Naar hoofd content Naar navigatie

Karamel-pecan scones

Gepost: 10 oktober 2020 Laatst bewerkt: 15 februari 2023

Karamel-pecan scones

Direct naar recept

Nu de herfst langzaam zijn intrede doet sta ik in het weekend weer vaker iets te bakken voor mijn ontbijt, gek genoeg doe ik dat in de zomer bijna nooit. Het kunnen pancakes zijn, maar scones zijn ook favoriet. Zeker deze karamel-pecan scones. Met een beetje clotted cream heb je eigenlijk al genoeg topping, maar ook met wat jam zijn ze heerlijk. Nu ik er zo over denk, dulce de leche lijkt me ook fantastisch om op deze heerlijke scones te smeren.

Karamel-pecan scones-2a

Opslaan Opgeslagen!
Recept afdrukken

5 van 1 stem

Karamel-pecan scones

De perfecte scone voor het najaar: karamel-pecan scones. Al kunnen ze wat mij betreft het hele jaar door gemaakt worden.

Porties: stuks

Ingrediënten

40 gram ongezouten roomboter
225 gram zelfrijzend bakmeel
30 gram fijne kristalsuiker
Snufje zout
30 gram karamelblokjes
50 gram pecannoten fijngehakt
110 ml melk
Extra melk voor bestrijken

Instructies

Doe het zelfrijzend bakmeel samen met de klontjes boter in een kom. Wrijf de boter tussen je vingertoppen door het meel, het wordt dan een beetje kruimelig. Roer suiker, zout, karamelblokjes en pecannoten er doorheen.
Voeg als laatst de melk toe en roer dit met een vork of mes door tot je een klonterig mengsel krijgt. Met de hand kneed je het verder tot een soepel en zacht deeg.
Maak een ronde schijf van ongeveer 3 cm dik van het deeg. Gebruik een mes of deegsteker om in 8 punten te snijden.
Leg de scones op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de bovenkant met een beetje melk.
Bak de scones in 12-15 minuten op 220 °C (boven- en onderwarmte).

Tips

Zelf clotted cream maken? Ik heb hier het recept voor je!

Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.

Geef een reactie Reactie annuleren