Honig groente lasagne

18 november 2014
12

Honig groente lasagne

Als wij hier thuis lasagne eten zitten daar altijd veel groenten in, heerlijk vind ik dat! Nou moet ik zeggen dat wij hier thuis eigenlijk altijd wel veel groenten eten. Restjes groenten over? Geen probleem, die worden hier (bijna) altijd wel weer verwerkt in een maaltijd. Feit is dat veel mensen niet weten wat ze nu met die overgebleven groenten kunnen doen, daardoor belanden veel te veel groenten in de prullenbak. Zonde, want deze kun je gewoon nog prima gebruiken. Om iedereen van wat inspiratie te voorzien kreeg ik van Honig de opdracht om een maaltijd met overgebleven groenten te maken. Dat werd dus een groente lasagne. De lasagne is hier thuis eigenlijk nooit hetzelfde, we proberen zoveel mogelijk groenten te gebruiken die nog in de koelkast liggen en die vullen we aan waar nodig.

Honig groente lasagne

Groente lasagne

Deze groente lasagne is eenvoudig te maken en smaakt super! Je kunt er zo'n beetje alle groentes die je lekker vindt in verwerken, weg met restjes groenten!
Porties: 6 personen

Ingrediënten

  • 2-3 stelen prei (afhankelijk van de grootte)
  • 1 courgette
  • 2 rode puntpaprika’s
  • 1 gele paprika
  • bakje champignons
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 tomaten (+ extra plakjes voor bovenop)
  • 500 gram mager rundergehakt
  • 300 ml melk
  • 800 ml water
  • beetje geraspte oude kaas
  • Honig Samen maaltijdsaus lasagne tradizionale
  • lasagne bladen (ik gebruikte groene bladen)

Instructies

  • Snijd alle groente fijn, hou de tomaten even apart van de rest van de groenten. Zorg dat je niets vergeet, mijn champignons waren bijna in de koelkast blijven staan…
  • Meng in een kom 300 ml melk met de mix voor bechamelsaus met een garde en laat dit indikken.
  • Rul het gehakt en breng op smaak met zout, peper en eventuele andere kruiden. Voeg de groenten toe en bak deze kort mee tot het iets geslonken is.
  • Voeg dan 800 ml water en de mix voor lasagne saus toe en laat even pruttelen. Nu kun je ook de in blokjes gesneden tomaten toevoegen.
  • Neem een grote ovenschaal en giet een beetje saus op de bodem, verdeel hier de lasagne bladen over. Bouw zo de lasagne laagje voor laagje op, eindig met lasagne bladen.
  • Giet de bechamelsaus over de lasagne bladen en verdeel dit met een spatel. Strooi een beetje kaas over de lasagne en leg wat plakjes tomaat bovenop.
  • Zet de lasagne nog zo’n 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C (boven- en onderwarmte).
  • Laat hem een klein beetje afkoelen en daarna kun je smikkelen!
Bewaren

2-3 dagen houdbaar in de koelkast.

Honig groente lasagne

Hou jij vaak restjes groenten over? Verwerk je die dan altijd in een gerecht of gooi jij wel eens iets weg?

Honig heeft trouwens een handige groente app ontwikkeld. Daar vul je in welke groentje je over hebt en de app zoekt allerlei lekkere recepten voor je die je hiermee kunt maken. Handig!

Dit is een gesponsord artikel, lees mijn disclaimer

Wat vind jij van dit recept?

0.0 (0 stemmen)

Laura Kieft

Laura vindt dat bakken echt niet moeilijk is en laat dat zien met toegankelijke recepten. Zelf bakt ze het liefst cakes en koekjes en snoept tijdens het maken graag van het beslag en deeg. Zogenaamd om alvast te proeven, zegt ze.

6 reacties

  1. Linda Delichef schreef:

    Die bovenkant ziet er heeeeel lekker uit!

  2. Margot schreef:

    Ik heb vorige week nog lasagne gegeten. Lekker!

  3. Trudy schreef:

    Aha! Helemaal goed! Laura’s Bakery op de hartige toer!
    Daar maak je me helemaal blij mee.
    Een heerlijk gerecht op een prachtig serves.
    Het ziet er zeer smakelijk uit!

  4. Ria schreef:

    Lijkt me erg lekker en ga ik zeker maken. Mooi servies: Bunlau Castle. Dit servies heb ik ook.

  5. Hetty schreef:

    Jammer dat je mee gaat in de ” kant en klaar, alles uit zakjes en pakjes cultuur”.
    Zelf een tomatensaus maken is nauwelijks meer moeite.
    Commercie, tja dat snap ik ook wel, maar jammer dat je er aan meedoet.
    Je recensies van bakboeken begrijp ik en is voor mij al commercie genoeg!

    1. Laura's Bakery schreef:

      Zelf een tomatensaus maken is inderdaad helemaal niet moeilijk en hartstikke lekker. Maar ik zal niet ontkennen dat ook hier thuis wel eens pakjes en zakjes worden gebruikt. Ik weet dat veel van mijn lezers dat ook doen. Commercie, ook ja. Maar door die commercie kan ik wel steeds meer tijd aan mijn blog besteden en heerlijke (gratis) recepten blijven delen voor iedereen. Ik zal overigens nooit iets plaatsen waar ik zelf niet achter sta 🙂

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *