Het was alweer een hele tijd geleden dat ik muffins had gemaakt, maar toen ik eenmaal bezig was bleven de ideeën voor lekkere muffins maar komen. Deze muffins vind ik zelf ontzettend lekker omdat de smaken zo goed passen bij de herfst en je ze toch niet vaak gecombineerd ziet. Ze smaken een beetje naar bananenbrood, maar dan lekker fris door de peer. Ik heb ook meer peer dan banaan toegevoegd waardoor ik het ook peren muffins vind en geen bananen muffins. Je zou zelfs de banaan weg kunnen laten als je daar niet van houdt. Als je deze muffins hebt gebakken zal je huis ook heerlijk ruiken en dat vind ik zelf altijd zo fijn aan bakken met kouder weer. Ik krijg er altijd zo’n heerlijk huiselijk gevoel van.
Muffins zijn niet moeilijk om te maken en je hebt er geeneens een mixer voor nodig, dus in mijn ogen een perfect doordeweeks recept. Ikzelf heb alle ingrediënten voor deze muffins bijna altijd wel in huis, dus je hoeft er waarschijnlijk nog niet eens voor naar de winkel.
Hoi Lian
Is het in dit recept mogelijk de melk te vervangen door sojamelk?
Ik volg pas sinds kort een koemelkvrij dieet ivm allergieën, maar ben nog nier zo thuis in het bakken bakken zonder koemelk..
Groetjes,
Nancy
Met sojamelk zal het ook zeker lukken.
Ik heb gister je perencake gemaakt en dat was een succes! Ik denk dit recept en die v.d. perencake combineren, ook!
Beste Lian, wat is dit recept toch heerlijk! Zojuist voor de tweede keer achterelkaar weer gemaakt en die neem ik vanavond mee naar mn schoonbroer. Vraagje: is 200 graden op stand boven-en onderwarmte of hetelucht? Bij de eerste keer heb ik ze op boven-onderwarmte gebakken maar het deeg bleef wat vochtig na 30 min. Komt dat door de ovenstand of de banaan die er in zit? Alvast bedankt voor je reactie en natuurlijk ook voor het recept! Groet,
Vermelde temperaturen zijn voor boven- en onderwarmte. Het zou natuurlijk goed kunnen dat jouw oven iets meer tijd nodig heeft, dat kan per oven verschillen.
Hoi, kun je de suiker vervangen voor bijvoorbeeld honing?
Hebben wij niet getest in dit recept, maar je kunt het uiteraard proberen.
Ik schuif ze net in de oven… maar ik kreeg 18 cupcake vormpjes gevuld. Ben benieuwd naar het resultaat!