Tijdens een zoektocht naar een bepaald soort broodje kwam ik op een dag de beschuitbol tegen. Geen idee wat ik daar nou weer van moest verwachten, want ik kende het eigenlijk niet. Uit nieuwsgierigheid kocht ik een zak en ging op onderzoek uit. Inmiddels weet ik al wat meer over de beschuitbol. Omdat we dachten dat dit misschien voor meer mensen geldt, besloot ik er een artikel aan te wijden. Ik wil sowieso eens wat vaker duiken in de geschiedenis en het gebruik van een specifiek baksel en dat dan hier met jullie delen. Soms eten we iets zonder dat we eigenlijk weten waar het vandaan komt, maar soms ligt er dus ook iets in de winkel wat misschien niet meer zo bekend is onder de Nederlanders. Zoals in mijn geval de beschuitbol.
Staat het recept van de beschuitbollen op deze site ?
Helaas nog niet!
Hallo Laura! Ik ben 84 jaar oud Brood en Banketbakker.Ga dit weekend de beschuiten bollen weerzelf bakken.De beschuiten gelei is vervangen door beschuiten poeder.Zeker een goede vervanger.heb het recept ,interesse laat het weten! Groetjes
Beste Kees,
Graag zou ik uw recept willen voor de beschuitbol. Daar ik in het buitenland woon, ben ik aangewezen op zelf bakken.
Groet, Marjolijn.
Mag ik uw recept en de afbak temperatuur plus tijd? Ik ben fan van beschuitbol
Anton, Leeuwarden
och mijn lieve beschuitbol. ik mis je. en zou je zo graag weer in stukjes in een pannetje met melk en vanillesuiker koken en dan als beschuitpap oplepelen. mmm. pure nostalgie.
Hoi beschuitenbollen……nee niet jullie maar de herinnering eraan. Idd lekker en ook ik verlang terug naar de authentieke ouderwetse recepten.
Ben als bakker afgestudeerd en niet echt beroepsmatig uitgeoefend maar het is mij wel blijven interesseren.
Nu stuite ik op die beschuitenblikjes want jammer genoeg stopte er weer een bakker die de geur van vers gebakken brood door de straten liet dwalen.
Drie generaties oud dus redelijk antiek en ook de gebruiksschade was aanwezig wat duid op vele geurende bolletjes.
Begin er gewoon aan en geef er mijn eigen zwier aan want dat is waar ook mijn andere baksels om geprezen worden.
Witte en donkere bloem van hoog eiwit gehalte en anders er gewoon een kakelvers eitje bij wat het deeg nog malser maakt.
Plus min 55 gram brooddeeg opbollen en het ingevette blikje eroverheen plaatsen en afbakken op 180°a 190°
Resultaat???? En dat is nu het leuke aan deze hobby.
Groetjes Jack
Wij kregen deze vroeger thuis met vanillevla er tussen! Heerlijk!
Het was begin jaren ’60. Ik was nog een jochie. Ons gezin woonde in Zuid-Limburg. Soms, héél soms, gingen wij in mijn vader’s kanariegele Opel Olympia op expeditie naar een heel ver oord: Roosendaal. Daar woonde mijn leukste tante, tante To, één van de zussen van mijn vader. Ik weet nog hoe jammer ik het vond dat mijn leukste tante het verst weg woonde. Eén van de belangrijkste redenen dat ik tante To het leukst van alle tantes vond, was het feit dat ze een schat bewaarde in haar huis: een voorraad beschuitbollen. Die kon je in Zuid-Limburg niet krijgen. “Een Brabantse specialiteit”, beweerde ze. Gék was ik op die dingen. En omdat ik zo’n lief jochie was, kreeg ik altijd een of twee zakken beschuitbollen van haar mee, als we bij haar op bezoek waren geweest. En het was elke keer weer een drama als thuis de laatste beschuitbol al weer op was.
Ik zou er nu, 60 jaar later, heel wat voor over hebben om te weten waar ik beschuitbollen kan kopen hier in Amsterdam, waar ik woon. Maar van een recept zou ik óók al heel gelukkig worden! Nóg gelukkiger als ik al ben elke keer als ik weer een recept van ‘Laura’s bakery’ ga bakken (en opeten)!
Mijn schoonmoeder maakte altijd beschuitbollen met kippenrollade. Je braad een kippen- of kuikenrollade, je snijdt de beschuitbol doormidden, beetje jus erop, plakje kip en plakje ( uitgelekte ) ananas, andere helft erop en smullen.
We eten het nog graag, maar helaas kunnen we nergens meer beschuitbollen kopen. Jammer, want dat maakt het tòch nog lekkerder. Ook met een plak kaas zijn ze heerlijk.
Als we nou allemaal eens bij supermarkten gaan vragen om beschuitbollen……..
Bij de ah zijn beschuitbollen te koop?
Dank je wel. Maar blijkbaar niet bij alle AH’s. In Mijdrecht kon ik ze vroeger wel bestellen, maar nu niet meer.
Maar áls ik ze tegenkom…
Dank voor je reactie Fatima
Heb een recept gevonden!
Weliswaar in het Engels, maar wel origineel.
website heet: the dutch table.
Beschuitrecept is te vinden bij beschuit met muisjes.
Deze site bevat veel nederlands erfgoed betreffende eten.
Veel plezier!
Bedankt voor de tip! Heb het recept gemaakt, mijn vader was er erg blij mee. in de facebookgroep van lauras bakery staat de foto!
Bij mij in het dorp woont een bakker. Een echte bakker. Hoj bakt ook beschuiten dat hoorde ik van mijn dochter die daar gewerkt heeft. Jaren heb ik tegen mijn kinderen gepocht over beschuitbollen. En ja hoor 2 maanden geleden trok ik de stoute schoenen aan en belde hem op en vroeg of hij beschuitbollen had. Ja was ,eigenlijk uit het assortiment maar als hij weer beschuiten maakte zou hij me bellen. Inderdaad 3 weken later belde hij hoeveel ik er wilde. Doe maar 2 zakken zei ik. Mensen lekkerder brood als die pasgebakken beschuitebollen is er niet. ,en je kan het met alles wat je wilt eten. Ik at ze met kruidenkaas de ene helft en de andere helft met beenham. En wat dacht je met aardbeien.Jammie jammie. Bakkerij Kletersteeg uit Hoogland bedankt
Ja ik als oude brood en Banketbakker, heb vroeger veel Beschuiten Bollen gebakken.Heb zelf nog de
beschuiten doppen.Vroeger gebruikte ze Beschuiten Gelei,tegenwoordig Beschuiten poeder.Dat maakt de Bol ,veel malser.Ik denk dat er vast nog bakkers zijn die nog Beschuiten Gelei hebben.Tegenwoordig maken ze volgens mij de Beschuiten Bollen van Cadetjes Deeg,die zijn niet zo lekker.Heb nog een Recept.
Hallo Kees,
Ik lees dat je vroeger zelf bescuitbollen hebt gemaakt. Ik wil dit ook graag gaan doen en zoek dus een goed recept. Ik heb de beschuit doppen al klaar liggen 🙂 Zou je misschien het recept met mij willen delen? En waar in hemelsnaam koop ik beschuitenpoeder of gelei?
Alvast heel erg bedankt!
Met vriendelijke groet,
Annemieke Keuning
Jaaa, als kind zo vaak gegeten en ze recent ook weer eens gespot en meegenomen. Zoon is er inmiddels ook gek op!
Hier eet ik ze altijd doormidden gesneden, even in de broodrooster en dan lekker warm met wat boter erop en beetje suiker.
Mijn oma maakte die vroeger, maar ze zien er een stuk anders uit dan hier. Ze maakte ten eerste een sloot aan custard vla. Beschuitje op een bord, overladen met custard, lepeltje jam in het midden, beschuitje ondersteboven erop en dan weer overladen met custard. Zo maakte ze meerdere torens. Helemaal af laten koelen en er dan per 2 afscheppen en opsmikkelen
Met dank aan de herinnering van mijn tantetje
Wat een mooie verhalen!
Ik vind hier op mn logeeradres, waar iemand tien dagen geleden vertrok, een zak beschuitbollen zonder sluitklip. Ze zijn van de ah en heten ‘extra lang lekker ‘ beschuitbollen..
Ik ruik en voel …en vraag me af of ik zou moeten durven proeven want ze zien er goed uit ..en ik kreeg trek van jullie verhalen..
Absurd … supermarktbrood wat tien dagen goed blijft, vraag me af wat erin zit waardoor dit kan..
waar kan ik het recept van de beschuitenbollen vinden
Dit is een informatief artikel en geen recept, dus die heb ik helaas niet voor je!