Cheesecakes van Berko

Zal ik eerst maar eens toegeven dat ik nog nooit een cheesecake heb gemaakt? Schandalig, ik weet het! Stom ook, want ik vind ze namelijk wel heel erg lekker. Het excuus ‘ik heb geen goed recept’ kan ik nu in ieder geval niet meer gebruiken. Nu het boek Cheesecakes van Berko op mijn plank staat heb ik namelijk meer dan genoeg heerlijke recepten. Tijd om zeer binnenkort mee aan de slag te gaan dus, maar nu eerst de review!

De inhoudsopgave is lekker duidelijk. Het boek begint met de basis van cheesecakes. Hier lees je alles over de basisingrediënten, keukengerei, toppings en een stappenplan. Daarna volgen de recepten. Deze zijn ingedeeld in de toprecepten van Berko, vruchten, chocolade en ultimate. Onder elk kopje staat welke cheesecakes hierbij horen.

Als eerst dus de basis. Welke soorten roomkaas kun je gebruiken en welke koekjes zijn allemaal lekker om in de bodem te verwerken. Een overzicht van de materialen die niet mogen ontbreken bij het bakken van cheesecakes. Voor wie de basis onder de knie heeft maar geen idee heeft hoe je nu verder kunt variëren is de pagina met toppings ideaal! Een fijn overzicht met allerlei ideetjes van ingrediënten die je goed kunt gebruiken.  Na de stap voor stap uitleg van het maken van een cheesecake kunnen we door naar de recepten.

De recepten beginnen bij twee basisrecepten en gaan daarna door met de toppers van Berko. Wat dacht je van de witte chocolade met frambozen of de Oreo cheesecake? Of overtuig ik je juist met de praline en hazelnoot cheesecakes.

Wie niet geheel enthousiast wordt van de toppers (wat ik mij haast niet kan voorstellen) kan eens bij de vruchten cheesecakes kijken. Een Key lime versie bijvoorbeeld of één met meringue en bosbessen.

Het chocolade gedeelte ziet er ook overheerlijk uit met ingrediënten als Mars, Milka en Schwarzwalder kirsch.

Dit boekje wordt afgesloten met het hoofdstuk ultimate dat recepten bevat als Nutella, Tiramisu en Red velvet.

Wat vind ik van het boek?

Ik heb dus nog nooit eerder een cheesecake gemaakt, maar met dit boek heb ik gewoon geen excuus meer om dit niet te doen. Het enige punt is dat ik nu niet zo goed kan kiezen met welk recept ik zal beginnen. Ik ben dus enthousiast over dit boek. De receptuur wordt lekker duidelijk uitgelegd en er is genoeg keus in recepten. De fotografie vind ik persoonlijk ook erg mooi en elk recept is voorzien van een foto. Het boek is misschien niet heel dik met 72 bladzijdes, maar voor de prijs van €8,95 krijg je dus wel 30 heerlijke recepten zodat jij voortaan de lekkerste cheesecakes uit de keuken tovert!

Het boek Cheesecakes van Berko telt 72 pagina’s en is onder andere hier verkrijgbaar.