Iets maken met glucosestroop stond al lang op mijn lijstje. Lolly’s, winegums en ander snoepgoed. Veel van deze recepten hebben glucosestroop in de ingrediëntenlijst staan. Dat je er ook koekjes mee kunt maken, dat wist ik dan weer niet. Dat leerde ik bij Baktotaal, die vroegen of ik bekend was met Romeo’s. Ik had er eerlijk gezegd nog nooit van gehoord, maar het zijn dus een soort amandelkoekjes. Nadat ik een uitleg kreeg over deze koekjes was mijn interesse gewekt, brosse koekringen met amandelschaafsel en in het midden van de ring een knapperig en gekarameliseerd amandelmengsel. Dat klinkt goed nietwaar? Met de instructies van Baktotaal ging ik aan de slag in mijn keukentje en ik toverde platen vol met brosse amandelkoekjes uit de oven!
Dit ziet er heerlijk uit! Ik was toevallig deze week ook bezig met glucosestroop, ik heb er nougat de montellimar mee gemaakt, ook heel lekker! En ik wist ook niet dat je er koekjes mee kunt maken dus ik ga ze eens proberen!
Wat leuk! Dit zijn de lievelingskoekjes van mijn moeder. Nu kan ik ze zelf eens voor haar maken.
Oh deze koekjes had mijn oma altijd!Ze kocht ze altijd bij de bakker die waren lekker groot.
Ik ga deze koekjes op mijn lijstje zetten om een keer te maken!.
Mooi!
Hele leuke koekjes met visite.
Dan zit je niet gelijk aan dat machtige gebak of zo vast.
En je presenteert toch iets aparts!
Is die glucosesiroop ook te vervangen? Ik heb het nu niet in huis.
Nee helaas, dat heb je voor deze koekjes wel echt nodig.
Moet je de vulling eerst apart laten afkoelen of kan je gelijk na het maken in het midden van de rondjes deeg doen.
Laten afkoelen tot het lauw is, anders is het te heet om met je handen te verwerken.
Dus eerst de vulling erin en dan pas bakken?
Ja, dat klopt
Waar koop je glucose stroop? Gewoon bij de buurtsuper of??
Ze staan ook op mijn lijstje om te maken
bij de meeste kook- en taartdecoratiewinkels is dat te koop (zoals Baktotaal)
waar is het recept??
Die staat hier gewoon hoor. Je ziet het alleen niet omdat je een adblocker aan hebt staan. Als je die uitschakelt voor Laura’s Bakery kun je alles gewoon zien.