Hoe voorkom ik dat stukjes chocola naar de bodem zakken tijdens het bakken?
Wie wel eens een cake heeft gebakken zal ook vast wel hebben meegemaakt dat toegevoegde stukjes zakken naar de bodem van de cake. Ik noem nu chocola, maar dit kan natuurlijk met veel meer ingrediënten gebeuren. Of rozijnen nu naar de bodem zakken of dat het noten, rozijnen of andere stukjes fruit zijn. Er is altijd een kans dat ze naar de bodem zinken. Of dit nu wel of niet gebeurt hangt helemaal af van het soort beslag, maar ook van het soort ingrediënt dat je toevoegt.
Het is gelukkig niet moeilijk om te voorkomen dat deze toegevoegde ingrediënten naar de bodem van de cake zakken. Je doet je stukjes chocola, appel, rozijnen, nootjes, of wat je dan ook wilt toevoegen in een schaaltje. Aan dit schaaltje voeg je wat bloem toe, roer goed door de ingrediënten geen zodat alle kanten bedekt zijn met een dun laagje bloem.
Bedankt voor de tip!
Hi,
Zoals anderen al aangaven.
Cake gemaakt met stukjes Bounty, deze door bloem gehaald maar helaas…. alles op de bodem.
Ben dan toch benieuwd hoe dit op te lossen.
Mvg Jacco
Met bepaalde zware ingrediënten is het soms niet tegen te houden door bloem. Wel kun je het cakebeslag een uurtje in de koelkast zetten voordat je het afbakt.
Dank voor je reactie.
Ik ga dat gewoon weer proberen.
Bounty en cakemix genoeg ?
Ik heb nochtans cake gebakken met bloem rond de fruitdeeltjes en nog is alles gezakt. de smaak heeft er niet aan moeten inboeten , dat is het belangrijkste. En ik moet wel toegeven dat ik aan de cake gesleuteld heb, maar het beslag was zeker niet te lopend, integendeel. Het is ook niet dat ik aan mijn proefstuk ben qua bakken, weet dus ook wel wast ik doe als ik zeg sleutelen. Ik weet wat kan en wat niet
Bedankt voor de tip van het zakken van de ingrediënten. En het inzakken van de cake.. mijn oven kan niet op 150graden. De cake doe ik dan op 160graden. De tijd moet bij 150gr tussen de 60 70 min. Hoeveel minuten raad jij aan bij 160 graden??? Groet roos
Ik zou rond 55 minuten even met een cakeprikker testen hoe de cake ervoor staat, daarna eventueel nog langer de oven in.
Hallo Laura,
Allereerst wil ik je even complimenteren met je site, vind het echt leuke site.
Maar even een vraagje hoe kan ik voorkomen dat jam naar beneden zakt tijdens het bakken van cake?? Ik hoor het graag van je, alvast bedankt.
Grtz, Anita
Dat heb ik zelf nooit zo ervaren, bedoel je dit als vulling of echt door de cake?
Ik heb het bovenop het beslag gedaan en tijdens het bakken is het op de bodem gezakt
Heb je het bedekt met bloem?
Goedemorgen Laura,
In de tekst staat dat je wilt voorkomen dat de ingrediënten niet naar de bodem zakken. Ik denk dat je wilt voorkomen dat ze wel naar de bodem zakken. 😁
Scherp! Klopt inderdaad. Ik heb het gelijk even aangepast.
Hoi Laura,
Ik maak de moskovische tulband op de manier van mijn vader: blokjes boter en gewelde krenten en rozijnen door de bloem halen en dan in het beslag. Nu zakt het telkens direct, al bij het mengen met het beslag, naar de bodem. Alles is dus wel bedekt met bloem. Ik begrijp niet hoe mijn vader dit altijd deed……. en ik kan het helaas niet meer vragen. Enig idee?
Groetjes, Annemarie
Lastig te beoordelen, zijn de krenten en rozijnen wel droog gedept? Dat kan nog uitmaken als ze nog erg nat en zwaar zijn.