Je hebt van die dingen die gewoon echt bij Kerst horen, candy canes zijn daar een goed voorbeeld van. Ik heb ze al vaker gebruikt bij mijn baksels omdat ik ze gewoon ontzettend leuk vind staan. Voornamelijk ter decoratie, want echt heel erg lekker vind ik ze niet. Het rode heeft vaak een aardbeismaak, dat vind ik heel lekker. Maar niet in combinatie met de mint smaak van het witte gedeelte. Met deze candy cane koekjes heb ik daar geen last van, die eet ik met plezier in hun geheel op. Je maakt ze van gekleurd koekdeeg en hoe je dat doet laat ik natuurlijk zien!

Benodigdheden candy cane koekjes

voor ongeveer 20 stuks

• 1 portie basisrecept voor koekjes
• Rode kleurstof (Americolor – Tulip red)
• Witte kleurstof (Americolor – Bright White)

Bereiding

Maak het koekjesdeeg volgens recept en deel het in tweeën. Kleur de ene helft rood. De andere helft deeg kun je eventueel nog wat witter maken, dat hoeft niet per se.

Rol het gekleurde deeg uit tot lange slierten, leg een witte en rode sliert van dezelfde lengte naast elkaar.

Draai de deegslierten in elkaar en rol deze tot een doorsnede van ongeveer 1 centimeter. Wanneer jij denkt dat de kleuren te weinig draaien kun je dit eenvoudig oplossen door de uiteindes in tegengestelde richting te draaien.

Vorm dan candy canes van de deegslierten. Dit kan bijvoorbeeld door de streng deeg in de vorm van een ‘S’ te leggen. Snijd hem in het midden door, zo ontstaan er twee candy cane koekjes.

Leg alle koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.

Bak de candy canes in 12 minuten op 180 graden.

Vind jij candy canes wel lekker? Of ga jij ook liever voor deze koekjes versie?