Op oudejaarsavond en verjaardagen staat de tafel meestal vol met lekkere hapjes. Een bord met belegde toastjes op tafel zal je vast bekend voorkomen. Vanaf nu kun je deze toastjes vervangen door iets veel leukers, je kunt namelijk heel makkelijk zelf bladerdeeg bakjes maken. De kuipjes kun je vullen met alles wat je lekker vindt, zowel zoet als hartig. Vul ze met salades, garnaaltjes of kaasjes bijvoorbeeld. Voor wie liever zoete hapjes wilt kan aan de slag gaan met banketbakkersroom en vers fruit. Kortom, er zijn meer dan genoeg mogelijkheden met deze leuke bladerdeeg bakjes. Kijk mee hoe eenvoudig het is om ze zelf te maken.
Bladerdeeg bakjes
Zelf bladerdeeg bakjes maken is helemaal niet moeilijk met deze fijne uitleg. Met feesten er partijen heb jij voortaan originele hapjes op tafel staan!
Porties: 16 bladerdeeg bakjes
Ingrediënten
- 4 plakjes bladerdeeg (Koopmans, vierkante plakjes)
- Ei, losgeklopt
- Mini muffin vorm
- Bakpapier
- Bakknikkers (of rijst/bonen)
Instructies
-
Snij de plakjes bladerdeeg in vieren. Leg deze netjes in de muffinvorm, je hoeft overigens niet steeds een vakje open te laten tussendoor als je er meer wilt maken, ze zullen niet tegen elkaar gaan zitten. Smeer de hoekjes in met het losgeklopte ei.
-
Knip vierkante stukjes uit een vel bakpapier, plaats dit in de vormpjes met bladerdeeg. Vul de vormpjes met bakknikkers. Je kunt ook prima rijst of bonen gebruiken om te verzwaren. De vulling zorgt ervoor dat het bladerdeeg niet teveel omhoog komt waardoor je bakje dicht gaat zitten.
-
Bak de bladerdeeg bakjes in 14 minuten op 225 °C (boven- en onderwarmte) gaar en goudbruin.
-
Verwijder de bakknikkers en het bakpapier en zet de plaat nog even terug in de oven, ongeveer 2 minuten. Zo kan de bodem ook goed drogen. Hierna hoef je de bladerdeeg bakjes alleen nog maar af te laten koelen voordat je ze vult met een vulling naar keuze.
Bewaren
Deze bakjes kun je al heel goed van te voren maken. Hier lees je hoe je bladerdeeghapjes goed kunt voorbereiden, bewaren en opwarmen.
Volgende maand laat ik zien waar ik deze bakjes mee vulde. Waar zou jij ze mee vullen?
Kun je dit ook doen met een heel plakje bladerdeeg in een gewone ( grote)muffinvorm en dan vullen met ragout?
Dat kan zeker.
Ideeën genoeg inmiddels. Ik ga mijn bakplaat op z’n kop in de oven doen. Dan hoef ik de knikkers en bakpapier niet te kopen.
Hi, wat een leuke recept! Gebruik je gewone of roomboter bladerdeeg?
Dat kan allebei, maar met roomboter vind ik het lekkerst 😉
Dank je wel☺
Heerlijk wij hebben het met kalfsragout gedaan
En als ik ze wil bakken met losgeslagen ei er in voor Pasen? In één keer bakken bedoel ik.
Dat moet kunnen! Ik zou dan wel grote bakjes maken, niet in een mini muffin bakvorm.
Oké, dat was ik ook van plan. Hoop dat het lukt. Dank voor het antwoord. Doeg.
Hoi,
Hoelang kan ik de bakjes bewaren zonder in te vriezen?
Moet ik de bakjes na het bewaren weer bakken?
En na het vullen met salade?
M.v.g. Ronja
Hier lees je alles over het bewaren van bladerdeeghapjes: https://www.laurasbakery.nl/bladerdeeg-hapjes-bewaren/
Geachte mevrouw Laura,
Zou het mogelijk zijn om de zeer lekkere bakjes te vullen met truffels?
Ik hoor het graag
Met vriendelijke groet Naomi Huizen
Hi, op wat voor een truffels doel je? Slagroomtruffels?