Een heerlijke karamelspread die je verwerkt in desserts, gebak, ijs of misschien juist lekker op een broodje. Klinkt heerlijk nietwaar? Bespaar je de zoektocht naar deze spread, je maakt hem namelijk gewoon zelf! Helemaal niet zo ingewikkeld als het misschien klinkt.
Ik had zelf nog nooit karamel gemaakt, maar stiekem verwachtte ik dat het nog best ingewikkeld was. Gelukkig bleek dat niet zo te zijn en had ik binnen de kortste keren een potje karamelspread staan. Geen excuus meer om geen karamel te maken, met dit ontzettend makkelijke recept kun jij het ook!
Weer een toprecept. Ik zou heel graag zout willen toevoegen maar kan dit ook met gewoon keuken/tafelzout en zo ja, moet dit dan ook 8 gr zijn? Of kan dit( jouw variatietip) alleen met fleur de sel? Groetjes 🙂
Het kan ook met keukenzout, alleen smaakt het wel anders dan wanneer je fleur de sel gebruikt. Zou gewoon naar smaak toevoegen 🙂
Toch maar een potje fleur de sel gekocht….wat een wereld van verschil. Dat is nu het leuke van jouw site om ingredienten te gebruiken waarvan je niet wist hoe ze zouden smaken. Ik wist helemaal niet van het bestaan van dit zout af, het maakt de karamel helemaal af. Blij 🙂 Bedankt Laura
Dag Laura,
Ziet er lekker uit! Zou je dit ook kunnen gebruiken als vulling voor eclairs? Evt met mascarpone in plaats van room, voor de stevigheid? Bedankt!
Als je het vermengt met mascarpone zou dat zeker moeten lukken.
Moet de mascarpone dan gewoon koud toegevoegd worden? En room is niet nodig dan he?
Kan koud, maar zou het wel een beetje op temperatuur laten komen om schiften te voorkomen. Room hoeft niet, maar kan wel. Net wat je lekker vindt.
Hoi Laura.
Zojuist de caramel spread gemaakt.
Echter een klein vraagje.
Heb het mengsel in de schone pot gegooid, een glazen gesteriliseerde pot .
Ik zie nu echter bij het deksel erop doen dat ik zwarte puntjes heb in het mengsel.
Heb geen vanillestokje ofzo gebruikt maar het lijkt wel enorm op zulke “stipjes”.
Kan het zijn dat het van mijn steelpannetje komt met anti aanbak laag?
Zoja, kan het kwaad om het dan nog te gebruiken?
Fijne jaarwisseling alvast!
Groet, Sandra
Of het van je pan is durf ik niet te zeggen, kijk even goed naar je pan zou ik zeggen. Als de bodem niet meer goed is zou dat kunnen. Ik zou het zelf dan niet eten. Het zou ook suiker kunnen zijn die een beetje is verbrand, al lijkt mij dat stug.
Hoi Laura,
Kun je deze spread ook gebruiken in karamel shortbread?
Groetjes,
Alette
Ik weet het niet zeker, maar check mijn recept daarvoor hier: https://www.laurasbakery.nl/caramel-shortcake/
Ik heb de karamel gemaakt maar de mijne ziet er heel lopend uit en bruin en als hij afkoelt wordt hij hard zoals een karamel 😔
Wat jammer om te horen, dan ben ik bang dat het ergens in het proces iets niet helemaal goed is gegaan.
Kan helaas het filmpje niet vinden.
Ah ik zie het ja. Ik ga even kijken of we die nog kunnen vinden.