Frisse citroen cakepops

Gepost: 13 juli 2013 Laatst bewerkt: 16 februari 2026

Deze citroen cakepops zijn heerlijke kleine frisse hapjes. Ik vind het leuk om met mijn cakepop maker te experimenteren met smaakcombinaties. Het is toch net weer even anders dan met cupcakes. Nu kies je niet voor een crème maar voor een lekker glazuur of gewoon chocola. Een simpel glazuur zoals deze kun je nog wat opfleuren met sprinkles maar het is niet per se nodig.

Opslaan Opgeslagen!
Recept afdrukken

4.70 van 10 stemmen

Citroen cakepops

Deze citroen cakepops zijn vrolijke kleine frisse hapjes. Zo kun je met de cakepop maker lekker variëren.

Porties: stuks

Ingrediënten

90 gram ongezouten roomboter
70 gram suiker
8 gram vanillesuiker
2 eieren
90 gram zelfrijzend bakmeel
snuf zout
1 el citroenrasp
1 el citroensap

Voor het glazuur

300 gram poedersuiker
2 el citroensap
1 el water

Instructies

Mix in een kom boter, suiker en vanillesuiker romig. Voeg de eieren één voor één toe en blijf mixen tot dit goed is opgenomen. Voeg zout, zelfrijzend bakmeel, citroenrasp en -sap toe, mix tot een luchtig beslag.
Doe het beslag in een spuitzak en spuit het beslag in de holtes van de cake pop maker. Ik vul de onderste helft bijna tot aan de rand en sluit dan de vorm. Bak de cake pops in 5 minuten gaar (halverwege omdraaien). Laat de cakepops afkoelen.
Maak, als de cakepops zijn afgekoeld, het glazuur en doe dit in een glas. Glazuur zal veel langer de tijd nodig hebben om uit te druipen. Als je cakepops staan te drogen zal er waarschijnlijk nog wel wat glazuur langs het stokje naar beneden lopen. Dit ga je niet tegen dus laat het gewoon druipen en zo opdrogen. Je haalt het veel gemakkelijker weg als het droog is.
Prik je cakepops op een stokje en dip ze in het glazuur. Strooi eventueel nog wat sprinkles over de cakepops als het glazuur nog vochtig is. Laat dan volledig drogen.
Wanneer het glazuur helemaal droog is kun je glazuur dat langs het stokje is gelopen weghalen. Schuif eventueel een rietje om het stokje om de cakepops nog meer op te fleuren.
Vul een glas met suiker en steek hier de pops in.

Tips

Heb je geen cakepop maker? Bak dan mini cupcakes. Wel een klein beetje anders in uiterlijk, maar voor de smaak maakt het niet uit.

Bewaren

In de koelkast tot een week te bewaren.

Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.

25 reacties

Alicia schreef:

06 januari 2022 om 18:17

Heerlijke cakepops! Ik heb ze uitgeprobeerd en vond ze erg lekker. Het glazuur klopte niet helemaal, dus die heb ik zelf een beetje moeten aanpassen naar smaak en structuur/dikte. Maar erg leuk!

Beantwoorden
Camille schreef:

05 maart 2022 om 11:37

De 2e stap in niet zo duidelijk de cake pops zijn dan ook niet echt cake pops maar koekjes geworden.

Beantwoorden
Menno schreef:

09 januari 2026 om 18:47

Misschien is 300 gram poedersuiker wat veel 😉
Voor de rest een toprecept!

Beantwoorden
1. Laura's Bakery schreef:
  
  12 januari 2026 om 09:00
  
  Voor het glazuur heb je altijd wel veel nodig en het ‘smelt’ altijd min of meer weg in het vocht 😉
  
  Beantwoorden

4.70 from 10 votes (10 ratings without comment)

Frisse citroen cakepops