warmte?
Nee hoor, kijk maar naar de foto’s 😉
Bedankt voor je leuke en originele recept! Mijn plusdochter is dol op suikereitjes & verjaart op paasmaandag. Nu weet ik welke koekjes ze zal meenemen naar school om haar klasgenootjes te trakteren.
wat een leuk idee om met de kleinkinderen te maken,ik zag dat de vraag al gesteld was maar smelten die eitjes tijdens het bakken niet
groetjes Carolien , bedankt voor dit leuke recept
Nee hoor die smelten niet, kijk maar naar de foto 😉
je kunt zien dat ze meegebakken zijn omdat sommige eitjes zijn gebarsten of heb ik het mis?
Ze zijn inderdaad meegebakken, staat ook zo in het recept 🙂
Ik heb ze gemaakt, maar ze zijn helemaal uitgelopen. Wat heb ik dan verkeerd gedaan?
Zonder verdere info is dat lastig te zeggen. Heb je alles wel goed afgewogen en geen ingrediënten vervangen? Goede ongezouten roomboter gebruikt ook?
Hoi,
Ik heb je recept gevolgd en alles netjes afgewogen. Ze smaken wel heerlijk, maar van de vorm is niets overgebleven. Het enige wat ik kan bedenken is miss te lang gemixt na toevoeging van de meel? Ook na meer dan een uur in de koelkast te hebben gelegen, was het nog best plakkerig. Ik heb een k-mix en gebruik de k-mix klopper. Of moet ik hiervoor de deeghaken gebruiken?
Dan wacht ik toch maar even met bakken, als het deeg uitloopt tijdens het bakken is de moeite voor niets geweest
Ik ben erachter (dankzij een collega). Ik heb het recept wel gevolgd, maar niet goed naar het gewicht van de bloem gekeken. Dus te weinig bloem gebruikt. heel stom ?. Helaas word je door een lief klein meisjes wel eens afgeleid.
Door te weinig bloem lopen de koekjes inderdaad uit.
Hey Laura, zou dit ook lukken met jouw recept voor shortbread koekjes? Of lukt dit enkel met suikerkoekjes?
Shortbread zal wat meer uitlopen.
Hallo Laura,
ik zag op internet een leuke tip voorbij komen…. als je ipv een haasje wel een gingerbreadman uitsteekvormpje in je collectie hebt, kun je die ook gebruiken … op z’n kop!
Zag ik later ook inderdaad. Nog gekeken tussen mijn vormpjes, maar mijn gingerbread mannetjes werden wel hele rare konijnen haha 😛
Ik heb vrienden gemaakt deze Pasen! Wat een leuke (én lekkere) koekjes! Bij sommige eitjes een barstje na het bakken, maar dat waren gewoon ‘hele sterke konijntjes’! Koekjes liepen helemaal niet uit en waren zo op.
Dank je wel voor het recept.
Hoi Laura,
Ik wil de koekjes maken, maar kan het sjabloon niet downloaden.
Ik krijg de melding page not found.
Ohjee, daar ga ik achteraan! Ik laat het je weten zodra het er weer opstaat.
Hoi Laura,
Omdat ik ze nodig had heb ik ginger bread uitsteek mannetjes besteld bij bakgoed.nl De oren hebben we iets bijgevormd.
Ze zijn goed gelukt.
Hoi Laura,
Ik heb ze gemaakt met de vorm van een gingerbread man op zijn kop. Nu wil het zon zijn dat ze erg droog zijn en ik krijg er maar 20 stuks uit. De koekjes waren nog geen halve centimeter.
Heb je verder niks veranderd aan het recept?
Nee heb niets extra toegevoegd. Misschien was de vorm te groot, maar verklaart nog niet waarom ze droog waren
Wat vervelend zeg! Misschien stond de oven heter dan de temperatuurmeter aangaf? Dan zijn ze iets te hard gegaan.
Ik heb dit recept vorig jaar opgeslagen en zou dit jaar graag bakken, alleen kan ik het sjabloontje niet downloaden. Zou je deze misschien opnieuw kunnen oploaden, zodat de link weer werkt? Dank alvast!
We zijn er druk naar op zoek, maar dit sjabloon is ‘kwijtgeraakt’ bij de overgang naar de nieuwe website helaas. We komen er op terug!
Hoi Laura, in wilde deze koekjes gaan bakken maar het sjabloon is niet (meer) te downloaden. Kun je helpen?
Hoi Laura,
Het sjabloon van je konijnenkoekjes is niet (meer) te downloaden. Bij mij althans?
Klopt helaas, het staat op onze lijst. Sorry!
Hallo Laura.. Ik zag dat je op je lijst het konijnsjabloon had staan. Waarschijnlijk om het door oa mij te kunnen doen downloaden … Maar wanneer is dat sjabloon dan te downloaden?
Mvrg
Erik
Ik zou ook graag het sjabloon willen gebruiken 🙂 Of misschien kun je zeggen hoe groot ze gemiddeld zijn? Dan teken ik zelf een sjabloon.
Het komt aankomende week online.
Hallo Laura,
Bedankt voor het uploaden van het konijnensjabloon. Heb het meteen als pdf opgeslagen. 😉
Mvrgr
Erik
Hoi Laura, bedankt voor het opnieuw downloaden van het sjabloon. Ik ga er mee aan de slag.
Gerlinde
De koekjes gemaakt, heerlijk en super leuk!! Bedankt!
Wat fijn! Geniet ervan 🙂
Kun je ipv M&M eitjes ook andere eitjes gebruiken? Bijv. van die sugar eggs (met zachte vulling)? Mijn kleindochter lust nl geen chocola (heeft ze niet van mij 😉 )
Ik weet even niet wat sugar eggs zijn, maar zolang het niet smelt in de oven kan het!
Het zijn van die gekleurde “harde” eitjes en van binnen chewy. Ik ga ervan uit dat deze niet smelten. Bedankt voor je reactie.
Voor de zekerheid zo’n eitje in de oven getest…..helaas smelten ze.
Oh wat jammer 🙁 Goed dat je het nog getest hebt dan! Misschien dat een nootje wel kan?
Hey, Laura!
Als ik de helft chocoladekoekjes wil maken en de helft vanille, kan ik dan het recept gewoon halveren voor elk deeg? En wat met het ei? 1 ei per deeg?
Groetjes!
Als je 1x het deeg maakt dan moet er ook 1 ei in, zoals in het recept staat. Je kunt ook beide degen één keer maken (https://www.laurasbakery.nl/chocolade-suikerkoekjes/) en de helft van beide soorten deeg invriezen voor een volgende keer!
Oooh ja, invriezen! Wat een goed idee, daar had ik nog niet aan gedacht! Bedankt! En voor de chocoladekoekjes vervang ik dan een deel van de bloem door cacao, maar moet er daar dan ook evenveel vanillesuiker in?
Je kunt het beste het chocolade koekjes recept bekijken dat ik in mijn vorige recept mee stuurde! Geniet van het bakken 🙂
Oeps, daar had ik helemaal over gekeken! Bedankt voor de hulp, ik ga ze dit weekend maken ?
Hoi Laura, aankomend weekend ga ik deze koekjes bakken. Ik heb alleen niet de zelf gemaakte vanillesuiker in huis. Kan ik dit het beste vervangen door extra witte basterdsuiker + vanillestokje toe te voegen of is het beter om dan kant-en-klare zakjes vanillesuiker toe te voegen, en hoeveel dan? Ik hoop dat je me kan helpen! Alvast een fijne Pasen!
Ja hoor, dat kan prima met kant-en-klare vanillesuiker!
Hoi Laura!
Ik ben tien jaar en bak nu al bijna iedere week van deze website de lekkerste baksels.
Ik ga nu ook deze konijntjes bakken, zijn die eitjes soort kievietseitjes ofzo. Die heb ik wel thuis namelijk.
Ah wat leuk Bas! De paaseitjes zijn trouwens M&M’s, hun paasversie heeft niet alleen leuke pastelkleuren, maar zijn ook gevormd als paaseitjes.
Kan ik het deeg ook een dag op voorhand maken en in de koelkast laten liggen?
Absoluut.
Geweldige koekjes! Ik maak ze deze week voor het vierde jaar met mijn kinderen. Ze horen bij ons helemaal bij Pasen. Zodra ik de eitjes zie liggen, koop ik ze. Inmiddels probeer ik een manier te vinden om een uitsteker te maken van het sjabloon… omgekeerde gingerbreadman?
Wat leuk om te lezen! Een omgekeerde gingerbreadman zou je kunnen proberen inderdaad.
These konijnenkoekjes are so good! I love the addition of the paaseitje.
Inmiddels hebben we een gembermannetje iets verbogen en een uitsteker gemaakt van meerdere malen omgevouwen aluminiumfolie en het laatste werkt het best. Wel fijn, nu beide kinderen voor de paaslunch op school deze koekjes hebben opgegeven 🙈.
Intussen lijkt het konijnen sjabloon weer verdwenen?
Of kijk ik niet goed..🤷
Je kijkt in dit geval niet goed, ver naar onderen door scrollen!
Ik ga die Paaskoekjes nu bakken ziet er zo lekker uit niemand houd mij tegen hahaha
Ik doe blijkbaar echt iets fout
Ik scroll en scroll , zelfs tot onder de reacties..
Maar geen mal😅
Klopt inderdaad, onder het eerste stukje tekst staat de button. Maar je vindt het ook op deze pagina helemaal onderaan: https://www.laurasbakery.nl/downloads/
Het staat in een groene (turquoise) balk: download op deze pagina het konijnkoekje sjabloon. (Eventueel die woorden intoetsen op de zoekfunctie van de browser (niet van de site zelf) die je gebruikt.