BAK DE LEKKERSTE OLIEBOLLEN VOOR DE BUURT

28 december 2021
BAK DE LEKKERSTE OLIEBOLLEN VOOR DE BUURT
6

De lekkerste oliebollen voor oud en nieuw maak je toch echt zelf. Wie het al wel eens eerder heeft gedaan, die weet dat je de frituurpan niet aanzet voor één of twee oliebollen. Het worden er meteen 25, of zelfs 50. Die eet ik natuurlijk niet allemaal zelf op, mijn overburen en mijn familie (die ook in de buurt wonen) zijn dan altijd verzekerd van een lekkere portie oliebollen.

Bak een oliebol voor de buurt

Nu deel ik eigenlijk altijd aan dezelfde mensen mijn baksels uit. Maar hoe leuk zou het zijn als de hele buurt kan meegenieten van vers gebakken oliebollen? Het is immers niet alsof je er niet genoeg zult bakken 😉. De buurtapp Nextdoor bracht mij op dit idee. Zij hebben nu de #BolVoorDeBuurt campagne, om te stimuleren dat mensen thuis lekker voor elkaar aan de bak gaan. Een heel mooi idee als je het mij vraagt. Wie zou jij wel een hart onder de riem willen steken en op oudejaarsdag willen verblijden met een oliebol?

In de app van Nextdoor kun je een oproep plaatsen, waardoor buurtgenoten die wel een oliebol zouden lusten kunnen reageren op jouw bericht. Of misschien weten andere buren nog beter wie er in jouw buurt een goede oliebol kan gebruiken. Vergeet niet de hashtag #BolVoorDeBuurt te gebruiken, op die manier stimuleer je jouw buren ook weer om mee te doen aan dit mooie initiatief. Zo pakte ik het aan:

En als je aan de bak gaat voor de buurt, kan het leuk zijn om wat variatie aan te brengen in de oliebollen. Wie weet kun je dan om 00.00 ’s nachts buiten met elkaar proosten (op afstand) en verschillende soorten oliebollen van elkaar proeven. Of je deelt de oliebollen in de middag al uit. Wat dacht je bijvoorbeeld van oliebollen gevuld met banketbakkersroom, stroopwafel oliebollen of appel-kaneel oliebollen?

Oliebollen met banketbakkersroom

Stroopwafel oliebollen

Of ga jij het liefst voor de klassieke oliebol? Dat kan natuurlijk ook, want de klassieker gaat nu eenmaal nooit vervelen.

 

Oliebollen

De lekkerste oliebollen voor oud en nieuw maak je toch echt zelf. Probeer ze zeker eens uit, want het is helemaal niet zo moeilijk. Dit recept helpt je op weg!
Porties: 20 -25 stuks

Ingrediënten

  • 500 ml melk
  • 7 gram droge gist (1 zakje)
  • 2 el witte basterdsuiker (of meer naar smaak)
  • 500 gram bloem
  • snuf zout
  • 1 ei (M)
  • zonnebloemolie (om in te bakken)

Instructies

  • Verhit de melk tot deze lauwwarm is en haal van de warmtebron af, voeg gist en suiker toe en roer even door. Laat dit 5-10 minuutjes staan, je zult zien dat de gist borrelen.
  • In een kom voeg je de bloem en zout samen, roer even kort door. Voeg het ei toe en mix door de bloem, terwijl je mixt giet je het melkmengsel erbij. Blijf mixen tot er een glad beslag ontstaat.
  • Dek de kom af met plastic folie en laat het een uur rijzen op een warme plek tot het in volume is verdubbeld.
  • Zet 15-20 minuten voor het beslag klaar is je pan met olie op het vuur en verhit tot deze 180 °C is.
  • Oliebollen kun je maken met twee losse lepels waarmee je een bol vormt, of met een ijslepel. Die laatste is het makkelijkst en gebruikten wij dan ook. Dip de lepel even in de olie en schep 4-5 oliebollen in je pan.
  • Bak de oliebollen in 4-6 minuten goudbruin, keer ze halverwege om als ze niet uit zichzelf draaien.
  • Dip je lepel voor iedere ronde oliebollen weer even opnieuw in de pan met olie, zo zorg je dat ze niet blijven plakken aan de lepel en je oliebollen een hele vreemde vorm krijgen. Je hoeft je lepel niet na elke ronde schoon te maken.
  • Als je oliebollen klaar zijn leg je ze even in een vergiet dat je bekleedt met keukenpapier, verplaats ze daarna naar een plaat waar ook keukenpapier op ligt. Het papier neemt overtollig vet op en dat is wel zo fijn. Ververs het keukenpapier in de zeef dan ook regelmatig.
  • Serveren met poedersuiker en smullen maar!

Tips

  • Hoeveel zonnebloemolie nodig is, hangt af van de grootte van je pan. Wij gebruikten een braadpan waar 2 liter olie in ging. Vul de pan niet tot aan de rand.
  • Wil je rozijnen/krenten in je oliebollen? Gebruik dan ongeveer 200 gram krenten of rozijnen. Laat ze een uur weken in warm water en dep droog voordat je ze na het rijzen aan het beslag toevoegt.
Bewaren

De oliebollen zijn het lekkerst als je ze binnen 1-2 dagen opeet. Invriezen kan eventueel ook, dan zijn ze tot 3 maanden houdbaar. De oliebollen warm je eenvoudig op in de oven of magnetron.

Dit is een samenwerking met Nextdoor.

Wat vind jij van dit recept?

0.0 (0 stemmen)

Laura Kieft

Laura vindt dat bakken echt niet moeilijk is en laat dat zien met toegankelijke recepten. Zelf bakt ze het liefst cakes en koekjes en snoept tijdens het maken graag van het beslag en deeg. Zogenaamd om alvast te proeven, zegt ze.

5 reacties

  1. Hugo schreef:

    Lekkere bruine bol is niet racistisch, toch? Goed recept Laura, heb er 6 op en kan geen bol meer zeggen.

  2. Hester schreef:

    Heb je ook een recept voor oliebollen met bruin bier? Zou luchtiger en lekkerder moeten zijn hoor ik wel eens

    Fijne jaarwisseling!

    1. Laura's Bakery schreef:

      Oh klinkt goed. Zal het eens op het lijstje zetten!

  3. Hester schreef:

    Nice! Dankjewel!

  4. Janneke schreef:

    Hoi Laura,

    Dank je wel voor het recept! Ze zijn heerlijk.
    Ipv plasticfolie kun je ook een theedoek gebruiken om af te dekken. Beter voor het milieu.

    Typefoutje in je beschrijving: 1e punt van instructies. Laatste zin ontbreekt een woordje. Gelukkig doet dit niks af aan de kwaliteit van de oliebollen:)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *