Ik hou dus helemaal niet van koffie, ik ben een echte theeleut. Dat kan ik echt de hele dag door drinken (en dat doe ik dan ook regelmatig). Toch vind ik deze koffie-karamel cupcakes overheerlijk! Wel met een kopje thee erbij, dat dan weer wel. Alsof de toef vanillecrème met karamelsaus nog niet feestelijk genoeg is, is er ook nog een verassing in de cupcake meegebakken. Als je een hap neemt van het heerlijk zachte cakeje zul je namelijk ook nog een lekker stukje karamel tegenkomen. Begin je al te watertanden? Lees dan snel verder, noteer de ingrediënten en sprint naar de supermarkt om deze in huis te halen!
Hoi Laura!
De cupcakes zien er heerlijk uit.
Is die karamelsaus ook de karamelsaus die je in je boekjes gebruikt? Ik vroeg me namelijk al af of je daar een recept voor had. Ik heb de boekjes al helemaal bestudeerd haha, super leuk!
Liefs, Anniek
Ja dit is ook de karamelsaus die ik in de boekjes heb gebruikt! Ik heb er geen recept voor, ik koop een grote fles bij de Makro. Ben wel van plan om eens een recept te zoeken/bedenken hiervoor 🙂
Daar ben ik dan ook wel benieuwd naar. Voor de hobbyist is de Makro namelijk niet zo bereikbaar 🙁 En toch wil ik ook zo’n lekkere karamelsaus
Ik heb nu een eigen pas maar hiervoor ging ik erheen met mijn vaders pas. Vraag eens in je omgeving, er zijn vaak meer mensen dan je denkt met zo’n pas. Ik zal zelf eens gaan zoeken in de supermarkt voor een makkelijker verkrijgbare variant!
Dankjewel voor je antwoord! 🙂 Ik had die van Dr. Oetker, maar deze ziet er zoveel lekkerder uit. Gelukkig is de schoonfamilie in het bezit van een Makro-pas, dus de volgende keer gaan we eens even zoeken! 🙂
Lijkt me erg lekker!
Deze zien er echt heel lekker uit! Ik wil ze wel eens proeven hihi
Zien er prachtig en heerlijk uit!
Het ziet er lekker uit, alhoewel ik totaal niet van koffie houd. Kom via Girlscene op je blog terecht. Je hebt echt een onwijs leuke blog met al die recepten. Ik weet niet of je het ziet zitten, maar is het geen idee om filmpjes te maken van je recepten?
(how-to) filmpjes staan op de planning. Ik moet alleen nog even moed verzamelen 😉 (en tijd!)
Yummy! Thanks for the recipe!
http://annescribblesanddoodles.blogspot.com/
Iedere keer weer is het een verassing wat voor lekkers je nu weer hebt gemaakt.Echt meid heerlijk dit recept ook weer.
Laura, Bedankt voor weer een lekker recept. Ik heb de koffie cupcakes inmiddels gemaakt en ze waren heerlijk! Omdat wij in Frankrijk wonen heb ik er een eigen “Franse” draai aan het recept gegeven.
http://www.annekoendigitaal.blogspot.fr
Hallo Laura,
Als je deze cupcakes bakt, smelt de lonka dan ook?
Of hou je een ”hard” stukje over?
Groetjes Samantha
De Lonka smelt tijdens het bakken en wordt daarna wel weer wat steviger, maar niet zo hard als ze waren
Ik heb ze afgelopen weekend gemaakt en bij mij gebeurde dat niet, ook moesten ze veel langer dan 20 min in de oven. en we konden er 26 maken van het recept.
Ik had inderdaad ook geen gesmolten Lonka’s. Alleen de buitenkant van de karamel was een beetje dun, de rest gewoon zoals t was. Ik heb ze wel 20 minuten meegebakken.
Toevallig heb ik net een recept gemaakt met zoute karamelsaus, maar deze ziet er ook heerlijk uit
Groet Ellen
De cupcakes gemaakt en ze waren heerlijk! Zeker in combinatie met die goede crème. Thanks !
Heyy laura,
Ik heb een vraagje. Welk spuitmondje gebruik je om cupcakes te decoreren met botercreme?
Hoi Milou, ik gebruik bijna altijd de Wilton 1M
Hoi laura,
Erg lekker recept meerdere malen gebakken en dan rum aroma toegevoegd.