Frambozenijsjes met geitenkaas + review IJs & co

Vandaag niet alleen een recept, maar ook een boekrecensie. In een lekker zomers thema: ijs! Talloze keren heb ik door het boek IJs & co gebladerd om een recept te kiezen, uiteindelijk koos ik voor een ijsrecept dat ik zelf nooit bedacht zou hebben. In dit geval de frambozenijsjes met geitenkaas.

Ik wist dat het smaken zijn die goed samen gaan, maar in een ijsje; ik had geen idee wat ik nu precies moest verwachten. Niemand trouwens van de mensen die ik vroeg of ze dit ijsje wilden proeven. Maar we waren het er ook allemaal over eens dat dit ijsje echt ontzettend lekker is. Probeer het dus zeker eens uit, het zal je verrassen!

BAKTIP: In veel recepten gebruik ik een variant op deze siliconen ijsvorm. Dit is een uitstekende vervanger waar je maar liefst 10 ijsjes tegelijk mee kan maken.

Over het boek IJS & co

Het boek is het perfecte naslagwerk voor iedere ijsliefhebber. Alle soorten ijs komen aan bod: van roomijs en sorbetijs tot ijstaarten en ijs op een stokje. Om maar even wat te noemen. Wat ik vooral een groot pluspunt vind: ieder recept is zonder ijsmachine te maken. In het begin van het boek lees je meer over de verschillende manieren van bereiden en dat is toe te passen op (vrijwel) ieder recept.

De recepten zelf zijn duidelijk en goed uitgewerkt. Ik heb er verschillende doorgelezen en eigenlijk spreekt het allemaal voor zich. Dat is wel eens anders in boeken, dus zeker een groot pluspunt. Enige tip die ik je wil geven: lees het recept van tevoren goed door. Regelmatig moet een mengsel een aantal uur rusten in de koelkast voor je verder kunt gaan. Dat is wel handig om rekening mee te houden in je planning.

Het boek IJs & co is op dit moment niet verkrijgbaar in de bekende online winkels, maar er zijn nog wel enkele exemplaren tweedehands verkrijgbaar.