Voor mij horen cranberries bij Kerst, na vorig jaar muffins gemaakt te hebben besloot ik om dit jaar cranberry witte chocolade koekjes te maken. Deze combinatie had ik al vaker gezien via Pinterest en leek mij erg lekker. Dat was een juiste gok, want waren deze koekjes heerlijk zeg! De cranberries geven een heerlijke frisse smaak aan de koekjes. Heel lekker, ik denk dat ik ze binnenkort gewoon nog eens maak!
Zet de thee maar klaar en kruip lekker op de bank met je warme kop thee en een heerlijk koekje. De zakjes die ik op de foto heb gebruikt, zijn van de Sweet Table Shop (inmiddels niet meer verkrijgbaar). Deze kerst uitdeelzakjes zijn een leuk en passend alternatief.
Vanavond de koekjes gemaakt met speltmeel en ruwe rietsuiker. Super gelukt! Recept gaat in mijn favorieten 🙂
Voor mij geen kerstkoekjes maar natte-dagen-in-mei-koekjes. Ook daarvoor zijn ze perfect :-).
Eerste poging ook te bruin. Op jouw foto’s zijn de cranberry’s nog zo mooi rood. Maar genoeg geproefd om te weten dat we het gewoon nog een keer gaan proberen.
Complimenten voor je mooie, overzichtelijke, aantrekkelijke en rijke site!
Dankjewel 🙂
Ze zijn lekker he deze koekjes! Inderdaad geschikt voor elke tijd van het jaar!
Heb deze koekjes vandaag gemaakt maar heb er frambozen in gedaan in plaats van cranberry’s. Heerlijk!
Dit zijn de lekkerste koekjes die er zijn je blijft ervan eten hmmmmmmmm.
Zijn echt super lekkere koekjes! Ik heb de voorgesneden plakjes deeg verpakt in folie en in de vriezer gedaan. Nu als ik mensen op de koffie heb kan ik kleine 30 min van te voren verse koekjes bakken (ongeveer 5 min extra baktijd wanneer deeg bevroren is)! En iedereen vind ze super lekker…
Fijn is dat he een paar ongebakken koekjes in de vriezer!
Gisteren de koekjes gemaakt, héééérlijk.
Heb juist de baktemperatuur moeten verlagen aan 180°C en heb ze 18 minuten gebakken.
Ik heb deze koekjes net gemaakt en ze zijn heel goed gelukt! Erg lekker recept 🙂
Hey Laura, super lekkere koekjes! Ik heb de tarwebloem door speltmeel vervangen, omdat ik een tarwe-allergie heb. Ik had toevallig alleen maar pure chocolade in huis, dus ik heb de witte chocola vervangen door pure chocola. Lekkere combinatie! In lange tijd niet zo’n lekkere koekjes gehad!
Wat leuk om te horen! Leuk is dat he, variëren met recepten 🙂
Hoi Laura,
Moet de oven worden voorverwarmd?
Groetjes,
Sylvia
Ja, de oven moet altijd voorverwarmd zijn als je iets wilt bakken.
Hoi Laura,
kun je het deeg ook invriezen ? zoja hoe lang
groetjes eliza
Dat kan, goed luchtdicht verpakt tot 3 maanden
Hoi Laura,
Kun je dit deeg ook met vormpjes uitsteken of lopen de koekjes daarvoor te veel uit?
Nee hoor dat kan, ze lopen misschien iets uit.