Ik vertelde in mijn vorige post al dat de kattentongen met een reden zijn gebakken. Namelijk een taart decoreren en zie hier het resultaat! Ziet er leuk uit zo met die vulling nietwaar? Ik heb vaker dit soort taarten voorbij zien komen maar heb nooit begrepen hoe je die vulling er zo leuk in kreeg. Nu blijkt hier gewoon een speciale bakpan voor te zijn, de Fancy Fill van Wilton. Nog steeds geen idee hoe dat dan werkt? Lees gauw verder en je zult het zien!
Bij de set horen 2 bakpannen, de boven- en onderkant. Deze zijn exact hetzelfde hoor maar je kunt ze wel makkelijk allebei tegelijk bakken. Om deze set te proberen heb ik een chocoladecake gebakken. Gewoon een pak cakemix uit de supermarkt (een pak met 500 gram mix). Bij gebrek aan een chocolademix heb ik een reep pure chocolade van 180 gram gekocht. Deze heb ik gesmolten en door het beslag gespateld. Jummie!
Omdat beide helften natuurlijk even groot moeten worden heb ik afgewogen hoeveel er in ging, in elke vorm is 650 gram beslag gegaan (ik hield beslag over en heb hier wat cupcakes van gemaakt). Zoals je ziet komt de cake na het bakken dan precies tot aan de rand van het blik wat een goede hoogte is. De cake is niet vlak aan de bovenkant, in het ‘gat’ gaat straks de vulling.
Voor de vulling heb ik de Whipped icing mix gebruikt, hier heb ik laatst ook toeven mee gespoten voor op cupcakes. Je hoeft alleen maar ijswater toe te voegen en goed opkloppen, dan kun je gelijk aan de slag.
Ik heb de taart met deze mix gevuld en afgesmeerd. Wanneer beide helften gevuld zijn kun je ze op elkaar zetten, met de gevulde kanten op elkaar.
Met een spatel heb ik vervolgens de buitenkant van de taart afgesmeerd. Het is mooi om dit zo strak mogelijk te doen. Helaas is dit lastiger dan het lijkt en was ik erg blij dat ik de zijkant nog ging decoreren 🙂
En dit is dus ook waar de kattentongen van pas komen. Ik heb de koekjes iets hoger gemaakt dan de taart is waardoor je nog een leuk opstaand randje hebt. Dit maakt het net even wat speelser. Op de bovenkant heb ik kleine toeven gespoten en in elk een malteser gedrukt.
En bij het aansnijden komt de leuke vulling tevoorschijn. Volgens de Amerikaanse gebruiksaanwijzing is deze taart goed voor 8 stukjes. Maar aangezien alles daar groot is moeten wij er makkelijk 10-12 punten van kunnen snijden (geloof mij, bij 8 stukken zijn ze echt té groot).
Ik had verwacht dat de koekjes zacht zouden worden door de icing mix maar dit viel reuze mee. Ik had dan ook maar een dun laagje op de zijkant gesmeerd, meer is niet nodig omdat het alleen als plaklaagje diende voor de koekjes.
Kortom: een erg leuke vorm waar veel leuks mee te maken is!
@laurasbakery.
#glutenvrij #glutenvrijeappeltaart #glutenvrijbakken' data-src='https://scontent-amt2-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/172161823_3829677197145882_6782183361967113970_n.jpg?_nc_cat=105&ccb=1-3&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=yBMeDtVql_gAX_4n4cM&_nc_ht=scontent-amt2-1.cdninstagram.com&oh=ae7ab68bbf813420c6004455849f320c&oe=609B0EE5' title='GLUTENVRIJE BAKTIP! Bloem en zelfrijzend bakmeel met gluten laten zich niet zomaar een op een vervangen door een glutenvrije meelsoort. Voor de beste en lekkerste resultaten gebruik je een mix van verschillende soorten meel. De mix die ik het liefst voor mijn glutenvrije baksels gebruik bestaat uit witte rijstmeel, boekweitmeel en tapiocameel. De exacte verhoudingen vind je op het blog in het artikel 'Glutenvrij bakken doe je zo!', samen met nog veel meer tips over glutenvrij bakken.
Deze glutenvrije appeltaart staat ook al even online en vind je via de zoekfunctie op het blog, link in mijn profiel > @laurasbakery.
#glutenvrij #glutenvrijeappeltaart #glutenvrijbakken'>
heej Laura,
Wat onzettend leuk gedaan zeg….!!
Liefs
Jolanda
Wat een originele taart zeg en bedankt voor de uitleg!
Weer zo’n mooi kunstwerk. Prachtig !!!!
Liefs, Mam ♥
Dat ziet er super smakelijk uit! Erg mooi!
Groetjes, Johanna
wauw helemaal super ziet er erg lekker uit en leuk gedaan zo.ik doe veel inpsiratie bij je op nu nog gaan bakken hahahaha
Heel erg leuk!
heel erg mooi gedaan! en het opstaande randje van de koekjes is inderdaad heel speels. amerikaanse standaarden zijn idd soms ook een beetje extreem.
Super mooi en ik krijg al trek in je taart.
|Wat ziet dat er lekker uit zeg!
Dit is nu eens een site waar je als beginner kan zien hoe het gemaakt moet worden.
Knap gedaan, proficiat!
Hoi Laura,
Kan je ons zeggen waar je dergelijke vormen (fancy fill) kan kopen?
Hij is van Wilton, dit merk kun je bij kookwinkels en taartdecoratie winkels kopen.