Tijdens de bakdag vorige maand maakten Lian en ik gerechten voor het avondeten bij mijn zusje en zwager. Tot haar verbazing zette ik een zelfgemaakte aardappelsalade met spekjes op tafel én schepte ik hem zelf op. “Dat lust jij toch niet?” vroeg ze. Klopt, tenminste… dat deed ik niet. Maar deze versie uit eigen keuken vind ik heerlijk. Zelfs mijn zwager – ook geen fan – was overtuigd.
Vanaf nu staat er hier dus vaker aardappelsalade op het menu, maar dan wel zelfgemaakt.
BAKTIP: Heb je na het eten nog aardappelsalade over? Indien deze niet buiten heeft gestaan, kan je deze maximaal 2-3 dagen in een luchtdichte vershouddoos in de koelkast bewaren.
Lijkt me heerlijk.. maar welke mayonaise is hier lekker voor… dat steekt namelijk ook best nauw…
Ik gebruik zelf het liefst Zaanse mayo, maar als jij een andere favoriet hebt kun je die gebruiken.
Haha toevallig die ook gekozen. Was echt heerlijk! Normaal gebruiken we oliehoorn, maar dat leek me hier niet geschikt voor. Thnx voor t heerlijk recept! 🙂
Ook mij lijkt dit recept erg lekker! Maar welke kwark gebruik je? Want ik vind dat er tussen de magere al heel veel verschil zit, de ene smaakt veel zuurder dan de andere. En dan heb je natuurlijk nog de milde en volle of kwark met een smaakje.
Ik heb zelf eigenlijk altijd milde magere kwark in huis, maar gebruik vooral wat je lekker vindt.
Vanmiddag gemaakt en net gegeten. We hebben nog net niet de schaal uitgelikt, was heerlijk!!!
Bij mij komen ze alleen nog maar BBQ als de aardappelsalade op tafel staat van Laura …..
Wat leuk om te horen 😀
Heb net de aardappelsalade gemaakt.
Staat nu in de ijskast zodat het straks lekker koud is.
Had alleen gemist dat het voor bij de bbq is, want daar ben ik niet zo’n favoriet van,.
Dus voor avondeten is het voor 2 niet zo veel, dus nemen we er lekker n toastje bij en wat tonijn salade die over is van de lunch.
Bedankt Laura voor dit lekkere recept
Wij deden eerst kikkoman© broodpasta™ afbakken en hebben die voor het afbakken gevuld met ansjovis en parmezaanse kaasvlokken. Heerlijke combinatie met deze aardappelsalade!