Eigenlijk was ik helemaal niet van plan om deze koekjes te maken. Ik was al helemaal niet van plan om ze met jullie te delen. Ze zijn ontstaan uit wat koekdeeg dat overbleef. In de kast vond ik nog een restje chocolate chips en een bakje amandelen. Ik was benieuwd naar deze smaakcombinatie en besloot het door het deeg te kneden. Ik kon het uiteraard niet laten om de balletjes deeg te decoreren met de overgebleven amandelen. Gewoon, even kijken wat voor een effect het zo hebben. Nou, naast dat ik dat effect best leuk vond moet ik zeggen dat ik de koekjes echt heerlijk vind! Te lekker eigenlijk om niet te delen. Geen stap voor stap foto’s van dit spontane baksel, maar wel een heel lekker recept voor amandel chocolate chip koekjes!
Wat zien ze er goed uit! Ik heb gister toevallig ook koekjes gebakken.
ze lijk me erg lekker ga ze zeker maken.
Hallo Laura,
Ik heb een basis koekjesdeeg gemaakt en daar de bewerkte deegrol met Baked by gebruikt Helaas na het bakken zie je niets meer ervan wat doe ik fout?
Bij voorbaat dank,
Ria
Heb je het deeg goed gekoeld? Ik koel ze ook wel eens na het stempelen en als het warm is zet ik ze zelfs even in de vriezer voordat ze de oven ingaan.
heb pas Laura’s Bakery ontdekt 🙂 heb al gelijk wat recepten opgeslagen en vandaag ga ik de amandel chocolate chips cookies maken.
bedankt voor je recept!!!
Ik doe zelf ook wel eens spontaan wat in elkaar “knallen” met het deeg wat ik van je blog heb.
De laatste keer heb ik een deel gemaakt met een vulling van stukjes appel, kaneel en suiker.. Errug lekker moet ik zeggen..
En uiteindelijk een gekke combinatie gemaakt.. Ik had wat café noirs over.. Daar heb ik er een aantal van in stukken gehakt en stukjes ervan als vulling voor de koekjes gebruikt.. Je begrijpt het al.. Ik heb redelijk dikke koekjes haha.. Van een aantal cafénoirs heb ik de mokkalaag afgeschrapt en de koekjes die gevuld waren met deze noirs heb ik bevochtigd met wat ei en daar de mokkapoeder overheen gestrooid… Jammieeeeee. Héééél erg lekker.. Het was een probeersel, en die is goed geslaagd.