Zoeken

In vergelijking met de voorgaande weken waren de afgelopen twee heel rustig. En weet je, daar heb ik van genoten. Al moet ik toegeven dat vaak vrij snel het ook alweer begint te kriebelen om van alles en nog wat te doen. De afgelopen twee weken nam ik een toffe proefvideo op, ging ik klussen bij mijn zusje, ging ik naar het zuiden van het land op kraamvisite, keek veel Netflix en nog veel meer. Lees je mee?

We beginnen met het eerste weekend van juni. Nadat ik ’s ochtends de laatste dingen voor mijn boek had gedaan stapte ik op de fiets naar het huis van mijn zusje en haar vriend. Een paar dagen eerder kregen ze de sleutel en nu kon er geklust worden. Dus daar heb ik een dag mee geholpen. Vrijwel de hele dag stond ik in een heel charmant pak de tegels van de muren in de badkamer te slopen.

Zondag ging ik al vrij vroeg op pad naar het mooie Limburg, op kraambezoek bij Lian. Eindelijk kon ik haar lieve kleine Zoë in het echt zien. Wat een schatje is het zeg!

Maandag was het Pinksteren. Ik deed wel een paar werkdingetjes, want de werkzaamheden voor het blog liepen behoorlijk achter. Verder maakte ik er een heerlijk lui dagje van. Ik begon aan House of cards wat ik binnen een week allemaal heb gekeken. Moet eerlijk zeggen dat ik dit seizoen een beetje vond tegenvallen. Pas de laatste 2-3 afleveringen kwam er pas wat actie in, de rest ging wat traag en was erg voorspelbaar.

Dinsdag stond ik even in de keuken voor een lekker hartig hapje en maakte ik een blogplanning voor deze maand. Verder gebeurden er weinig bijzondere dingen deze dag.

Woensdag daarentegen was een stuk specialer. Ik reisde naar Rotterdam voor een lunch bij Unilever. Dit was onderdeel van een kick off van een Becel campagne die binnenkort van start gaat. Daarover zal ik je binnenkort dus nog meer vertellen. Maar kijk nou eens hoe tof de locatie was aangekleed. Het was net of we in een veld vol bloemen plaats namen.

Donderdag was een computerdagje. ’s Middags ging ik even een stukje lopen, bestemming was het huis van mijn ouders. Zij zijn op vakantie en omdat mijn zusje druk is met haar eigen huis ben ik verantwoordelijk voor de plantjes. Dus ik heb de tuin even lekker water gegeven voordat ik weer naar mijn eigen huisje wandelde.

Vrijdag haalde ik een zalige watermeloen, mijn favoriete zomerfruit! Ik snijd ze altijd in blokjes die ik in een grote bak in de koelkast zet zodat ik steeds lekker koude watermeloen kan snacken. ’s Avonds bleven mijn zusje en haar vriend eten en daarna ging ik ze helpen met klussen.

Het weekend had ik gereserveerd om heerlijk te luieren, even helemaal niks moeten. Zaterdag bracht ik het grootste deel van de dag Netflix kijkend door op de bank, maar ik maakte ook nog wat lekkere hapjes. Zondag ging ik weer naar mijn ouders om de tuin water te geven, maar ook om lekker in hun tuin te zitten. Ik heb zelf geen buiten helaas en dat mis ik zeker met dat mooie weer echt gigantisch. Dus daarom maakte ik fijn gebruik van hun tuin.

Maandag kwam Mariette langs. We kletsten gezellig bij en namen een nieuwe proefvideo op met lekker uit Nieuw-Zeeland. Je kunt hem al bekijken, want hij kwam afgelopen weekend online.

Dinsdag en woensdag bracht ik voornamelijk achter de computer door om aan artikelen te werken. Ook ontving ik leuke foodpost van onder andere Oreo, ze hebben nu ook superdunne koekjes en die zijn heerlijk! Op Instagram laat ik in mijn stories trouwens vaak zien welke foodpost ik krijg, zo ben je helemaal op de hoogte van nieuwe (zoete) producten. Zo vertelde ik op woensdag namelijk over de nieuwe chocoladerepen van Verkade.

Donderdag was ik druk bezig met het editen van de proefvideo. Ik word hier steeds wat beter in, hopelijk gaat het binnenkort ook wat sneller. Ben toch altijd best wel een tijdje bezig met het editen hiervan. Maar, dan ben ik ook wel heel blij met het resultaat. Ik ging ook nog even lunchen met mijn zusje en gaf de tuin van mijn ouders water.

Vrijdag was een boekdag! Ik had alle teksten van de redacteur teruggekregen en nu was het mijn beurt om alles nog eens goed na te kijken. Ik controleer de recepturen dan nogmaals en kijk ook of het met de gemaakte wijzigingen nog steeds klopt.

En dan zitten de afgelopen twee weken er alweer op. Komende tijd ben ik voornamelijk veel thuis aan het werk. Half juli ga ik op vakantie en ik wil vast goed vooruit werken. Door alle drukte rondom het boek heb ik nu maar weinig vooruit geschreven en gebakken, dus daar ga ik verandering in aanbrengen. Benieuwd wat ik allemaal ga maken de komende tijd? Volg mij dan op Instagram!

In vergelijking met de voorgaande weken waren de afgelopen twee heel rustig. En weet je, daar heb ik van genoten. Al moet ik toegeven dat vaak vrij snel het ook alweer begint te kriebelen om van alles en nog wat te doen. De afgelopen twee weken nam ik een toffe proefvideo op, ging ik klussen bij mijn zusje, ging ik naar het zuiden van het land op kraamvisite, keek veel Netflix en nog veel meer. Lees je mee?

We beginnen met het eerste weekend van juni. Nadat ik ’s ochtends de laatste dingen voor mijn boek had gedaan stapte ik op de fiets naar het huis van mijn zusje en haar vriend. Een paar dagen eerder kregen ze de sleutel en nu kon er geklust worden. Dus daar heb ik een dag mee geholpen. Vrijwel de hele dag stond ik in een heel charmant pak de tegels van de muren in de badkamer te slopen.

Zondag ging ik al vrij vroeg op pad naar het mooie Limburg, op kraambezoek bij Lian. Eindelijk kon ik haar lieve kleine Zoë in het echt zien. Wat een schatje is het zeg!

Maandag was het Pinksteren. Ik deed wel een paar werkdingetjes, want de werkzaamheden voor het blog liepen behoorlijk achter. Verder maakte ik er een heerlijk lui dagje van. Ik begon aan House of cards wat ik binnen een week allemaal heb gekeken. Moet eerlijk zeggen dat ik dit seizoen een beetje vond tegenvallen. Pas de laatste 2-3 afleveringen kwam er pas wat actie in, de rest ging wat traag en was erg voorspelbaar.

Dinsdag stond ik even in de keuken voor een lekker hartig hapje en maakte ik een blogplanning voor deze maand. Verder gebeurden er weinig bijzondere dingen deze dag.

Woensdag daarentegen was een stuk specialer. Ik reisde naar Rotterdam voor een lunch bij Unilever. Dit was onderdeel van een kick off van een Becel campagne die binnenkort van start gaat. Daarover zal ik je binnenkort dus nog meer vertellen. Maar kijk nou eens hoe tof de locatie was aangekleed. Het was net of we in een veld vol bloemen plaats namen.

Donderdag was een computerdagje. ’s Middags ging ik even een stukje lopen, bestemming was het huis van mijn ouders. Zij zijn op vakantie en omdat mijn zusje druk is met haar eigen huis ben ik verantwoordelijk voor de plantjes. Dus ik heb de tuin even lekker water gegeven voordat ik weer naar mijn eigen huisje wandelde.

Vrijdag haalde ik een zalige watermeloen, mijn favoriete zomerfruit! Ik snijd ze altijd in blokjes die ik in een grote bak in de koelkast zet zodat ik steeds lekker koude watermeloen kan snacken. ’s Avonds bleven mijn zusje en haar vriend eten en daarna ging ik ze helpen met klussen.

Het weekend had ik gereserveerd om heerlijk te luieren, even helemaal niks moeten. Zaterdag bracht ik het grootste deel van de dag Netflix kijkend door op de bank, maar ik maakte ook nog wat lekkere hapjes. Zondag ging ik weer naar mijn ouders om de tuin water te geven, maar ook om lekker in hun tuin te zitten. Ik heb zelf geen buiten helaas en dat mis ik zeker met dat mooie weer echt gigantisch. Dus daarom maakte ik fijn gebruik van hun tuin.

Maandag kwam Mariette langs. We kletsten gezellig bij en namen een nieuwe proefvideo op met lekker uit Nieuw-Zeeland. Je kunt hem al bekijken, want hij kwam afgelopen weekend online.

Dinsdag en woensdag bracht ik voornamelijk achter de computer door om aan artikelen te werken. Ook ontving ik leuke foodpost van onder andere Oreo, ze hebben nu ook superdunne koekjes en die zijn heerlijk! Op Instagram laat ik in mijn stories trouwens vaak zien welke foodpost ik krijg, zo ben je helemaal op de hoogte van nieuwe (zoete) producten. Zo vertelde ik op woensdag namelijk over de nieuwe chocoladerepen van Verkade.

Donderdag was ik druk bezig met het editen van de proefvideo. Ik word hier steeds wat beter in, hopelijk gaat het binnenkort ook wat sneller. Ben toch altijd best wel een tijdje bezig met het editen hiervan. Maar, dan ben ik ook wel heel blij met het resultaat. Ik ging ook nog even lunchen met mijn zusje en gaf de tuin van mijn ouders water.

Vrijdag was een boekdag! Ik had alle teksten van de redacteur teruggekregen en nu was het mijn beurt om alles nog eens goed na te kijken. Ik controleer de recepturen dan nogmaals en kijk ook of het met de gemaakte wijzigingen nog steeds klopt.

En dan zitten de afgelopen twee weken er alweer op. Komende tijd ben ik voornamelijk veel thuis aan het werk. Half juli ga ik op vakantie en ik wil vast goed vooruit werken. Door alle drukte rondom het boek heb ik nu maar weinig vooruit geschreven en gebakken, dus daar ga ik verandering in aanbrengen. Benieuwd wat ik allemaal ga maken de komende tijd? Volg mij dan op Instagram!

Het maken van proefvideo’s vind ik ontzettend leuk om te doen. Een vriendin op wereldreis komt dan ook wel heel goed uit bij het willen proeven van al dit lekkers over de grens. De vriendin in kwestie heeft bijna een jaar in Nieuw-Zeeland gewoond en ik vroeg haar wat er daar op zoet gebied allemaal voor lekkers is. Dat klonk zo heerlijk, dat ik haar vroeg om het een en ander op te sturen. En zo geschiedde, Nina stuurde een doos vol met Nieuw-Zeelands snoep op. Samen met Mariette proefde ik alles en we laten in de video ook gelijk weten wat we ervan vinden. Ik kan alvast verklappen dat er één ding tussen zat dat we écht niet lekker vonden.

Kun je de video niet zien? Bekijk hem dan hier! Als je geen video’s wilt missen, abonneer je dan op mijn YouTube kanaal. Hier komen ook video’s met baktips online die niet op Laura’s Bakery verschijnen.

Ben jij bekend met snoep uit Nieuw-Zeeland? We zijn benieuwd wat jij ervan vindt!

Ook als jij nog een ander land of thema weet voor een nieuwe proefvideo horen we het graag 😀

Het is weer de hoogste tijd voor een nieuwe proefvideo! Op het menu: Amerikaans snoep proeven. Jawel, niet heel origineel misschien, maar ik was gewoon té nieuwsgierig naar sommige snacks. Jarenlang heb ik niks met Amerika gehad, behalve dan dat ik met een camper langs de westkust wilde roadtrippen om onder andere de Grand Canyon te zien. Dat wil ik nog steeds, maar nu is die lijst flink aangevuld. Zo wil ik New York met eigen ogen zien en door het laatste seizoen van Wie is de mol wil ik nu ook naar Portland, wat is het daar prachtig zeg! Of beter nog, ik wil meedoen met Wie is de mol. Jammer dat er tegenwoordig alleen nog maar BN’ers meedoen. Oke, ik wijk behoorlijk af van het oorspronkelijke onderwerp, zo werkt dat dus in mijn hoofd. Behoorlijk vermoeiend af en toe kan ik je vertellen. Ik was dus hartstikke nieuwsgierig naar allerlei bepaalde Amerikaanse zoetigheden en wilde die eens proeven. Perfect materiaal voor een proefvideo dacht ik zo. Ik vond mijn perfecte partner in crime in Lian, de grootste Amerika fan die ik ken. Sommige snacks kende zij dus al, maar er zaten voor haar ook wat nieuwe tussen. In onderstaande video kun je zien wat we allemaal proeven en wat we ervan vonden. Ik kan je vast verklappen dat ik mij bepaalde producten een stuk lekkerder had voorgesteld.

Kun je de video niet zien, klik dan hier. Wil je nooit meer een video missen? Abonneer je dan op mijn YouTube kanaal, vind ik leuk 🙂

Ik ben benieuwd; welke snacks kende jij al? En wat vind jij wel/niet lekker?

Op de enerlaatste dag van mijn vakantie in Zuid-Afrika ging ik in Kaapstad naar de supermarkt. Ik liep vrijwel gelijk door naar de paden met zoete en hartige snacks om lekkers te kopen voor een proefvideo. De hartige snacks die mij opvielen waren voornamelijk andere smaken chips dan wij kennen. Toch sloeg ik ze over, dat was namelijk niet zo handig om mee te nemen. Op het vliegveld kocht ik nog wel wat biltong, dat mocht natuurlijk niet ontbreken. Voor zoete snacks kon ik mijn lol op in de supermarkt. Na wat keuzestress had ik dan eindelijk mijn mandje gevuld en ging ik door naar de kassa. Moest ik alleen nog wat geduld opbrengen tot ik in Nederland dan eindelijk al mijn aankopen kon proeven. Dat deed ik samen met mijn reisgenootje Tessa!

Kun je de video niet zien? Bekijk hem dan hier!

Heb jij wel eens een van deze lekkernijen uit Zuid-Afrika geproefd? Of misschien juist heel iets anders?

Mijn YouTube kanaal begon ik een aantal jaar geleden om receptvideo’s met jullie te delen. In de praktijk komen die niet meer zo heel vaak online en zijn er nu andere video’s die ik leuker vind om te maken. Recepten vind ik op een of andere manier toch prettiger om gewoon met foto’s te delen in plaats van een video. Dat zegt niet dat ik nooit meer recepten op video zal delen, maar ik ga wel meer aandacht besteden aan ander soort video’s. Onder andere aan proefvideo’s, die vind ik echt fantastisch leuk om te maken. Voor deze proefvideo deed Lian de inkopen. Ze woont dicht bij de Duitse grens en kocht daarom allerlei Duitse snoepjes en snacks voor deze proefsessie. Benieuwd wat wij van al dit eten vinden? Bekijk van vooral de video!

Kun je de video niet zien? Bekijk hem dan hier!

Heb jij een leuk idee voor een (proef)video? Laat het ons dan vooral weten!

In vergelijking tot de vorige behind the scenes (met mijn reis naar Zuid-Afrika) is deze compleet anders. Ik ging weer aan het werk en stiekem waren er eigenlijk niet zo heel veel bijzondere dingen de laatste tijd. In de zomer is het altijd redelijk rustig, ook wel eens lekker. Naast het nodige computerwerk bakte ik sinds lange tijd weer eens, heerlijk weer om dagjes in de keuken te staan. 

Maandag 7 augustus ging ik na 3 weken vakantie weer aan het werk. Heel eerlijk: ik moest echt weer even wennen. Meestal zit ik na een vakantie vol energie en inspiratie en nu wilde ik het liefst nog even vakantie vieren. Maar eenmaal begonnen had ik al snel de smaak te pakken. Ik werkte aan een campagne en zette samen met de uitgever de puntjes op de i voor mijn boek. Dat moest deze week namelijk naar de drukker toe. ’s Avonds ging ik bij mijn zusje en zwager kijken in hun nieuwe huis, ze zijn nog druk aan het klussen.

Dinsdag bewerkte ik de video van de Zoku ijsmaker, die staat al online. En hoezee, mijn internet is snel geworden in de vakantie!! Normaal stond een video van ongeveer 5 minuten minstens 4 uur te uploaden (vaak nog langer), nu was ik met enkele minuten klaar. Zo wordt het ineens een stuk leuker om video’s te maken voor het blog.

Woensdag liet ik jullie mijn souvenir zien: een Zuid-Afrikaans kookboek. In het Zuid-Afrikaans. Sjokolade bruintjies zijn dus brownies. Ik vind het zo’n leuke taal. Na jullie enthousiaste reacties ga ik komende week aan de slag met bobotie, dus dat recept komt er binnenkort aan! Net als wat andere Zuid-Afrikaanse recepten en ook nog een proefvideo!

Donderdag stond ik weer in de keuken. Ik denk dat ik bijna een maand niet had gebakken, ik had dus wel weer zin in een baksessie. Ik maakte graham crackers en twisters met pesto en Parmaham waarvan de recepten al online staan.

Vrijdag was een computerdag. Zaterdag kwam mijn zusje ’s ochtends gezellig op visite en ’s avonds probeerde ik de nieuwste Tony’s uit waarvan ik verslag deed op Instagram stories. Daar komen trouwens vaker mini reviews voorbij, mocht je het leuk vinden 🙂 . Zondag was ik uitermate lui, maar werkte toch ook nog even. ’s Avonds ging ik bij mijn ouders eten en besprak ik wat huisdilemma’s met ze. In mijn zoektocht naar een koophuis zag ik door de bomen het bos even niet meer en ik twijfel heel erg of ik in Haarlem wil blijven of dat ik toch ook buiten Haarlem ga kijken. Ik ben gek op Haarlem en wil graag blijven, maar wat ik zoek is in Haarlem lastig te vinden en de huizenprijzen zijn ook torenhoog hier. Nou goed, genoeg dilemma’s dus 😉 .

Maandag begon ik de dag met het idee heel productief te zijn, maar uiteindelijk hing ik de halve dag aan de telefoon met onder andere de verzekering, Lian voor werkbesprekingen en een vriendinnetje dat ik al een tijd niet had gesproken. En dat voor iemand die niet dol is op bellen haha. Dinsdag was mijn computerdag (zo eentje die eigenlijk heel saai is om te bespreken).

Maar woensdag was tof. Ik ging de keuken in voor een korte bakochtend en maakte 3 recepten die ik ook gelijk fotografeerde. Ik maakte onder andere een heerlijk toetje voor ’s avonds omdat een vriendinnetje bleef eten. Ik zocht ook gelijk alle foto’s uit, schreef artikelen en deed het huishouden. Echt hoor, mijn woensdag was gigantisch productief. Ik sta er zelf van te kijken.

Donderdag ging ik ’s ochtends naar het gemeentehuis om mijn rijbewijs opnieuw aan te vragen, ook die is gestolen in Zuid-Afrika. Daarna ging ik nog even de stad in om te kijken of ik nog wat zomerkleding kon scoren in de sale, maar er was vrij weinig meer te krijgen aan leuke kleding. Een groot deel van mijn zomergarderobe is natuurlijk foetsie, maar naar het meeste zal ik volgend jaar op zoek moeten. Vrijdag was ook weer een computerdag. Ik schreef voornamelijk artikelen en zocht nog wat foto’s uit.

De komende twee weken zijn een stuk drukker. Ik ga met een reisgenootje dit weekend de Zuid-Afrika proefvideo opnemen, een locatie voor de boeklancering bekijken, met Lian een dagje naar Amsterdam en heb ook de nodige bakdagen op het programma staan. Heerlijk, ik heb er zin in. Volg mij op Instagram om tussendoor op de hoogte te worden gehouden, anders lees je meer over mijn avonturen in de volgende editie van behind the scenes.

In de proefvideo zag je hem al voorbij komen: de lolly cake! Deze lekkernij is in Nieuw-Zeeland heel populair en doet mij een beetje denken aan een chocoladesalami. Qua bereiding dan, want hier komt geen chocola aan te pas en er zitten snoepjes doorheen. En dat verklaart ook gelijk de naam, want in Nieuw-Zeeland zijn lolly’s namelijk snoepjes. Daar valt van alles onder zoals je in de video al hebt kunnen zien. De snoepjes die ik gebruikte heten Eskimo’s en doen mij heel erg denken aan de stevige schuimpjes die hier met Pasen, Sinterklaas en Kerst in de winkels liggen. Dus je zult waarschijnlijk nog even moeten wachten tot je zelf met dit recept aan de slag kunt gaan (tenzij ik het snoepschap niet goed ken en dit soort snoepjes het hele jaar door te verkrijgen zijn).

Het is een typisch Nieuw-Zeelands recept en hoewel we het hier ook prima kunnen maken, zal het wel een beetje afwijken. De koekjes die ik gebruikte zijn een beetje rood-bruin van kleur en die kennen we hier helaas niet. Jouw lolly cake zal dus iets lichter zijn van kleur.

Recept afdrukken

4.75 van 4 stemmen

Lolly cake

Deze Nieuw-Zeelandse Lolly cake is zeker het proberen waard. Je hebt geen oven voor nodig om deze cake op tafel te toveren.

Porties: 20 plakjes

Ingrediënten

• 100 gram ongezouten roomboter (gesmolten)
• 250 gram biscuitjes
• 200 gram gecondenseerde melk
• 180 gram schuimpjes (de stevige schuimpjes dus, niet die op basis van eiwitten en suiker)
• geraspte kokos

Instructies

• Smelt de boter en laat deze een beetje afkoelen. Vervolgens stamp je de koekjes fijn tot kleine stukjes/kruimels. Snijd ook de schuimpjes in stukjes.
• In een kom doe je boter, biscuitjes, gecondenseerde melk en de schuimpjes bij elkaar. Roer goed door elkaar. Stort het mengsel op een stuk keukenfolie en vorm tot een rol. Wikkel de folie er omheen en rol nog even over het werkblad zodat hij goed stevig is.
• Haal het folie er dan weer vanaf en rol de lolly cake door geraspte kokos, het werkt het makkelijkst om de kokos op een snijplank te strooien. Verpak de rol dan weer in folie.
• Leg de rol minimaal 2 uur in de koelkast. Je kunt het proces versnellen door hem een kwartiertje in de vriezer te leggen.
• Nadat de rol gekoeld is kun je hem in plakjes snijden en serveren.

De periode van events en veel afspraken buiten de deur is weer aangebroken. Waar de afgelopen twee weken nog vrij rustig begonnen,  werden die al snel behoorlijk druk. Ik was een dag in Amsterdam om allerlei zoete winkels te ontdekken en ging naar een chocolade event waar we ons eigen mandje mochten vullen met alles wat we maar wilden. Verder stond het regelen van de boeklancering op het programma en nog veel meer. Lees je mee?

Het weekend was helemaal top. Op zaterdag kwam Tessa langs, haar leerde ik kennen op mijn reis door Zuid-Afrika. Samen namen we een proefvideo met Zuid-Afrikaans snoep op, zo leuk! Daarna gingen we naar de stad om een lekker hapje te eten bij Ora en te genieten van Haarlem Jazz. Zondag was een lekker dagje thuis, ik deed het huishouden en keek de laatste afleveringen van Suits op Netflix. Kom maar op met dat zesde (en zevende) seizoen.

Maandag is zoals jullie weten meestal mijn computerdag, nu dus ook. Ik werkte aan artikelen, de lancering van mijn bakboek en deed vast boodschappen voor dinsdag. Toen dook ik ’s ochtends namelijk de keuken in om een aantal hartige recepten te maken. ’s Middags sprak ik af met Pauline (van Uit Pauline’s Keuken) om weer even gezellig bij te kletsen. Daarna deed ik bij Blokker nog wat inkopen om de lades in mijn keuken te organiseren.

Woensdag ging ik aan de slag met mijn Zuid-Afrikaanse kookboek! Ik maakte de bobotie en wat was het heerlijk (en ja, ik kocht ook placemats als souvenir haha). Mijn ouders en zusje kwamen eten en die hebben ook gesmuld. Daarna speelden we cluedo, een van mijn favoriete spellen.

Donderdag begon ik vrij productief en met hele goede intenties om de hele dag zo productief te zijn. In werkelijkheid kwam er maar weinig van terecht. Die dagen zitten er helaas soms ook tussen. Ik deed daarom maar wat kleine klusjes die weinig tijd en concentratie vragen, maar wel vaak lang blijven liggen. Eind van de middag ging ik met mijn vader naar IJmuiden om bij Scapino goedkope enkelhoge schoenen te kopen. We gaan binnenkort namelijk wadlopen en dat schijnt (door het zeewater) niet al te best te zijn voor je schoenen.

Vrijdag heb ik een half dagje gewerkt en begon ik lekker al wat eerder met het weekend. Het weekend was lekker rustig. Naast het huishouden was ik bezig met verzekeringswerk van mijn op vakantie gestolen bagage. Daar moest ik een gedetailleerde lijst van maken met zoveel mogelijk aankoopbewijzen, dus dat is even flink puzzelen.

Na een rustig weekend was ik klaar voor een drukke hectische week. Maandagochtend stapte ik in de trein naar Amsterdam voor een gezellig dagje met Lian. We waren van plan zoete hotspots te bezoeken, maar dat hadden we bepaald niet goed voorbereid. Onze eerste stop was bij Winkel43 voor een stukje appeltaart, maar door de Noordermarkt kun je die op maandag beter overslaan lazen we later na het zien van een gigantische rij. Dat hebben we dus gedaan. Wel een succes was Van Stapele Koekmakerij, ieder kwartier komen hier verse koekjes uit de oven. En die zijn heeeeerlijk!

Na Van Stapele liepen we na een donut tussenstop bij Dunkin Donuts door naar het Hard Rock Café, Lian wilde mij kennis laten maken met dit concept. We bestelden als lunch een schaal met verschillende hapjes die echt gigantisch was! en als ik Lian mag geloven is diezelfde schaal in Amerika nóg groter. Ook begonnen we vast aan onze mamibo met aardbeien mojito’s, je moet wat nietwaar?

Alsof we nog niet genoeg gesmuld en gesmikkeld hadden gingen we door naar een chocolade event van Godiva. Met een leeg mandje konden we door diverse ruimtes in het Pillows Hotel lopen en die vullen met allerlei chocolade. Mariette kwam ook naar het event en met zijn drietjes sloten we de dag af in het Vondelpark met wat eten dat we bij Stach gehaald hadden. Wat een heerlijke dag!

Dinsdag stapte ik ook alweer vroeg in de trein. Dit keer ging de reis naar Utrecht toe, ik ging namelijk een locatie bekijken voor de boeklancering. We waren enthousiast en hebben de locatie dus gelijk vastgelegd. Binnenkort ga ik jullie er meer over vertellen want ik denk dat jullie het leuk zullen vinden, met een beetje mazzel is volgende weekend alles rond.

Dinsdagavond ging ik nog naar de stad voor een pubquiz. Ik vond dat we het best redelijk deden, maar de andere groepjes waren beter haha. We eindigden op plaats 7 (van de 8).

Woensdag zou ik productief zijn. In werkelijkheid had ik de concentratie van een goudvis en kwam er niet zoveel uit mijn handen als ik eigenlijk had gewild. Donderdag ging gelukkig wel goed, ik zat voornamelijk achter de computer om foto’s uit te zoeken en aan artikelen te werken. ’s Avonds plofte ik op de bank met een dekentje, (digitaal) boek en Lotje kwam er gezellig bij liggen. Als echte huismus ben ik dol op dit soort avondjes.

Vrijdag scheen de zon weer eens en die was welkom na de bakken regen van de dagen ervoor. Ik werkte alleen de ochtend en was bezig met het schrijven van artikelen het maken van een planning voor volgende week. Die wordt ook weer druk, dus ik moest even goed kijken wat ik wel en niet kan doen. ’s Middags ging ik weer eens een woning bezichtigen en daarna ging ik langs bij mijn moeder. We waren een middagje creatief bezig met haar spullen voor handlettering en ik bleef daarna ook gezellig eten.

En dan zijn er alweer twee weken voorbij gevlogen. De komende twee weken zijn druk, dus daarom werk ik dit weekend (deels) door. Ik ga naar de najaarsbeurs in Utrecht, heb een zoete bakdag gepland, ga de boeklancering voorbereiden en uitwerken, ga wadlopen, nog wat huizen bezichtigen en vooral heel goed vooruit werken. Als mijn boek later deze maand uit is zal dat ook voor de nodige drukte zorgen, dus dan wil ik al het andere werk zoveel mogelijk gedaan hebben.

Genoeg te doen dus! Ik vertel je volgende keer hoe het allemaal is gegaan, maar ik houd jullie tussendoor natuurlijk al via Instagram op de hoogte.

Ik dacht dat de laatste twee weken niet zo druk waren, maar nu ik het allemaal zo opschrijf zie ik dat er toch behoorlijk wat bergen werk zijn verzet. Rondom het boek was ik vooral druk bezig met correctierondes en verschillende afspraken. Lian kwam een weekend langs waarin we video’s opnamen en een kerstplanning maakten. Verder was ik vooral druk bezig met het afronden van werkzaamheden zodat ik lekker van mijn vakantie kan gaan genieten.

Het eerste weekend van juli plande ik gelijk een bakdag in, eentje met heel veel fruit. Aan het eind kon ik 8 recepten van mijn lijstje afstrepen en had ik een goed begin gemaakt met het vooruit werken voor mijn vakantie.

Maandag ontving ik de allereerste drukproef van mijn boek, zo gaaf! Dit vond ik vorige keer ook zo tof, ineens krijgt het boek vorm. Alle losse teksten en foto’s worden een geheel. Maandagmiddag was ik druk bezig om deze proef door te nemen en de nodige correcties aan te brengen. ’s Avonds ging ik naar de bioscoop waar we de nieuwste Despicable Me film bekeken. Ik vond hem leuk, maar niet zo leuk als de eerste (twee). Dinsdag ging ik weer verder met de correcties voor mijn boek.

Woensdagochtend ging ik eventjes naar de stad om wat spullen voor mijn vakantie te kopen. Het to do lijstje voor mijn vakantie wordt steeds korter zo. ’s Middags werkte ik weer verder om mijn werklijst ook wat korter te maken.

Donderdag kon ik jullie eindelijk de cover laten zien van mijn nieuwe boek! En wat zijn jullie reacties tof zeg, dat blijft altijd weer spannend. Velen van jullie hebben ook al laten weten het boek gereserveerd te hebben. Nog even geduld, dan ligt hij bij jullie als eerste op de mat! Mocht je dit nieuws gemist hebben, in dit artikel vertel ik over de inhoud van het boek en over wat praktische dingen als verkrijgbaarheid.

Vrijdagochtend stond Lian met baby Zoë voor de deur! Na een uitgebreide knuffelsessie met Zoë ging ze slapen en konden Lian en ik een proefvideo opnemen. Het zou zomaar kunnen dat je op de achtergrond hier en daar een babygeluidje hoort haha, Zoë liet graag van zich horen.

Zaterdag moest ik even vlot naar de dierenarts met Lotje voor haar jaarlijkse controle en vaccinaties. Daarna namen Lian en ik nog een video op voor onze ijsjes woensdag en maakten daar toffe foto’s van. Die zie je binnenkort ook online verschijnen. Eind van de middag kwam Lian haar man aan met de fiets. Die was vanuit Limburg naar Haarlem komen fietsen. Je moet er maar zin in hebben 😉 (mij niet gezien haha). Samen met Lian werkten we ’s avonds nog even door. We bedachten een heel tof project/plan waar jullie later dit jaar meer van gaan zien en we gingen ook aan de slag met de planning voor Kerst. Ik heb zelf al allerlei dingen gemaakt, maar nu hebben we de rest ook vastgelegd en kunnen we daarmee aan de slag.

Zondagochtend gingen we naar de Amsterdamse Waterleidingduinen. Na een wandeling door de duinen kwamen we aan op het strand waar we neerstreken bij Ubuntu Beach voor een drankje. Daarna gingen we weer terug door de duinen en aten een heerlijke pannenkoek bij de Duinrand. Toen gingen we weer terug naar huis en was het tijd voor Lian, Nicky en Zoë om weer naar huis te gaan. Wat was het een gezellig weekend!

Maandag ging ik naar Amsterdam voor een afspraak met de vormgever van mijn boek. We liepen samen door alle beelden heen zodat ik kon aangeven hoe ik precies wil dat ze in het boek komen. ’s Middags werkte ik aan artikelen en in de avond stapte ik op de fiets naar mijn boekhouder om de administratie af te geven van het laatste kwartaal.

Dinsdag had ik wederom een afspraak op de planning, nu bij de uitgever. We bespraken toffe promotieplannen en ik kan niet wachten tot we alles gaan uitvoeren. In de trein naar huis werkte ik nog even door aan wat artikelen en eenmaal thuis deed ik hetzelfde. ’s Avonds kwam vriendinnetje Chanou eten en struinden we het internet af voor een leuk huisje op Texel waar we in september een weekende naar toe gaan. Nu al zin in!

Woensdag was het idee dat ik ’s ochtends gelijk de keuken in zou duiken voor de laatste twee baksels die ik voor mijn vakantie nog wilde maken. Maar het regende en was zo ontzettend donker in huis. Baktechnisch ideaal weer, fototechnisch wat minder helaas. In plaats daarvan ging ik dus aan de slag met het schrijven van artikelen.

Donderdag was het weer wel beter, en dan bedoel ik vooral dat het lichter was in huis. Ik dook ’s ochtends dus de keuken in voor de laatste recepten die in en vlak na mijn vakantie online moeten komen. Dat waren er nog maar 2, maar ik maakte uiteindelijk 3 lekkere recepten. Onder andere eentje met kersen. In de middag had ik kort overleg met Lian om wat laatste dingen voor mijn vakantie door te nemen. Dit is voor het eerst sinds jaren dat ik echt even vakantie ga vieren en niet om hoef te kijken naar het werk. Zalig, maar ook zo gek. Ik ga in ieder geval met een gerust hart weg omdat ik weet dat alles bij Lian in goede handen is. In de avond zocht ik nog een berg foto’s uit zodat ik alleen nog maar hoef te schrijven voor de laatste artikelen.

En dat schrijven is precies wat ik vrijdag deed. ’s Ochtends besteedde ik aan het schrijven van artikelen voor het blog. In de middag begon ik aan de correctieronde van de tweede drukproef van mijn boek. Ik werkte ’s avonds door om het af te krijgen en was hier uiteindelijk om 9 uur mee klaar. Daarna ging ik nog even door met het schrijven van artikelen voor het blog. Ik zat er lekker in en ik wilde op zaterdag zo min mogelijk hoeven te doen. Hoe eerder ik klaar was, hoe eerder mijn vakantie begon namelijk 😉 .

En dat was dan alweer de eerste helft van juli. Dit weekend ben ik druk bezig met de laatste vakantievoorbereidingen en dan ga ik maandag op vakantie. Heerlijk, heel erg veel zin in. Alles is geregeld rondom de blogs en wat nog gedaan moet worden neemt Lian allemaal op zich. Oppas voor Lotje en mijn huis is geregeld zodat ze niet alleen zit en lekker haar beentjes kan blijven strekken. Ik kan met een gerust hart op vakantie dus. Hoe mijn reis door Zuid-Afrika was kunnen jullie lezen in de volgende behind the scenes. Of je volgt me alvast op Instagram, daar zal ik vast ook wel wat kiekjes delen 🙂 .

Je zou denken dat foodbloggers en andere foodies alleen maar laaiend enthousiast worden van eten, maar niets is minder waar. Althans, ik kan natuurlijk niet voor iedereen spreken, maar ik weet dat Lian en ik ook echt wel onze dingen hebben die we niet leuk vinden aan eten. En ik denk zomaar dat wij daar echt niet de enige in zijn. Dat bracht ons op het idee voor deze tag: 10 things I hate about food. Een overzicht met dingen waar wij ons mateloos aan kunnen irriteren, momenten wanneer we intens teleurgesteld kunnen zijn en meer van dat soort dingen. En nee, wees niet bang voor een artikel vol gemopper en negativiteit. Lees het vooral met een knipoog en neem ons niet te serieus, doen we zelf ook niet 😉 . Ik ben benieuwd of er herkenbare dingen tussenzitten voor jullie.

1. Het net niet lekkerste hapje als laatst

Ik bewaar graag het lekkerste hapje voor het laatst. Dat stukje van een cordon bleu boordevol kaas, dat stukje aardappel uit de oven met kaas wat lekker krokant is. Bij mij zijn deze hapjes voornamelijk met vlees en/of kaas. Ik baal echt als dat laatste stukje dan toch niet het lekkerst blijkt te zijn.

2. Toch niet op voorraad

Met intens veel zin in bijvoorbeeld je favoriete chocoladereep naar de kast lopen omdat je 100% zeker weet dat die er ligt. Toch? Verdorie. Reep weg. Heb je die nou al eerder opgegeten of is iemand anders in huis je voor geweest?

3. Dat ziet er lekker uit! (toch?)

Een maaltijd die er fantastisch uitziet en waarbij het water je in de mond loopt. Je neemt een extra grote hap om van dat lekkers te gaan genieten en dan blijkt het gewoon helemaal niet lekker te zijn. Daar gaat je lekkere maaltijd.

4. Niet alles kunnen proberen wat je wilt

Ik had dit voor het laatst in Rome. Er stond zo ontzettend veel op mijn lijstje dat ik daar wilde eten, te veel voor het aantal dagen dat ik er was. Zo had ik daar gnocchi, panna cotta, burrata en nog veel meer willen eten wat er gewoon niet van gekomen is. Omdat ik vol zat of omdat er gewoon niet meer eetmomenten pasten in een dag. Nu moet ik -heel vervelend- nog eens terug naar Rome/Italië om de rest van mijn lijstje te eten. Er zit niets anders op.

5. Geen ruimte/zin meer

Ik noemde het kort al even in het vorige punt, een volle buik. Vol enthousiasme beginnen aan een maaltijd en hem niet op krijgen. Of erger nog; je ’s ochtends al verheugen op iets lekkers later op de dag en dan vol zitten of er gewoonweg geen trek meer in hebben. Daar kan ik dan dus echt van balen.

6. Misleidende verpakking

Je hebt het misschien wel eens in proefvideo’s gezien. Dat we een verpakking open maken en er een teleurgestelde ‘oh’ klinkt. Op de verpakking ziet het er toch echt heel anders/groter/lekkerder/etc. uit dan de daadwerkelijke inhoud. Enige wat het nu nog goed kan maken is de smaak, maar toch, het oog wil ook wat.

7. Vorige keer was het beter

Soms maak ik een maaltijd van wat restjes die uiteindelijk fantastisch lekker blijkt te zijn. Zo lekker dat ik het later nog eens maak. Het wordt alleen nooit meer zo lekker als die eerste keer toen ik er geen verwachtingen van had.

8. Eten om het eten

Dit geldt voor mij eigenlijk alleen maar wanneer ik ziek of niet lekker ben, al heb ik zelfs dan vaak nog een prima eetlust. Onlangs dus niet, een paar dagen op rij was ik flink misselijk. Zodra ik aan eten dacht werd het alleen maar erger. Maar toch, je moet iets eten. Dus zat ik het kleine beetje eten dat ik nam alleen maar naar binnen te schuiven omdat het moest. Zo jammer als je niet kan genieten van je eten (dat normaal wel heel erg goed smaakt).

9. Dingen die net niet lukken. Keer op keer.

Mijn eitje eet ik het liefst zachtgekookt. Het eiwit moet gestold zijn en het eigeel nog lekker smeuïg. Ik kook niet vaak eitjes, maar als het dan gebeurt verheug ik mij daar ook echt op en dan wil ik dat het lukt. Ik denk dat 2 op de 10 eitjes precies zo zijn als ik wil, de rest lukt net niet. Net te hard of net te zacht. En haal ik de pan een volgende keer ietsjes eerder van het vuur is het weer te zacht. Echt hoor, sinds ik hier woon valt er geen pijl op te trekken terwijl het voorheen altijd goed ging. Gevolg: ik kook steeds minder vaak een eitje.

10. Niet weten wat je eet

Ooit was ik een keer op een event en ik verstond niet wat de serveerster zei over de hapjes op haar dienblad lagen. Ik nam er dus maar gewoon eentje en at het op. Echt lekker vond ik het niet, maar ik kon het ook niet vies noemen. Toen ze weer langsliep vroeg ik wat er ook alweer op dat toastje zat. Haar antwoord: foie gras, ganzenlever dus. Laat dat nou net iets zijn dat ik uit principe niet wil eten. Ik kon daarna alleen nog maar denken aan die arme ganzen met een trechter in de keel. En ik leerde dat ik de volgende keer gelijk moet vragen wat het is als ik het in de drukte niet goed kan verstaan.

Dat was hem dan. Mijn overzicht aan dingen die ik op culinair gebied niet zo leuk vind. Het is immers niet altijd alleen maar rozengeur en maneschijn.

Ik ben benieuwd of dit jullie bekend voorkomt of dat je juist hele andere dingen hebt die jou mateloos kunnen irriteren aan eten. Deel het vooral in de reacties. Of als je ook een blog hebt; blog erover! Dan vinden Lian en ik het uiteraard wel leuk als je ons erin noemt en een linkje plaatst naar onze overzichten 😉 . Laat je het ons weten waar we jouw 10 things I hate about food kunnen vinden?

Waar ik begin januari nog heerlijk vrijwillig aan het luieren was in mijn vakantie, moest ik dat in de tweede helft verplicht. Ik werd namelijk ziek. Ik mag graag luieren en lekker rustig aan doen hoor, maar als het verplicht is vind ik er maar weinig aan. Gelukkig was ik niet alleen maar ziek. Ik heb ook nog lekker gebakken, had een paar leuke afspraken en was lekker bezig met vooruit werken.

Het begon halverwege januari nog best oké. In het weekend bakte ik de koekjes waarvoor ik het deeg eerder die week al had gemaakt. Het recept voor de chocolade-pindakaas swirl koekjes staat al online. Verder was ik veel achter de computer te vinden, bedacht nieuwe recepten en schreef ze alvast deels uit zodat ik ze snel kon gaan maken. Ook deed ik de administratie waar ik nog steeds een hekel aan heb, maar wat ik wel steeds sneller af heb.

Op woensdag had ik een afspraak bij de tandarts, er moest een verstandskies getrokken worden. Ik keek hier onwijs tegenop. Ik vreesde voor een middag met flinke pijn en vroeg me voornamelijk af hoe ik dat nou moest doen met eten. Ja, dat is het eerste waar ik over nadacht.

De ingreep zelf viel reuze mee, binnen een minuut was hij eruit. Ik moest langer wachten tot de verdoving zijn werk deed, ruim een half uur lag ik te staren naar het plafond met een tintelende tong. Die middag en verdere dagen viel de verwachte pijn reuze mee, ik werd er alleen wel grieperig van. Uiteindelijk ben ik bijna een week ziek geweest en had nog langer een beurse kaak en oorpijn. Dat had ik toch wel even flink onderschat moet ik zeggen. Ik was er echt van overtuigd dat ik na een middagje rustig aan doen nergens meer last van had.

Goed, er volgden dus een paar redelijk saaie dagen waarin ik verplicht rustig aan moest doen. Vooral van m’n lichaam eigenlijk, want van even een paar boodschapjes doen brak het zweet me al uit. Toch heb ik deze dagen ook nog wel wat gewerkt, want ik had er in mijn planning namelijk totaal geen rekening mee gehouden dat ik ziek zou worden na die verstandskies (wie doet dat wel, haha).

Deze dagen kwam ook mijn nieuwe camera binnen die ik toch wel heel graag wilde uittesten. Ziek of niet. Ik maakte dus een simpel recept (de gebakken peren!) en zette deze op de foto. Ik werkte al met een spiegelreflex camera (Nikon D5100), maar mijn nieuwe exemplaar (Nikon D500) is een stuk professioneler en daar moet ik nog een klein beetje aan wennen, ik moet nu veel meer handmatig instellen wat ik stiekem voorheen nooit deed. Ik ben er wel onwijs blij mee, vooral met de kwaliteit. Vooral met slechtere licht omstandigheden kan deze camera (en lens) een stuk meer hebben. Inmiddels begin ik steeds meer te wennen en zijn foto’s sneller gemaakt nu ik alle knopjes weet te vinden.

De gemaakte recepten van het weekend werkte ik de volgende dag gelijk maar uit vanaf de bank. Gelukkig voelde ik mij steeds beter en fitter en dinsdag kon ik er weer tegenaan.

Woensdag kwam Lian een dagje langs vanuit het zuiden van het land. We bespraken hele leuke dingen waar we jullie snel meer over vertellen en we namen een proefvideo op. Met wie kon ik nu beter Amerikaans snoep proeven dan met Lian, we vonden niet alles lekker kan ik je vast vertellen. Maar dat ga je binnenkort allemaal zien in de video.

Vrijdag dook ik de keuken in om koekjes te bakken. Ik maakte hele leuke hartenkoekjes voor Valentijn (ook die staan al online) en nog wat leuke andere. Die staan nog niet online, dus die volgen nog.

Hoewel mijn voornemen was om niet meer te werken in de weekenden, schreef ik toch wat artikelen uit, maakte een simpel recept en zette deze en de koekjes van de dag ervoor op de foto. Ik liep na mijn griep behoorlijk achter op schema en wilde weer een beetje inlopen. Dat werken deed ik wel vanaf de bank, het blijft immers weekend.

Ook heel erg gaaf: ik boekte mijn zomervakantie! Ik ga naar Zuid-Afrika toe deze zomer! Al jaaaaaren wil ik graag een rondreis door Zuid-Afrika doen, maar het kwam er steeds niet van. Omdat niemand in mijn omgeving net zo enthousiast stond te springen als ik, besloot ik nu de stoute schoenen aan te trekken en zelf een reis te boeken. Helemaal alleen ben ik niet, want ik heb voor een groepsreis gekozen. Ik zag het niet helemaal zitten om zo’n rondreis in mijn eentje te doen. Hoewel ik er ontzettend veel zin in heb, vind ik het toch ook wel behoorlijk spannend om in mijn up met zo’n groepsreis mee te gaan. Maar het enthousiasme overwint gelukkig, ik ga er gewoon voor. Op het plaatje zie je trouwens de route die ik ga maken.

Maandag was weer als vanouds mijn vaste computerdag, eindelijk weer eens eentje waarop ik mij fit voelde en een flinke berg werk kon verzetten. Dinsdag reisde ik af naar Zaandam voor een leuke afspraak bij The Bakery Institute. Daarover binnenkort meer, maar kijk eens even wat een zalige croissants er in de bijbehorende winkel worden verkocht. Ze hadden ook een worst croissant, dat had ik nog nooit gezien en wilde ik dus wel eens proeven. Echt heerlijk, als je ze ooit ziet zeker proberen.

De volgende dag ging ik lunchen bij mijn zusje die ziek thuis zat en wel zin had in gezelschap. Eenmaal weer thuis bakte ik een fantastisch lekkere moelleux (hier vind je het recept!), ’s avonds bakte ik ook nog 3 kleine cakes voor de taart die ik op donderdag maakte. Helemaal in sferen van Valentijn maakte ik een hele gave taart, hij komt komende week online! Op de foto zie je vast wat dingen die ik gebruikte voor het decoreren.

Vrijdagochtend had ik een aannemer over de vloer die schade kwam herstellen van een verbouwing beneden. ’s Middags probeerde ik nog zoveel mogelijk werk te verzetten en werkte ik de gemaakte recepten van de afgelopen week uit.

Komende tijd ben ik vooral veel thuis aan het werk. Met vooruit werken schiet het nu ook eindelijk eens op en dat hoop ik de komende periode door te kunnen zetten. Er staan een paar afspraken op de planning en een hoop recepten om te maken. Momenteel heb ik per week ongeveer 2 bakdagen en dat vind ik prettig werken, daar ga ik dus nog lekker even mee verder 🙂 .

Wil je tussen nu en de volgende behind the scenes constant op de hoogte zijn van recepten die gaan komen en wat ik nog meer allemaal doe? Volg mij dan op Instagram!

Nu ik niet meer ziek ben, geen vakantie heb gehad en weer helemaal fris en fruitig ben, heb ik lekker veel werk kunnen verzetten de afgelopen twee weken. Ik stond een paar dagen in de keuken, nam een serie video’s op, schreef een berg artikelen voor het blog, had een afspraak in Den Haag en nam ook nog een video met Mariette op. Jawel, dat voornemen van vooruit werken van mij lijkt eindelijk eens te lukken. Stiekem sta ik er zelf ook van te kijken.

Het eerste weekend van februari dook ik de keuken in en maakte onder andere een heerlijk brood. In de weekenden probeer ik naast bakken zo af en toe verder niet te veel bezig te zijn met werken. Toevallig keek ik op zondag even op Handige Baktips en schrok me wild toen ik zag dat de site gehackt was. Het leek een soort kwajongens actie en was gelukkig snel op te lossen.

Dinsdag had ik ook weer een bakdag gepland staan en maakte ik in totaal 5 recepten, dat schoot dus lekker op. Woensdag werkte ik deze en nog wat andere recepten grotendeels uit.

Donderdag stapte ik aan het eind van de ochtend op de trein naar Den Haag. Ik had een afspraak bij mijn mediabureau, samen met een groepje andere foodbloggers hadden we een brainstormsessie. Erg leuk! De rest van de middag was ik niet zo heel productief. Dat heb ik wel vaker op dagen met afspraken, dus ik had er al een beetje rekening mee gehouden in mijn planning.

Vrijdagochtend kwam mijn moeder even op bezoek en ze bleef ook lunchen, gezellig! ’s Middags verzette ik een flinke berg werk en begin van de avond stapte ik op de fiets naar de stad. Terwijl ik op een vriendinnetje stond te wachten legde ik gauw even de Sint-Bavo kerk op de Grote Markt vast, mooi hè zo met de lichten die erop schijnen. Daarna ging ik uit eten bij La Cubanita. We hebben heerlijk gegeten, maar ik heb er geen foto’s van gemaakt. Ik was veel te druk met bijkletsen. De avond sloten we af bij wijnbar Vigh, een aanrader als je eens in Haarlem bent.

Waar ik vrijdagavond laat al door een dun laagje sneeuw naar huis fietste, was het zaterdagochtend een stuk witter geworden. Ik wilde naar buiten! Eerst had ik helaas problemen met de site waardoor hij tijdelijk niet bereikbaar was. Ik had pech deze maand met de bereikbaarheid van mijn blogs nu ik het zo bedenk. Gaat altijd goed, maar als er dan iets gebeurt is het altijd in het weekend. Ook dit was gelukkig vlot opgelost en ik kon naar buiten.

Samen met mijn vader ging ik naar Elswout. We mogen beide graag fotograferen in de natuur en namen dus onze camera’s mee. Wat is de wereld toch mooi onder zo’n laag witte sneeuw, genieten! Net als het geluid wanneer je over verse sneeuw loopt. Ja, ik word enthousiast van een pak sneeuw haha. De rest van het weekend was lekker lui en rommelde ik wat in huis.

Maandag was lekker productief. Ik zocht foto’s voor verschillende artikelen uit en deed de voorbereidingen voor mijn videodag op dinsdag. Ik nam dinsdag in totaal 6 video’s op. Twee receptvideo’s en nog 4 kortere video’s voor Handige Baktips. Jawel, ook op Handige Baktips gaan binnenkort video’s verschijnen! Deze video’s deel ik niet op Laura’s Bakery, dus om op de hoogte te blijven van alle video’s is het handig (en leuk 😉 ) om je op mijn YouTube kanaal te abonneren. Je krijgt dan een melding als ik weer een nieuwe video heb gepost.

Woensdagochtend zat ik achter de computer om recepten uit te werken. Ja hoor, het begint er op te lijken dat ik toch echt vooruit kan werken in plaats van alles op het laatste moment doen (zeer slechte eigenschap van mij). Eind van de ochtend stond Mariette voor de deur! Tijd om gezellig bij te kletsen en weer een video op te nemen. Een proefvideo in paassferen dit keer die binnenkort online komt.

De volgende dag ging ik weer verder met het uitwerken van recepten en andere artikelen. ’s Middags ging ik naar de kapper toe en omdat ik daar altijd wel zo’n 3 uur zoet ben besloot ik mijn iPad mee te nemen zodat ik nog wat teksten kon schrijven tijdens het wachten.

Vrijdag overdag was ik wederom ontzettend productief. Ik bakte twee recepten, maakte nog een paar artikelen af waar ik nog foto’s bij moest plaatsen en pakte mijn weekendtas in. Eind van de middag stapte ik namelijk met mijn zusje en haar vriend in de auto en reden we naar Friesland. Mijn ouders hadden een huisje gehuurd en vroegen of wij zin hadden om het weekend te komen. Ja hoor!

En zo zijn er alweer twee weken voorbij gevlogen. Komende twee weken werk ik ook weer vooral vanuit huis, maar ik ga ook nog op pad. Onder andere om een leuke workshop te volgen bij The Bakery Institute. Op de hoogte blijven de komende tijd? Op Instagram deel ik allerlei kijkjes achter de schermen, ook via Instastories!