Ik zit momenteel in een perzik fase en heb er in korte tijd al meerdere baksels mee gemaakt. Onder andere deze perzik flappen met frangipane. Een groot succes kan ik je vertellen, zeker als ze nog een beetje warm zijn. Knapperig bladerdeeg, romige frangipane en frisse perzik. Ik heb nog een restje van de frangipane in de koelkast staan en ik overweeg om gewoon nog een aantal van deze bladerdeeg flappen met perzik te maken. Of misschien nog eens de heerlijke rabarber galette die ik vorig jaar maakte. Al zou het ook zomaar kunnen dat ik er een volledig nieuw recept mee bedenk met wat ik nog in huis heb. Grote kans dat er binnenkort nog een recept met frangipane online komt dus. Maar voor nu kan ik je vooral aanraden om met deze perzik flappen aan de slag te gaan.
