Inmiddels weten jullie wel dat ik gék ben op het maken van truffels met koekjes als basis. Ook voor deze themaweek moesten er baby truffels op het blog verschijnen. Het idee was om de truffels te laten smaken naar beschuit met muisjes. Maar omdat fijn gemalen beschuit me niet erg smakelijk leek, heb ik gekozen voor lange vingers. En het resultaat was zalig!
Uiteindelijk hebben deze truffels dus weinig meer met beschuit met muisjes te maken, behalve dan natuurlijk dat het klassieke beschuit met muisjes zich erg goed laat vervangen door deze baby truffels. De vulling van de truffels kun je goed voorbereiden en invriezen tot de baby geboren is, dan hoeven ze alleen nog maar in de witte chocolade en muisjes gedipt te worden.
'Beschuit met muisjes' baby truffels
Ingrediënten
- 100 gram lange vingers
- 100 gram MonChou (1 pakje)
- 200 gram witte chocolade
- muisjes roze of blauw
Instructies
- Doe alle lange vingers in een blender of hakmolen en mix tot hele fijne kruimels.
- Voeg de MonChou toe en kneed dit door de kruimels, er ontstaat nu een soort deeg.
- Draai balletjes van dit ‘deeg’ en leg ze op een bord in de koelkast. Als ze lekker stevig zijn, dan smelt je de chocolade. Smelt twee derde van de chocola au bain-marie. Als dat gesmolten is, haal je de kom van de pan en voeg je de rest van de chocolade toe. Roer door tot dit ook helemaal gesmolten is.
- Haal de truffels uit de koelkast en dip deze een voor een in de chocola. In dit artikel heb ik wat handige tips voor het dippen van je truffels.
- Na het dippen strooi je bovenop wat gekleurde muisjes. Laat de chocola helemaal uitharden voor je de truffels serveert.
Ben je nu zwanger en wil je dit hapje voorbereiden voor de geboorte? Maak de truffels dan t/m stap 3 en vries tot drie maanden in. Eenmaal ontdooid en in de chocolade gedipt blijven de truffels in de koelkast nog tot 4 dagen goed.
Meer weten over het bewaren van de truffels? Lees dan dit artikel op Handige Baktips. Al waren die tips hier niet nodig, ze waren zo op!
@laurasbakery.
#glutenvrij #glutenvrijeappeltaart #glutenvrijbakken' data-src='https://scontent-amt2-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/172161823_3829677197145882_6782183361967113970_n.jpg?_nc_cat=105&ccb=1-3&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=yBMeDtVql_gAX_4n4cM&_nc_ht=scontent-amt2-1.cdninstagram.com&oh=ae7ab68bbf813420c6004455849f320c&oe=609B0EE5' title='GLUTENVRIJE BAKTIP! Bloem en zelfrijzend bakmeel met gluten laten zich niet zomaar een op een vervangen door een glutenvrije meelsoort. Voor de beste en lekkerste resultaten gebruik je een mix van verschillende soorten meel. De mix die ik het liefst voor mijn glutenvrije baksels gebruik bestaat uit witte rijstmeel, boekweitmeel en tapiocameel. De exacte verhoudingen vind je op het blog in het artikel 'Glutenvrij bakken doe je zo!', samen met nog veel meer tips over glutenvrij bakken.
Deze glutenvrije appeltaart staat ook al even online en vind je via de zoekfunctie op het blog, link in mijn profiel > @laurasbakery.
#glutenvrij #glutenvrijeappeltaart #glutenvrijbakken'>
Hoi Laura,
leuk idee, ik ben op zoek naar iets dat ik kan invriezen. Zou ik het ook met chocolade en muisjes in kunnen vriezen?
Groetjes, Marie
Nee, vandaar dat ik ook omschrijf om dat niet te doen. Muisjes worden erg lelijk bij het ontdooien.
Het werkte fantastisch
Maar de smaak was niet zo goed gelukt
Wat jammer! Ik vond ze juist erg lekker en mijn team aan proevers ook 🙂
Kun je de muisjes ook binnen in doen? Door ze mee te rollen in het balletje voordat je ze dipt? Zodat je ze kan gebruiken bij een gender reveal? Ik vries ze daarna dan niet in maar bewaar ze in de koelkast.
Dat kan vast! Ik ben wel heel benieuwd hoe dat eruit komt te zien 🙂
Ga ik proberen vandaag!