Een tijdje geleden had ik zin in een makkelijke lunch. Niet te veel gedoe, ik had namelijk honger en niet veel zin om lang bezig te zijn. Ook had ik wel trek in iets warms, dat heb ik wel vaker bij rotweer. Ik twijfelde eerst tussen een belegde wrap uit het tosti ijzer en een broodje ei, maar besloot deze twee uiteindelijk te combineren. Dat werd een snelle en hartstikke lekkere lunchwrap met roerei. Omdat de koelkast ietwat leeg was, heb ik hem qua vulling eenvoudig gehouden. Maar varieer hier gerust mee, voeg tomaatjes of andere groenten toe bijvoorbeeld.
Lunchwrap met roerei
Ingrediënten
- 1 grote wrap
- 2 eieren
- 1-2 fijngesneden plakjes salami
- handje geraspte kaas
- Italiaanse kruiden
- zout en peper
Instructies
-
In een schaaltje doe je de eieren, salami, geraspte kaas en de kruiden. Kluts door elkaar met een vork of garde.
-
Giet het mengsel in een pan en roer dit regelmatig door zodat je een roerei krijgt. Eenmaal gaar verdeel je het roerei over de wrap. Voeg nog wat zout en peper naar smaak toe en rol de wrap op.
Hoe zou jij jouw lunchwrap maken?
Oh dit kan ik vanmiddag wel maken! Lekker!
Ziet er goed uit ga ikzeker proberen.
Ziet er heerlijk uit!
Ziet er heerlijk uit! Ik zou de salami vervangen door snijworst/cervelaatworst, wat mais, worteltjes, doperwtjes, basilicum en idd tomaatjes en paprika in allerlei kleuren/smaken toevoegen.
Leuk idee!
Hoi Laura,
De wrap was heerlijk, heb alleen pepercervelaat ipv salami, bieslook, tomaat, kaas, 2 eieren, zout en niet vergeten de wrap ingesmeerd met guacamole.
Groetjes Jenny
Dat klinkt heerlijk!
Ik heb lekker simpel jou recept gevolgd. En vond het heerlijk! De combinaties zijn onwijs lekker. Ik heb wel vaak wraps in huis om bijv. shoarma wraps, tortizza’s etc mee te maken, maar ik koop meestal een pak met 6 redelijk grote en hou over het algemeen altijd 2 of 3 over die ik dan weg kan gooien. Heb afgelopen week 2 keer dit als lunch gegeten en zo zijn de wraps dus op gekomen voor de verandering 😀
Dag Annette, ik vries de wraps die over zijn in. Misschien een idee?
Wij hebben hem vandaag als lunch meegenomen, superlekker! Goed idee =)
Het is super lekker
Ik maakte dit wel vaker maar niet met kaas en salami heerlijk
Zelf heb ik op de wrap nog knoflook saus op gedaan