Frambozenjam met rode bessen + review jam, gelei, confituur

Al een hele lange tijd lag het boek Jam, gelei, confituur op mij te wachten om mij aan de slag te gaan. Ik had een specifiek recept op het oog dat ik graag wilde maken en dat vind ik perfect bij het voorjaar passen. Het recept dat ik maakte is de frambozenjam met rode bessen. Frambozenjam op zich vind ik al heerlijk, maar de toevoeging van de rode bessen maakt het pas echt bijzonder lekker. Omdat ik nog een flinke voorraad diepvriesframbozen had liggen besloot ik die te gebruiken en dat werkt prima, je hoeft dus niet per se op zoek naar een lading verse frambozen. Ik geef je niet alleen het recept, maar zal ook nog wat meer vertellen over dit boek vol met recepten voor onder andere jam.

Het boek jam, gelei, confituur

Ik bak graag met jam en heb altijd een behoorlijke voorraad aan potten in allerlei smaken in de kast staan. Lekker een beetje door een cakebeslag, als vulling in een taart of als swirl door bijvoorbeeld meringue. Genoeg mogelijkheden voor het gebruik van jam bij het bakken. Meestal koop ik de jam, maar in de zomermaanden maak ik zelf ook wel eens jam wanneer het zomerfruit goed verkrijgbaar is. Zo kun je ook net weer even andere smaken maken dan in de winkel te koop zijn.

En bijzondere smaken vind je volop in dit boek van Janine Bruinooge! De recepten zijn ingedeeld op jaargetijde en dat vind ik zelf erg prettig. Zo kun je gelijk zien met welke ingrediënten uit het seizoen je aan de slag kunt. In de zomer maak je bramenjam met vanille, in de herfst kies je voor perenjam met speculaaskruiden, de winter is perfect voor cranberrycompote en in de lente kun je kiezen voor rabarbersiroop.

Naast een hele serie recepten staat er ook ontzettend veel informatie in dit boek. Heel veel basiskennis, welke spullen er nodig zijn, over het steriliseren van je potten, hoe je minder suiker kunt gebruiken en nog veel meer. De recepten zelf kunnen op het eerste oog lang en ingewikkeld lijken door de lange lijsten benodigdheden en tekst, maar dit valt reuze mee. Veel benodigdheden heb je ieder recepten nodig en bepaalde basisstappen en extra tips worden ook in elk recept weer opnieuw gegeven. Geen nood dus als je het even bent vergeten, zelfs wanneer je direct met een recept begint en verder nog niets hebt gelezen zal het recept prima lukken.

Het boek telt 128 pagina’s, bevat 40 recepten en is onder andere hier verkrijgbaar.