Word jij ook zo vrolijk van deze sneeuwpop schuimpjes? Ik vond het echt ontzettend leuk om deze gezellige sneeuwmannen te maken! Van mij mag er deze winter wel een mooi pak sneeuw vallen zodat ik hem in het echt kan maken :). Waarschijnlijk laat dat nog wel even op zich wachten, dus tot die tijd hou ik het bij deze versie van schuim. Ook heel leuk en een stuk warmer dan wanneer ik de échte zou maken.
Ik zeg: een etagère vol met sneeuwpop schuimpjes deze Kerst. Dat vind de visite vast leuk (en lekker!).
BAKTIP: Voor het spuiten van deze schuimpjes gebruik ik een wegwerp spuitzak en een glad spuitmondje.
Ook werd de merengue geelig terwijl de binnenkant nog zacht was. De oven lager en langer erin houden?
Als hij gelig wordt dan heeft de oven sowieso te hoog gestaan. Het kan ook zo zijn dat je te lang of juist te kort hebt geklopt, dat het nog niet stijf genoeg was. Kan ook zijn dat je misschien hele grote eieren hebt gebruikt? Ik heb altijd M of L eieren.
De oven stond op 100 graden maar moest ze er na 80 minuten al uithalen want toen werden ze geel. Nee ik had juist hele kleine eitjes. Maatje S. Dus had er 9 gedaan. Dacht dat is wel ongeveer hetzelfde als 8 M/L eieren. Hoelang moet je ongeveer de eiwitten en de suiker mixen? Ik gebruik een keukenmixer. Is het met de hand beter? En hoelang moet je de andere dingen erdoorheen spatelen?
(Bedankt voor het steeds reageren btw) 🙂
Heb je dit artikel al eens gelezen: http://www.laurasbakery.nl/schuimpjes-recept-handige-tips/
Hierin geef ik het recept dat ik altijd gebruik en ik leg het maken van het schuim uit en geef ook nog handige tips!
(je hebt trouwens wel alle hoeveelheden goed verdubbeld?)
Ik maakte trouwens een dubbele dosis had er meer dan 18 nodig dus had alles keer 2 gedaan. Vandaar 9 eieren ipv 8. (2×4)
Wat een leuke sneeuwmannetjes zeg!!!
Ik ga ze proberen te maken voor onze zoon want die gaat na de kerstvakantie trakteren voor zijn verjaardag. Alleen denk ik wel dat het verstandig is om in de vakantie te proberen of het me lukt. Maar in ieder geval bedankt voor het leuke idee.
Hallo Laura
We hebben ze ook geprobeerd te maken je tips op gevolgd
De poedersuiker en de maïzena erdoor gesparteld en toen werd het weer dunner
Maar waarvoor de poedersuiker ? Sommige recepten gezien zonder
We gaan het nog een keer proberen hopen dat het nu lukt
Tip?
Er bestaan verschillende recepten, ook zonder poedersuiker inderdaad. De structuur wordt iets fijner als je ook poedersuiker gebruikt, ik vind het erg prettig werken! Zorg dat je poedersuiker en maïzena er rustig en voorzichtig doorheen spatelt. Ook belangrijk is dat je schuim stijf genoeg is voordat je het er doorheen spatelt.
Voor Kerst 2015 heb ik creme brulee gemaakt dus veel eiwit over ik ben op zoek gegaan wat ik met eiwit kon doen, en kwam op jouw site terecht geprobeerd de sneeuwpopjes te maken is goed gelukt.ik heb ze ook een hoedje gegeven gemaakt van fondant je maakt twee kleine knikkertjes van zwart fondant van verschillende grote de grootste druk je plat en het kleinste bolletje druk je op het plat gedrukte bolletje dan heb je een hoedje en plakt je het met eiwit op het poppetje staat erg leuk
Vandaag de sneeuwpoppen gemaakt, ze zijn bij lange na niet zo mooi als de jouwe. Het zijn bij mij meer spookjes geworden met een beetje gekarameliseerde suiker wat er tussenuit is gelopen. Maar voor een eerste keer vind ik ze redelijk gelukt, en leuk om te maken.
Dag Laura,
Ik krijg steeds belletjes op de schuimpjes. Enig idee waar dat aan ligt?
Ik kon trouwens niet aan eetbare stiften komen. Ik heb nu voordat ze in de oven gaan een oranje maand ingestoken als neus, en na het bakken met behulp van een prikkertje stipjes erop gezet van gesmolten chocolade. Ging prima.
Groet ilse
Maand moet mana zijn btw
als er belletjes ontstaan zou het kunnen dat de temperatuur nog iets te hoog staat.
Hoi Laura,
Wat een fantastisch leuke sneeuwpoppetjes! Ik mag ieder jaar de hapjes verzorgen voor tweede kerstdag en deze staan deze keer op mijn lijstje! Vorig jaar heb ik veel andere hapjes gemaakt van jouw site. Nu heb ik (eindelijk) een echte keukenmachine en durf ik me aan de schuimpjes te wagen hihi.
Kan ik de sneeuwpopjes 24 december al maken voor tweede kerstdag? Dus alleen het schuim afbakken? De versiering kan ik dan tweede kerstdag doen. En hoe kan ik de sneeuwpopjes dan het beste bewaren in de tussentijd?
Bedankt alvast voor je reactie!
Groetjes Romy van Ginneken
Dat kan prima hoor. Hier lees je meer over het bewaren: http://www.handigebaktips.nl/zo-kun-je-het-best-schuimpjes-bewaren/
Hoi Laura,
Wij gaan deze maken voor het kerstdiner op school! Welke grootte qua spuitmond kan ik het beste gebruiken?
Groetjes Linda
Je zou bijvoorbeeld maat 1A kunnen gebruiken. In het artikel vind je een linkje!