Dit was nu een probeersel wat waanzinnig goed uitpakte; glutenvrije en lactosevrije pancakes. Ik vond lactosevrije melk in de supermarkt en besloot dat ik daar iets mee wilde bakken. Ik had ook zin in pancakes dat weekend, dus de keuze was snel gemaakt. Zo had ik mijn pancakes en kon ik ook weer even wat proberen op het gebied van glutenvrij en lactosevrij bakken. Met succes dus, deze pancakes komen echt ontzettend dicht bij de ‘normale’ pancakes. Als mijn ouders niet wisten dat ik bezig was met glutenvrij en lactosevrij bakken, hadden ze het verschil niet eens geproefd. Je begrijpt, een absolute aanrader dit recept!
Ze zien er zeer smakelijk uit!
Vraagje, kan je ze ook vullen met iets? Kaas of jam bijvoorbeeld?
Je zou ze kunnen vullen, al bakt dat wel wat lastiger. Handiger (en zeker niet minder lekker) is het om na het bakken ze te beleggen.
Hallo Laura,
Weet je nog ik was 1 van je eerste fans, ik had en heb nog steeds zoveel bewondering voor jou! Moet eens zien wat een werk je nu doet !!!! Dat kan enkel maar doordat jij je daarvoor zo hard hebt ingezet, en heel hard hebt voorgewerkt! Als je ziet hoeveel mensen er jou al volgen, waanzinnig toch op die tijd! Ik gun het je zo van harte meisje, het is echt verdiend dat je zover bent gekomen! Ik blijf je steeds volgen!
Mvg vanwege Greet uit Brugge/België.
Hoi Greet,
Wat een leuk berichtje, dankjewel 🙂
Liefs, Laura
Ik heb ze vanochtend gemaakt en ze waren heerlijk! Dit recept ga ik zeker nog eens maken.
Wat leuk om te horen 🙂 fijn dat ze zo goed in de smaak vielen!
Hallo.
Wat een leuke website.
Ik vind het leuk om te zien dat er ook glure en lactose vrije resepten op staan.
Maar ik zag in dit resept bakpoeder staan. Ik weet niet of het u opgevallen is maar is sommige bakpoeder zit melkpoeder.
Ik heb een paar weken geleden voor mijn moeder een taartje gemaakt en dat moest lactosevrij zijn. Door dat ik bakpoeder nodig had voor de taart kwam ik er achter dat er bakpoeders zijn waar dus melkpoeder in zit.
Dus het is even opletten als je bakpoeder koopt.
Verder mijn complimenten voor de resepten.
Groeten Agnes
hallo laura
kan ik die melk eventueel vervangen door alpro vanillemelk ?
want ik mag geen melk drinken ook geen zero lactose omdat ik een
koemeleiwitalergie en glutenintolerant heb
Ja dat kan ook! Ik heb ze ook eens met alpro vanille yoghurt gemaakt.
Hey ,
Wat heb jij super leuke recepten!!
Deze ga ik zeker proberen mijn man heeft melk allergie.
Wij gebruiken vaak voor het bakken Wajang boter.
Klein vraagje is de soja van campina ongezoet ?
Groetjes
Weet ik eigenlijk niet meer precies, in mijn herinnering is hij ongezoet. (Maar zou in de winkel de verpakking nog even controleren)
hallo!
heb je een tip waardoor ze niet uitlopen in de pan en zo dus dunner worden?
het lukt me maar niet om een dikke luchtige pancake te maken 🙁
groetjesss
Je zou iets meer meel kunnen toevoegen zodat het beslag dikker wordt.
Kun je 1 tl baking soda ook vervangen in iets anders of weglaten?
Je kunt bakpoeder gebruiken, maar dan heb je wel meer nodig.
Hai Laura,
Ik weet niet hoe dit recept bij jou ooit is gelukt. Bij ons werd het eerst veel te droog en daarna veel te nat omdat de verhoudingen niet werkten. Ik heb rijstebloem gebruikt. Helaas alles weg moeten gooien omdat het in de pan ook niet te doseren was.
Oh wat zonde! Ik zelf heb het niet met rijstebloem bereid, dus misschien dat er daar wat verandering in zit. Ik zou je van een afstandje ook niet met zekerheid durven zeggen waar het aan zou liggen. Hopelijk lukken ze volgende keer wel!
Geweldig recept! De vorm de kleur alles was gelukt! Ik had geen baking soda. Wel baking powder. Hier een half zakje van in gedaan en dan dubbele dosis gist. Ging prima! Ipv witte suiker rietsuiker gebruikt. Ipv margarine halvarine gebruikt. Nu nog kijken of het smaakt. Want het duurt idd eventjes…
Hallo Laura,
Wat een leuke recepten heb je op je site staan zeg! Ik maak er regelmatig gebruik van 🙂 Welke Schärmix kan ik het beste gebruiken voor de glutenvrije pancakes? Ik heb Schär Brotmix en Schär Kuchen und Keckse in huis.
Dat durf ik je niet precies te zeggen, want dat heb ik niet getest, maar ik zou denken de tweede.