Gedroogde tomaatjes uit de oven

16 september 2016
28

gedroogde tomaatjes

Alweer een paar weken geleden kocht ik op de markt een kilo cherry tomaatjes voor slechts 1 euro. Nu ben ik best dol op tomaatjes, maar in je eentje een kilo rijpe tomaatjes wegwerken is voor mij toch nog best een opgave. Daarom toverde ik een groot deel om tot gedroogde tomaatjes uit de oven. Zo kon ik ze net weer even wat langer bewaren en gebruiken in bijvoorbeeld een lekkere salade. ik deed ze ook op brood en snackte ze gewoon lekker zo weg. 

gedroogde tomaatjes

Gedroogde tomaatjes uit de oven

Wat kun je met overgebleven rijpe tomaatjes? Nou bijvoorbeeld deze heerlijke gedroogde tomaatjes uit de oven mee maken. Super simpel en hartstikke lekker!

Ingrediënten

  • cherry tomaatjes (zoveel je wilt)
  • zout
  • peper
  • tijm
  • olijfolie

Instructies

  • Halveer de tomaatjes en leg ze op (een met bakpapier beklede) bakplaat. Strooi er wat zout, peper en verse tijm over. Gedroogde tijm kan overigens ook. Als laatst sprenkel je er wat olijfolie overheen.
  • Bak de tomaatjes in 2-2,5 uur op 100 °C (boven- en onderwarmte). Je ziet ze steeds verder indrogen, haal ze uit de oven wanneer jij ze droog genoeg vindt.
  • Je kunt ze in een pot met olie bewaren, dan zijn ze heel lang houdbaar. Zelf deed ik ze in een bakje wat ik in de koelkast zette, dan zijn ze een week houdbaar.
  • De tomaatjes zijn heerlijk om zo een paar van te snacken, maar ook op een broodje of in een salade doen ze het goed.

Wat vind jij van dit recept?

0.0 (0 stemmen)

Laura Kieft

Laura vindt dat bakken echt niet moeilijk is en laat dat zien met toegankelijke recepten. Zelf bakt ze het liefst cakes en koekjes en snoept tijdens het maken graag van het beslag en deeg. Zogenaamd om alvast te proeven, zegt ze.

4 reacties

  1. Carolien schreef:

    Lekker en simpel! Ziet er goed uit…

  2. Lekker! Een handig receptje!

  3. Margot schreef:

    Dat lijkt me leuk om een keer te doen!

  4. Nicole schreef:

    Dat ziet er heerlijk uit. Ik ben dol op zongedroogde tomaatjes! Ik ga het zeker een keer uitproberen!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *