Ik ben gek op wentelteefjes. Simpel zijn met een beetje poedersuiker zijn ze al heerlijk, maar je kunt ook goed variëren met dit recept voor wentelteefjes. Zo maakte ik er rolletjes van en vulde ze met een roomkaasmengsel. Het resultaat? Dat zijn deze overheerlijke frambozen cheesecake wentelteefjes. Ik kon er geen genoeg van krijgen en het zou zomaar kunnen dat ik het grootste deel van deze portie in mijn eentje heb opgegeten 😉 . Met Valentijn in aantocht is dit in ieder geval alvast het perfecte Valentijn ontbijt, want je kunt hier namelijk prima met zijn tweetjes van genieten. Eet smakelijk!
Frambozen cheesecake wentelteefjes
Ingrediënten
- 6 sneetjes (wit) brood
- 250 ml melk
- 2 eieren
- 1 el vanillesuiker
- 2 tl kaneel
Vulling
- 100 gram roomkaas
- 3 tl vanillesuiker
- 1 tl citroensap
- paar eetlepels frambozenjam
- frambozen voor serveren
Instructies
- Snijd de korstjes van de sneetjes brood af. Gooi ze niet weg, want die kun je nog prima gebruiken. Ik zal je zo vertellen wat ik ermee deed.
- Pak een diep bord of een schaal en klop hierin de melk, eieren, vanillesuiker en kaneel door elkaar. In een kommetje roer je de roomkaas, vanillesuiker en citroensap door elkaar.
- Gebruik een deegroller om de sneetjes brood wat platter te drukken, zo zijn ze net even wat makkelijker te vullen en op te rollen merkte ik. Verdeel het roomkaasmengsel over de sneetjes brood, gevolgd door de frambozenjam. Ik gebruikte 1,5-2 theelepels jam per wentelteefje.
- Rol dan het broodje vrij losjes op en wentel in het melkmengsel om tot dit goed in het brood is getrokken. Leg het wentelteefje opzij met de ‘naad’ naar beneden en doe hetzelfde bij de rest van de wentelteefjes.
- Verhit wat boter in een pan en bak de wentelteefjes rondom goudbruin.
- Serveer de wentelteefjes met extra frambozen en eventueel wat leuke Valentijn sprinkles.
Met de korstjes van het brood kun je nog wat 'wentelteefjes' bakken door ze in het overgebleven melkmengsel te dopen. Niets meer over? Dan kun je er ook croutons van maken.
@laurasbakery.
#cake #kruimel #roomcake #appelcake #baktip #bakken' data-src='https://scontent-amt2-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/182539833_185271413334451_7483906295688145656_n.jpg?_nc_cat=109&ccb=1-3&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=scOwY5qjkFwAX_D_Qc4&_nc_ht=scontent-amt2-1.cdninstagram.com&oh=d09ff28ed78506172229440a9aa22462&oe=60BA86AB' title='HANDIGE BAKTIP! Een compacte cake kan bij bepaalde recepturen heel lekker zijn, maar meestal wil je een luchtig resultaat. Een compacte cake kan meerdere oorzaken hebben. Bijvoorbeeld teveel vocht (melk, eieren of boter) waardoor de cake niet gaar kan worden. Of: een te luchtig beslag. Een te luchtig beslag zakt juist in en geeft een compacte cake als resultaat.
In mijn blog 'Tips voor de perfecte cake' vind je veel meer uitleg over hoe je een compacte cake (of juist een droge cake of ingezakte cake) kunt voorkomen. En als je graag bovenstaande appel-kruimel roomcake wilt bakken, zoek deze dan even via de zoekbalk op het blog. Link in mijn profiel > @laurasbakery.
#cake #kruimel #roomcake #appelcake #baktip #bakken'>
Ooh, dit is precies de smaakcombinatie voor wentelteefjes die mijn moeder ook altijd maakt. Alleen maak zij geen rolletjes. Ze maakt meestal een dubbele boterham met roomkaas en jam, die ze in het ei wentelt en dan bakt.