Normaal heb ik geen twee keer nodig om lekkere pancakes te maken, met mijn basisrecept gaat het eigenlijk altijd goed. Als je je aan de hoeveelheden houdt tenminste. Dat deed ik nu -geheel onbewust- niet. Waar het mis is gegaan snap ik nog steeds niet, maar het komt er op neer dat ik de hoeveelheid bloem twee keer gehalveerd had en de rest van de ingrediënten maar één keer. Ze waren nog steeds heel erg lekker, alleen leken ze meer op onze Hollandse pannenkoeken met een smaakje dan op de gingerbread pancakes die ik wilde maken. Een paar dagen later gingen ze dus in de herkansing. Helemaal niet erg, ik kan mij een slechtere lunch voorstellen.
BAKTIP: Ik mijn mijn pannenkoeken, crêpes en pancakes altijd in een pannenkoekenpan.
Dat ziet er goed uit! Heel vervelend om dit twee keer te moeten eten 😉