Pizza pancakes

17 juli 2015
14

Pizza pancakes

Pannenkoeken en pizza’s, twee dingen die ik heerlijk vind. Ik vond dus ook dat ik best wel een geniale ingeving had toen ik ineens bedacht dat ik deze twee wel kon combineren. Pizza pancakes dus! Of pizza pannenkoeken, wat jij wilt 😉 . Hoe dan ook, denk aan het meest standaard pizza beleg van tomaten, kaas en salami en spatel dit door je pancake beslag. Zo maakte ik ze. Maar je kunt natuurlijk ook andere pizza toppings toevoegen aan je pannenkoekenbeslag, geen probleem! Op de stapel pancakes schepte ik nog wat tosti quick tomatensaus, dat hoort er natuurlijk bij. Deze pancakes zijn misschien niet erg geschikt voor het ontbijt, maar voor de lunch kunnen ze perfect. Je kunt ze zelfs als avondeten opeten.

Pizza pancakes

Pizza pancakes

Pizza pancakes is het beste van twee werelden, een combinatie van een pizza en pannenkoeken. Maak snel een lekkere stapel voor de lunch of als avondeten.
Porties: 14 pancakes

Ingrediënten

  • 230 gram bloem
  • 16 gram bakpoeder
  • 1 tl baking soda
  • snuf zout
  • 2 eieren
  • 30 gram ongezouten roomboter, gesmolten
  • 300 ml melk
  • 60 gram geraspte kaas
  • 4-5 plakjes salami, in stukjes gesneden
  • Italiaanse kruiden
  • 10 zongedroogde tomaatjes, fijngesneden
  • tosti quick tomatensaus

Instructies

  • Voeg alle ingrediënten -behalve de saus- bij elkaar in een kom en mix met een garde tot een beslag.
  • Schep met een ijslepel het beslag in een koekenpan en bak de pancakes aan beide kanten goudbruin.
  • Serveer de pancakes met de tomatensaus en strooi er eventueel nog wat extra geraspte kaas over.
  • Eet smakelijk!
Bewaren

Hier kun je trouwens meer lezen over het bewaren van pancakes.

Wat vind jij van dit recept?

0.0 (0 stemmen)

Laura Kieft

Laura vindt dat bakken echt niet moeilijk is en laat dat zien met toegankelijke recepten. Zelf bakt ze het liefst cakes en koekjes en snoept tijdens het maken graag van het beslag en deeg. Zogenaamd om alvast te proeven, zegt ze.

9 reacties

  1. Margot schreef:

    Wat een goed en origineel idee! Yumm!

  2. Joyce schreef:

    Ik kan me hier echt niets bij voorstellen, het lijkt me zo’n vreemde combinatie. Ik ben benieuwd of ik het lekker zou vinden

    1. Laura's Bakery schreef:

      Wij eten hier vaak pizza pannenkoeken, veel mensen vinden het vreemd. Maar het is echt heerlijk! Ik heb al veel mensen kunnen overtuigen in mijn omgeving, ik zou het zeker eens uitproberen als ik jou was 😉

  3. deveney schreef:

    Wat een geweldig idee! Ik ga het thuis binnenkort ook proberen hihi 🙂

  4. Daniëlle schreef:

    oeh, dit lijkt mij erg lekker!

  5. Pizzapannekoekenfan schreef:

    Voor hoeveel personen is dit? Ben namelijk van plan om dit voor 11 mensen te maken ?

    1. Laura's Bakery schreef:

      er staat bij voor hoeveel stuks het recept is. Wij eten dit meestal met zijn vieren, maar dat verschilt natuurlijk per groep/persoon.

  6. Bettina schreef:

    Kun je de bloem ook door iets anders vervangen zoals speltmeel, boekweit, etc?

    1. Laura schreef:

      Ja hoor, daar kun je zeker mee experimenteren.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet geOpenbaareerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *