Vandaag gaat alle eer naar mijn trouwste lezeres en fan van het eerste uur; mijn moeder! Niet alleen omdat het Moederdag is, maar ook omdat zij de maakster is van deze Italiaanse filodeeg quiches. Ik heb mij dit keer alleen bezig gehouden met de foto’s en het opeten van de baksels. Ook niet slecht toch? Toen ik haar met een muffinvorm de keuken in zag gaan was mijn interesse gewekt en ik ben gelijk gaan spieken wat ze van plan was om te maken. Met de ingrediënten die ik zag liggen in combinatie met mijn moeders kookkunsten wist ik dat het goed moest gaan komen. Ik vroeg dan ook gelijk of ik erover mocht bloggen :D. Gelukkig was dat geen probleem en kan ik jullie nu het recept geven van deze lekkere hartige quiches!
Wij aten deze quiches bij een gezellige filmavond maar je kunt ze ook heel goed als onderdeel van een buffet serveren. Met een salade erbij heb je een heerlijke maaltijd!
Die zien lekker uit!
Wauw. Heerlijk simpel om te maken en het ziet er heerlijk uit.
Ze zien er echt super lekker uit! Een vraagje: wat is het verschil tussen filodeeg en bladerdeeg eigenlijk?
Naast dat bladerdeeg vetter is, is het ook uit meerdere laagjes opgebouwd. Filodeeg is veel dunner en ook knapperiger, het wordt ook gebruikt als het ‘jasje’ om een loempia. Misschien dat het je zo iets meer een beeld geeft?
Kan je ze ook van tevoren klaarmaken en pas later in de oven doen? Volgens mij wel hè!
Ja hoor, je kunt ze prima voorbereiden.
Hoi Laura,
Wat een leuk recept, ik ga het dit weekend uitproberen. Ik was alleen nog even benieuwd of je de basilicum hebt gebruikt om te garneren voordat je het serveert. Ik zag het verder nergens terugkomen, vandaar.
we hebben wat basilicumkruiden door de vulling gedaan.
hoe kan je ze het beste bewaren?
1 a 2 dagen kun je ze in de koelkast bewaren, als je ze langer van te voren maakt zou ik ze invriezen. Warm ze sowieso weer even op in de oven zodat ze weer lekker knapperig zijn.
Mama van Laura, bedankt voor het fantastische idee/recept! Ze zijn heeeerrrlijk!