Soms vind ik het heerlijk om lekker aan tafel te gaan zitten met mijn spulletjes en op een paar cupcakes wat nieuwe dingen uit te proberen. Laatst ben ik bij een freubelavond geweest met nog een aantal taartenbaksters en heb daar deze vrolijke bloemencupcakes gemaakt. Het leek mij leuk om eens wat te maken met een basis van 2 kleuren en te werken met mijn nieuwe structuurmatjes. Het resultaat vind ik erg fris en gezellig geworden.
De dag erna ben ik thuis verder gegaan met nog een paar cupcakes. Op internet kwam ik steeds meer leuke ideetjes tegen met stencils. Laat ik nu net wat leuke stencils van Pronty hebben gekregen om uit te proberen, dat kwam dus goed van pas. De stencils zijn eigenlijk voor op taarten, ik heb een klein stukje van de print gebruikt voor de cupcakes wat ook prima kan.
Met stencils kan je op verschillende manieren werken, je kunt bijvoorbeeld de afdruk maken met royal icing (waar ik ook de koekjes mee maak). Ik ben aan de slag gegaan met rainbow dust, dat zijn kleurpoeders. Voor deze cupcakes heb ik voor goud gekozen.
Het dusten zelf is heel simpel, je smeer op je uitgerolde fondant een heel dun laagje Crisco (plantaardig vet). Hier leg je dan je stencil op, door het laagje Crisco verschuift dit niet zodat je een mooie strakke print krijgt. Met een kwastje breng je vervolgens de poeder aan die ook weer goed blijft zitten door de Crisco. Wanneer je poeder overal zit haal je voorzichtig het stencil weg, et voila: een mooie print 🙂
Dit is uiteraard mogelijk met allerlei kleuren poeders en zelfs glitters. Zeker voor herhaling vatbaar dus! Ik ga dus op zoek naar meer leuke stencils, misschien wel iets liefs met een bloemenprint?
@laurasbakery.
#cake #kruimel #roomcake #appelcake #baktip #bakken' data-src='https://scontent-amt2-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/182539833_185271413334451_7483906295688145656_n.jpg?_nc_cat=109&ccb=1-3&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=scOwY5qjkFwAX_D_Qc4&_nc_ht=scontent-amt2-1.cdninstagram.com&oh=d09ff28ed78506172229440a9aa22462&oe=60BA86AB' title='HANDIGE BAKTIP! Een compacte cake kan bij bepaalde recepturen heel lekker zijn, maar meestal wil je een luchtig resultaat. Een compacte cake kan meerdere oorzaken hebben. Bijvoorbeeld teveel vocht (melk, eieren of boter) waardoor de cake niet gaar kan worden. Of: een te luchtig beslag. Een te luchtig beslag zakt juist in en geeft een compacte cake als resultaat.
In mijn blog 'Tips voor de perfecte cake' vind je veel meer uitleg over hoe je een compacte cake (of juist een droge cake of ingezakte cake) kunt voorkomen. En als je graag bovenstaande appel-kruimel roomcake wilt bakken, zoek deze dan even via de zoekbalk op het blog. Link in mijn profiel > @laurasbakery.
#cake #kruimel #roomcake #appelcake #baktip #bakken'>
Ze zijn prachtig!
Zooooooooo mooi weer ♥♥♥
Liefs, Mam
Wouw, dat ziet er heel proffesioneel uit!
Die zien er absoluut geweldig uit, om zo in te happen. Nee, dat is eigenlijk zonde.
Groetjes, Yvon
Wauw, ze zijn echt schitterend! Veel te mooi om op te eten! 😉 Groetjes, Yvonne
Ben je gaan volgen, wat een mooie taarten, koekjes en cupcakes maak je!
groetjes Xandra