Al tijden stond op mijn baklijstje een cake met cheesecake swirl, ik moest eigenlijk alleen nog maar de smaken bepalen. Dat kan nog best ingewikkeld zijn als je veel inspiratie hebt trouwens. Uiteindelijk kon ik mede dankzij Hero de knoop snel doorhakken. Al bijna 2 jaar mag ik voor hen heerlijke recepten ontwikkelen en dit keer zou ik met de vernieuwde bosbessenjam aan de slag gaan. Toen wist ik gelijk wat het ging worden: een kaneelcake met bosbessen cheesecake swirl.
Kijk trouwens ook even naar het nieuwe Hero potje. Ik heb een zwak voor leuke potjes en bewaar deze vaak na gebruik. Hier gaat dan bijvoorbeeld zelfgemaakte karamelsaus in of ik maak er een mooi laagjes dessert in. Deze leuke glazen potjes ga ik ook bewaren, vind ze zó leuk.
welke roomkaas gebruikt U
Ik gebruik zelf altijd Philadelphia roomkaas voor het bakken.
Hoi Laura
Ik heb sinds kort je website ontdekt en heb al wat recepten genaakt. Vandaag deze cake. Maar bij mij zakt de roomkaas wel als een baksteen naar beneden. Ik zie hierboven dat je Philadelphia gebruikt. Ik heb monchou roomkaas gebruikt zal het daardoor komen?
Monchou (de pakjes) zijn wel steviger, maar durf niet met zekerheid te zeggen of dat het ook echt is. Het kan ook zijn dat je je beslag te luchtig hebt geklopt.
Hoi Laura,
ik kan het recept niet openen zijn er problemen met de site.
Gr, Ievie
Dan heb je een adblocker aanstaan, als je die uitschakelt voor Laura’s Bakery kun je de site gewoon goed zien.
Hallo Laura,
Ik heb zojuist deze cake gemaakt en zowel de roomkaas als de jam zijn als een baksteen naar beneden gezakt. Enig idee waar het aan kan liggen?
Ik heb wel Philadelphia gebruikt.
Het zou kunnen dat je beslag misschien te luchtig is geweest, je kunt stoppen met mixen zodra het bloem is opgenomen.
Gruwel! Gisteren te ongeduldig, dus te vroeg uit de oven en niet gaar; vandaag beslag te luchtig dus vulling gezakt…. Hij komt wel op 🙂 en een goede reden om het nog eens te proberen!
Als hij maar lekker smaakt 😉 dan gaat het de volgende keer vast helemaal goed 🙂
Hallo Laura,
Heb de cake gemaakt en hij staat in de oven, als hij klaar is moet hij er dan direct uit of moet ik alleen de oven uitzetten , de deur open zetten en dan laten afkoelen?
Je haalt hem gewoon uit de oven.
Dag Laura,
Ook ik heb net de cake gemaakt met roomkaas (van die monchou kleine pakjes) en hij is ook helemaal ingezakt en mislukt hij werd niet hard. Wat deed ik verkeerd? Ik heb alles heel precies gedaan.
Ik denk dat het aan de MonChou ligt, iedereen die die pakjes gebruikt hoor ik erover dat het naar de bodem zakt. Ik gebruikte Philadelphia roomkaas, probeer die de volgende keer anders. En mix je cakebeslag niet te lang door, stoppen zodra het meel is opgenomen.
Ik ga het zeker nog eens proberen. Ik heb een kitchenaid ik ben fanatiek geweest met kloppen denk ik. Die roomkaas bleef zacht dus het was een vieze bedoeling ook toen de cake afkoelde, niet eetbaar iig. Ik ga het binnenkort nog eens proberen. Dankjewel.
Ik zie het al ook ik heb monchou gebruikt en alles is naar de bodem gezakt en de cake word maar niet gaar.. volgende keer met Philadelphia..
Ik ga de cake zo maken, dus ik ben wel benieuwd naar de reden dat de cheesecake zakt.
Oh sorry! Had de pagina niet ververst en zo het antwoord gemist. Ik heb iig Philadelphia gekocht
Top recept! Heerlijke cake, vandaag gemaakt. Ik heb het bakje monchou gebruikt. Geen problemen mee gehad. Dit recept word bewaard!
Ik heb m gemaakt na deze reacties te hebben gelezen. Philadelphia gebruikt en niet te luchtig opgeklopt. Desondanks toch omlaag gezakt! Maar deed niets af aan de smaak hoor. Hij was heerlijk haha!
Dat het een klein beetje naar beneden zakt is niet heel gek, dat gebeurde mij ook hoor 🙂 Fijn dat hij zo lekker was!
Ik heb hem ook gemaakt, erg lekker maar ook hier het probleem dat het gewoon naar beneden was gezakt of eigenlijk gewoon verdwenen door de hele cake;)
Geen swirl te vinden in mijn cake….. en het leek wel of de cake bij mij ook niet gaar werd. Wel smullen maar hij zag er niet heel mooi uit.
Wat voor roomkaas heb je gebruikt? Goedkope merken bevatten meer vocht wat zo ook invloed heeft op het resultaat. Voor bakken raad ik altijd Philadelphia aan.
Ik wil deze cake graag gaan maken maar heb een cakevorm van 30 cm.
Welke verhouding cq rekenformule kan ik dan het beste toepassen op de ingrediënten?
Dat heb ik hier uitgelegd: http://www.handigebaktips.nl/recepten-omrekenen/
Laura, is de 160 graden voor de hete lucht oven of gewone? Bij mij werd de cake niet gaar, maar heb hem dus een uur op 150 graden hete lucht gehad.
boven- en onderwarmte. 150 voor heteluchtballon is dus goed, maar elke oven is anders, misschien heeft die van jou wat meer tijd nodig.
Ik heb de cake net gemaakt hem niet te luchtig gemixt en philliadelphia gebruikt..
Maar toch is er Geen swirl te zien en is alles naar beneden gezakt, hij is wel erg lekker.
Heb je misschien nog meer tips?
Lastig te zeggen, daarvoor zou ik echt meer informatie moeten hebben. Een niet al te luchtig beslag is het belangrijkste, en niet te veel ‘doorroeren’.