Brownie truffels

Een nieuwe in het rijtje met heerlijke truffels dat al online staat: brownie truffels! Jawel, dat lees je goed! De nog warme brownie verkruimel je helemaal. Vorm ze daarna tot balletjes en dip ze in de chocolade. Wij kozen voor melkchocolade, maar neem gerust een andere smaak als je wilt. Resultaat: een schandalig lekker hapje waarvan je zonder het in de gaten hebt blijft eten. Het is maar goed dat ik ze bijna allemaal meegaf aan Lian, anders had ik ze geheid allemaal zelf op gegeten. Een simpel recept dus vandaag, maar echt fantastisch lekker. Als je een beetje van brownies houdt, zul je helemaal smullen van deze truffels met smeuïge brownie in een krokant jasje van chocolade.

Ingrediënten voor Brownie Truffels

Voor 25 stuks

• recept voor brownies
• 450 gram melkchocolade
• sprinkles

Bereiding

Bak de brownie volgens dit recept en verkruimel de nog warme brownie boven een kom.

Draai balletjes van de warme brownie en zet deze in de koelkast,
of kort in de vriezer, om af te koelen en stevig te worden.

Ondertussen smelt je twee derde, 300 gram, van de melkchocolade au bain marie. Wanneer dat gesmolten is, haal je de kom van de warmtebron en voeg je de rest van de chocolade toe. Blijf roeren tot deze ook gesmolten is en breng terug tot de gewenste temperatuur. Lees hier hoe je chocolade kunt tempereren zonder thermometer.

Haal de balletjes uit de koelkast en dip ze stuk voor stuk in de chocolade. Na het dippen leg je ze op een velletje bakpapier en decoreer je ze met sprinkles.

Laat uitharden voordat je ze serveert.

Bewaren: Zo’n 4-5 dagen in een afgesloten bakje op een droge en koele plek (buiten de koelkast) bewaren.