Als ik denk aan paastaarten, denk ik aan frisse smaken. Pasen hoort voor mij bij het voorjaar, het zonnetje dat weer begint te schijnen en daar horen voor mij dus ook frisse smaken bij. Met fruit het liefst. Toen Dr. Oetker mij vroeg of ik met één van hun Kwarktaart mixen een taart voor Pasen wilde gaan maken besloot ik al snel dat deze fris moest zijn. Maar het oog wil natuurlijk ook wat, en bij Pasen horen voor mij ook frisse (pastel) kleurtjes. De Dr. Oetker Kwarktaart Mango kende ik nog niet, dus die wilde ik wel eens gaan proberen. Deze besloot ik te gaan combineren met aardbeien. Een paar zichtbaar, maar ook een paar verstopt in de taart. Dat past wel bij Pasen toch?
Zal deze taart ook lekker zijn met bastogne bodem?
Dat denk ik wel!
Laura, ik heb je mango kwarktaart met aardbeien uit je nieuwste boek gemaakt. Toen ik de mangopuree met gelatine erdoorheen door het kwarkmengsel roerde was het niet egaal maar met wat kleine klontjes, hoewel het mangopuree mengsel wel afgekoeld was tot kamertemperatuur. Hoe kan dit komen? Ik heb ‘m wel gewoon verder afgemaakt, en hoop dat ie toch lekker is.
Dat is niet gek hoor, ik heb de taart vele malen opnieuw gemaakt en had dat zelf ook iedere keer. Het lijkt een soort reactie te zijn van de mango met gelatine (en kwark). Voor de smaak maakt het in ieder geval niet uit 🙂
Kan je hem ook maken met verse mango in plaats van met de bak mix?
Ja hoor, maar dan zijn er wel meerdere aanpassingen nodig. (toevoeging gelatine etc.)
ik vond zo heerlijk lekker dessert om met je vrienden te delen of bij groot bezoek of bij de brunch
Klopt het dat er 40 ml water in moet? Is dat niet 400? Of zelfs 300 ml. zoals op het pakje van dr Oetker staat? Ik heb er maar 300 van gemaakt, want met 40 werd het wel heel dik…
Scherp! Dat zou zeker kunnen. Dit is al een ouder recept, maar houd vooral de bereidingswijze op de verpakking aan.