Kwarktaart Mango met aardbeien
Maak een heerlijk frisse Kwarktaart Mango met aardbeien. Deze romige taart maak je zonder oven en kan niet mislukken.
Porties: 12 personen (24 cm vorm)
Ingrediënten
- Dr. Oetker Kwarktaart Mango
- 500 gram magere kwark
- 250 ml slagroom
- 60 gram ongezouten roomboter
- 300 ml water
Decoratie
- 400 gram aardbeien (voor in en op de taart)
- 250 ml slagroom
- 2 el suiker
Extra nodig
- 24 cm springvorm
- handmixer (met garden)
- spuitzak met stervormige spuitmond
Instructies
Bereiding bodem
- Bereid eerst de springvorm voor. Leg het bakpapier op de bodem, zet de rand erop en sluit de springvorm.
- Smelt de boter en voeg hier het zakje met kruimelbodemmix aan toe. Roer door elkaar en verdeel over de bodem van de vorm. Druk met de bolle kant van een lepel de bodem stevig aan.
Bereiding taart
- Maak ongeveer driekwart van de aardbeien schoon, gebruik hiervoor de grootste aardbeien zodat je de kleintjes ter decoratie kunt gebruiken.
- Zet de aardbeien in het midden op de bodem, laat de randen vrij. Zo is het echt een verrassing bij het aansnijden.
- Maak dan de kwarktaart vulling. Mix het water met de inhoud van het taartmix zakje op een lage stand tot een mengsel zonder klontjes. Voeg dan de kwark en slagroom toe. Mix op de hoogste stand 2 minuten door.
- Giet de kwarkvulling in de vorm. Strijk de bovenkant glad met een spatel.
- Zet de taart tenminste 3 uur in de koelkast om op te stijven.
Decoreren
- Klop de slagroom met suiker goed stijf en vul hier een spuitzak mee. De taart is goed voor 12 punten, dus ik maakte 12 toefjes slagroom.
- Om dit mooi gelijkmatig te verdelen begin je met 4 toeven zoals op bovenstaande foto, de ruimtes ertussen vul je op met nog 2 toeven.
- Plaats op elke toef een (halve) aardbei.
Tips
Als je de slagroom goed stijf klopt kun je de toeven een paar uur van de tevoren maken indien nodig. Niet zulke goede ervaringen met slagroom stijf kloppen? Je kunt dan ook nog een zakje Klopfix toevoegen.
Bewaren
Afgedekt in de koelkast ongeveer 4 dagen houdbaar.