Hoe schattig zijn deze mini sesam bolletjes? De broodjes zijn zo klein dat ze passen in de palm van je hand. Mini broodjes zijn ontzettend leuk om te serveren bij een brunch, denk alvast aan Pasen, of stop ze in de lunchtrommel van je kind. Je kunt vast wel iets bedenken waar je deze broodjes voor wilt maken, want dat moet je natuurlijk nog wel even zelf doen. Lees snel verder voor het recept.
Mini sesam bolletjes
Deze schattige mini sesam bolletjes zijn perfect voor bij een brunch of buffet. Het recept voor de heerlijke mini sesam bolletjes lees je hier.
Porties: 12 stuks
Ingrediënten
Deeg
- 375 gram bloem
- 1 zakje gedroogde/instant gist (7 gram)
- 30 gram fijne kristalsuiker
- 1 tl zout
- 150 ml lauwwarme melk
- 40 gram ongezouten roomboter
- 1 ei (M)
Topping
- 1 el melk
- 1 los geklopt ei (M)
- sesamzaadjes
Instructies
- Doe alle ingrediënten voor het deeg samen in een kom en kneed met een (staande) mixer in 10-15 minuten tot een soepel deeg waar je een mooi vliesje van kunt trekken.
- Plaats het deeg in een met olie ingevette kom, dek de kom af en laat het ongeveer een half uur tot een uur rijzen op een warme plek tot het in volume is verdubbeld.
- Stort het deeg daarna op je werkblad, druk de lucht eruit en verdeel in 12 gelijke stukken. Vet een rechthoekige ovenschaal van zo’n 15 x 20 cm in. Draai bolletjes van het deeg en plaats ze in de ovenschaal. Dek de broodjes af en laat nog zo’n 30-45 minuten staan voor de tweede rijs. De broodjes zullen nu ook tegen elkaar aan gerezen zijn.
- Voeg de melk toe aan het los geklopte ei en smeer de broodjes hiermee in. Bestrooi met de sesamzaadjes.
- Bak de broodjes gaar en goudbruin in een voorverwarmde oven van 200 °C voor 12-15 minuten (boven- en onderwarmte).
Tips
- TIP Is je deeg aan de droge kant? Voeg dan een klein beetje water toe, nooit meer dan 1 eetlepel tegelijk.
- Bewaren: ongeveer 3 dagen in een afgesloten verpakking buiten de koelkast. In de vriezer tot 3 maanden houdbaar.
Vandaag deze heerlijke broodjes gebakken met de kinderen van de bso waar ik werk. Ze waren echt heel erg makkelijk te maken en echt heel erg lekker.
Echt heerlijk deze bolletjes, ik heb er zelfs ui en kaasbollen van gemaakt echt fantastisch. De hele familie is er gek op. Bedankt voor dit fantastische recept
Fantastisch recept zo malse broodjes broodjes voor Halloween ermee gemaakt
Lekker!
Hoi Laura,
Ik heb vorige keer je hamburgerbroodjes gebakken, die waren vrij machtig maar super lekker!
Nu wil ik deze maken en vraag me af of deze iets luchtiger zijn..
Beide broodjes horen wel luchtig te zijn. Misschien niet lang genoeg gekneed 😉