De Oreo truffels die ik al eerder maakte waren op het blog, maar ook hier thuis, een groot succes. Ik besloot vrij snel dat ik hiermee moest gaan variëren en eigenlijk schoot er al gelijk een idee met Bastogne koeken en witte chocola in mijn hoofd. Ja, dat leek mij echt verrukkelijk. In de loop van de tijd had ik dit idee van Bastogne truffels wel behoorlijk verheerlijkt moet ik zeggen. Ik hoopte maar dat het resultaat niet tegen zou vallen. Nou, ik kan jullie vertellen dat het absoluut niet teleurstellend was! Echt waar, deze Bastogne truffels zijn goddelijk! Een hele verrassende smaak die je niet snel zou verwachten als je een truffel eet. Allemaal snel de keuken in dus!
Bastogne truffels
Een heerlijk eenvoudig recept om zelf Bastogne truffels te maken. Je hebt alleen Bastogne koeken, monchou en witte chocolade nodig voor deze truffels.
Porties: 16 Bastogne truffels
Ingrediënten
- 1 pak Bastogne koeken (260 gram)
- 1 pakje Monchou (100 gram)
- 350 gram witte chocola
- 50 gram witte chocolate chips
Instructies
-
Begin met het fijnmalen van de Bastogne koeken tot fijne kruimels. Hou 2 eetlepels kruimels apart voor de decoratie.
-
Roer de MonChou door de koekkruimels. Als dit één geheel begint te worden voeg je de chocolate chips toe. Meng deze er goed en gelijkmatig doorheen.
-
Ik gebruik de chocolate chips van Funcakes, als je deze niet kunt vinden kan je natuurlijk ook een reep witte chocola in kleine stukjes hakken.
-
Rol in totaal 16 balletjes van het deeg. Zet deze op een bord of in een bakje en laat de basis van de truffels koelen in de koelkast. Laat ze hier zeker een uur in staan. Het dippen in de chocola gaat veel prettiger als de balletjes goed gekoeld zijn. Heb je haast? Je kunt ze ook even in de vriezer zetten.
-
Als de balletjes bijna uit de koelkast of vriezer kunnen begin je vast met het smelten van de witte chocola.
-
Dip de balletjes één voor één in de chocola en laat ze boven het schaaltje nog een beetje uitdruipen. Zet ze dan op een vel bakpapier en strooi er een beetje van de achtergehouden koekkruimels overheen terwijl de chocola nog gesmolten is.
-
Laat de chocola helemaal uitharden. Dan kun je eventueel overtollige chocola aan de onderkant er afbreken of wegsnijden.
Bewaren
Smikkel je ze niet direct op en wil je ze nog even bewaren? Lees hier hoe je de Bastogne truffels het best kunt bewaren.
Zet een lekker kopje thee, nestel je in een hoekje van de bank en geniet van deze Bastogne truffels!
Ik heb deze truffels gemaakt en ik vond ze zelf erg lekker. Wel gelijk uit de koelkast opeten met een flinke kom thee er bij want anders vond ik ze te machtig. Ik heb ze aan een paar mensen laten proeven die er niet weg van waren. Zij vonden ze veel te machtig. Is er een manier om ze wat minder machtig te maken. Misschien een droog bicuitje door het mengsel doen ipv alleen maar bastogne?
Je kunt proberen wat aan de smaak te veranderen, maar makkelijker is om gewoon kleinere truffels te maken.
Da’s een goed idee, dat zal ik volgende keer doen!
Kun je ook mascarpone gebruiken misschien??
Je kunt het proberen, maar ik denk dat het niet stevig genoeg is.
Truffels waren:wauw!
vielen goed in de smaak bij de kids (31 & 28)
Vandaag ga ik de chocolademelktruffels proberen
Gaat vast goedkomen
alhoewel,bang voor mijn volle lijn?
Laura
al heel wat van je recepten geprobeerd,delicious!!!!
Ook de oreo en bastogne truffels vielen goed in de smaak
ga vandaag de chocolademelk truffels proberen
Laura
HELP!!!!ganache is megafoon hard,wat te doen?????
Even verwarmen 🙂
Mega
Wauuwww wat een heerlijk recept! Uitgedeeld voor m’n verjaardag en meteen aan iedereen het recept moeten geven.. Uniek heerlijk hapje. Tip: probeer het ook eens met chocolate chip coockies als vulling met melkchocolade aan de buitenkant, ook heerlijk! Thanksss!
Hai,
Is het beter om de Monchou op kamertemperatuur te hebben of kan ik nu aan de slag en de Monchou uit de koelkast halen?
Alvast bedankt!
Groetjes Marloes
Ik voeg hem vaak toe direct uit de koelkast, kan dus prima 🙂
Dank je wel!
Heb de truffels uiteindelijk pas vandaag gemaakt en de monchou op tijd uit de koelkast gehaald (las je antwoord pas later). Nu wachten tot het uur voorbij is….
Tot nu toe ziet het er al heerlijk uit!
Groetjes Marloes
Gisteren ochtend gemaakt… ze hebben de avond niet gehaald zo lekker waren ze..
Aankomende week maar weer eens maken… Of toch een andere??? Hihihi
Had overigens melkchocolade gebruikt….
Ben ze nu aan het maken en moet zeggen dat het mengsel zonder chocola ook al lekker is 🙂 Moet je de chocolade tempereren of kan je gewoon au bain Marie doen?
tempereren is het mooist, maar gewoon au bain marie smelten kan ook prima
Deze vielen heel erg in de smaak! Super makkelijk te maken en dan een heerlijk resultaat. Zeker voor herhaling vatbaar en een aanrader voor iedereen 🙂
Ha laura,
Mijn collega wil graag iets lekkers met liqor 43 erin.
Nu dacht ik dan maak ik deze afgrijselijk lekkere truffels met een scheutje likeur erdoorheen.
Kan dat? En zo ja, hoeveel is dan ongeveer nodig/mogelijk?
Ik heb er nog nooit mee geëxperimenteerd, maar zou het gewoon proberen 😉 Je zou iets minder monchou kunnen gebruiken en dan een klein scheut liqor 43. Hoeveel durf ik niet te zeggen, begin met een eetlepel en voeg na mengen steeds een beetje toe tot je een fijn ‘deegje’ hebt.
Hi,
Ik heb een vraagje.. Kan ik de cakepops ook invriezen?
Liefs,
Chaimae
Hier lees je meer over het bewaren: http://www.handigebaktips.nl/zo-kun-je-het-best-truffels-bewaren/
Heerlijk zijn ze, alleen dat smelten van witte chocolade een echt drama is staat niet in het recept. Ik zou het alsnog vermelden en tips geven hoe je dit het beste kunt doen.
Chocola kun je altijd het best au bain marie smelten, zeker witte chocola omdat die niet goed tegen hitte kan.
Hoi! De basis voor deze truffels staan uit te harden in de koelkast. Als ik nou straks in de chocola heb getipt, gaan ze dan weer terug de koelkast in of laat ik de chocola buiten de koelkast harden? Het is best een warme temperatuur vandaag (23graden) …
Je kunt ze prima in de koelkast zetten. Bewaar ze hier ook (maar wel in een afgesloten bakje)