November was een leuke, drukke, spannende en gave maand! Het begon al op 1 november, toen lanceerde ik mijn gloednieuwe website: Handige Baktips. Deze maand zijn er al heel wat artikelen verschenen, er staat nog flink wat klaar en er staat ook nog veel op de lijst om uitgewerkt te worden. Dat belooft een goedgevulde database van baktips te gaan worden! Dus, vraag je je iets af op bakgebied? Neem zeker even een kijkje! Kun je niet vinden wat je zoekt? Laat het mij dan zeker weten, wie weet lees je het binnenkort wel terug!
De week erop heb ik overdag gewoon gewerkt en was ik in de avonden druk bezig om flink vooruit te werken. Ik had wel gebakken, maar er moest nog van alles uitgewerkt worden. Ik moest wel goed vooruit werken, want dat weekend gingen we er namelijk lekker tussenuit! Ter ere van het 25 jarig huwelijk van mijn ouders brachten we een lang weekend door in Herpen in een prachtig en gigantisch huis. De schuur had zelfs een heuse wellness kelder met een sauna, Turks stoombad en een stortdouche met nog een serie stralen die ook uit de muur kwamen. Hééééérlijk!
Vroeger toen wij nog elk weekend en elke vakantie doorbrachten op de camping bakten we eens per jaar met iedereen broodjes op een zelf gezochte stok boven een kampvuur. We wisten dat er een openhaard zat op ons overdekte (en verwarmde!) terras dus ik grapte dat we wel weer broodjes konden maken. Zo gezegd, zo gedaan. Superleuk om weer eens te doen! We genoten het weekend natuurlijk ook van diverse gebakjes, waaronder deze apfelstrüdel.
De twee weken na het heerlijke weekend weg heb ik alleen gewerkt en geblogd. Geen spannende baksels vanuit mijn keuken dus. Tot het feest van mijn ouders aanbrak dan! Toen moest ik natuurlijk wel een taart maken. Wegens lichtelijk tijdgebrek hielp mijn moeder een handje door de biscuits en de vullingen alvast te maken. Zo kon ik ’s avonds de taart vullen, bekleden en decoreren. De taart staat inmiddels ook al online, heb je hem al gezien?
De dag van het feest zelf waren er ook nog genoeg voorbereidingen te doen. Mijn ouders hadden alles al ingekocht en ik hielp met de laatste dingen in de keuken. Ze hadden bij Makro een chocolademousse gekocht die nog opgeklopt moest worden. Dat deed ik en die mousse spoot ik op in kleine schaaltjes met als finishing touch wat frambozen en blauwe bessen. Een geslaagd onderdeel van het dessertbuffet wat we serveerden. Er waren onder andere ook nog heerlijke soorten ijs, wafeltjes, slagroom, fruit en karamelsaus. Ik heb natuurlijk van alles wat geproefd 🙂 .
De week na het feest, dat was afgelopen week, is er eentje waar ik onwijs naar uitkeek! Sinds een week ben ik namelijk fulltime blogger 😀 . Ik heb er lang over nagedacht maar uiteindelijk dus besloten om het gewoon te gaan proberen. Misschien voor een periode, misschien voor altijd. Dat zal de tijd leren. Ik ga er in ieder geval volop van genieten en er een succes van maken!
Aangezien ik nog het een en ander moest doen voor de advent stond ik mijn eerste fulltime blog werkweek voornamelijk in de keuken. De grote tulband links was goddelijk! Het recept hiervan staat morgen op het blog. De kleine tulbandjes waren ook een geslaagd baksel! Ook dit recept gaan jullie in de advent voorbij zien komen 🙂
Kijk nou toch eens! Deze prachtige cake stands en mason jars kreeg ik van Sweet Table Shop. Ik heb met een mega grijns op mijn gezicht het enorme pakket uitgepakt. Mijn hoofd loopt over van ideeën nu, lekkere hapjes voor op de cake stands, heerlijke desserts voor in de mason jars. Ja, jullie gaan ze snel in gebruik zien! Veel van mijn materialen die jullie op foto’s voorbij zien komen, komen trouwens bij Sweet Table Shop vandaan. Neem er zeker eens een kijkje, ze hebben onwijs leuke spullen!
Morgen begint mijn favoriete maand van het jaar: december! Eerst nog een hoop drukte en gezelligheid voor Sinterklaas en daarna waar ik mij het meest op verheug: Kerst! Kerst begint overigens morgen al op het blog, de advent gaat voor het derde jaar op rij van start!
Wil je meer behind the scenes foto’s zien? Volg mij dan op Instagram via @laurasbakery.
