Waar ik normaal vrijwel nooit amandelmeel gebruikte, heb ik er nu in vrij korte tijd een kilo amandelmeel doorheen gewerkt. Vooral in muffins en bananenbroden gebruikte ik het veel de laatste tijd. Na het succes van dit meel in muffins, besloot ik het ook te gebruiken voor een cake. In dit geval werd het een gemarmerde amandelcake. Door gebruik van het amandelmeel werd de cake extra smeuïg, precies waar ik van houd bij cakes. Zeker een cake die ik nog vaker zal maken, al is dat dan waarschijnlijk wel weer een variatie op deze marmercake. Ik vind het te leuk om te experimenteren in de keuken.
Als je meer wilt weten over het bakken met amandelmeel, dan zit je ook aan het goede adres. Ik schreef er namelijk onlangs dit artikel over.
BAKTIP: Een degelijke, rechthoekige cakevorm zoals deze gaat jarenlang mee en kan wat mij betreft niet ontbreken in de keuken.
Ben nu de cake aan het bakken ben benieuwd
Hii, had effe een vraagje kan je inplaats van lichte basterdsuiker ook donkere basterdsuiker gebruiken… alvast bedankt
Ja hoor dat kan prima. Hou er wel rekening mee dat de kleur van de cake dan veranderd
top recept . bakt het iedere keer als zoon met kids komen eten. ik gebruik kokosbloesemsuiker en gaar perfect.
bedankt
groetjes