Aioli maken

Aioli maken is verrassend makkelijk en snel gedaan. Met een paar simpele ingrediënten en 5 minuten van je tijd zet je in no-time een heerlijk schaaltje zelfgemaakte aioli op tafel. Perfect voor bij de borrel, een barbecue of gewoon met wat vers brood.

Wat is aioli?

Aioli is een klassieke saus uit het Middellandse Zeegebied en betekent letterlijk ‘knoflook en olie’. Oorspronkelijk werd het gemaakt door knoflook en olie te vijzelen tot een romige saus.

Tegenwoordig kiezen veel mensen voor een snellere variant met mayonaise als basis. Net zo lekker, maar een stuk makkelijker om zelf te maken. Ik voeg zelf graag ook citroen toe voor een frisse variant.

Aioli maken: simpel en snel klaar

Zelf aioli maken is ideaal als je snel iets lekkers op tafel wil zetten. Deze variant is heerlijk romig, met een frisse twist door het citroensap. Dat is precies wat deze aioli voor mij net wat lekkerder maakt.

Dit recept komt uit Het Borrelhapjes Bakboek, waar nog veel meer makkelijke en lekkere recepten in staan voor gezellige borrelmomenten! Deze aioli is daar een fijn basisrecept uit.

Deze ingrediënten heb je nodig

Ik zei het al: je hebt maar weinig nodig voor deze makkelijke aioli.

• Mayonaise: vormt de romige basis van de saus, kies dus een goede en lekkere mayonaise uit.
• Knoflook: zorgt voor de kenmerkende, pittige smaak. In plaats van zelf knoflooktenen persen kun je ook een potje met gehakte knoflook gebruiken.
• Olijfolie: maakt de aioli iets smeuïger, kies ook hier voor een goede en lekkere olie.
• Citroensap: geeft een frisse balans (mijn persoonlijke favoriet).
• Peper en zout: om alles mooi op smaak te brengen.

Meer lekkere sauzen en dips voor bij de BBQ

Wil je je barbecue verder aanvullen naast deze aioli? Combineer hem bijvoorbeeld met deze recepten:

• Knoflooksaus
• Cocktailsaus
• BBQ saus
• Tzatziki
• Kruidenboter

Nog meer inspiratie voor een complete barbecue? Bekijk dan ook eens alle barbecue recepten op Laura’s Bakery.

Hoe lang kan ik aioli bewaren?

Zelfgemaakte aioli blijft in een afgesloten bakje in de koelkast ongeveer week goed.

Kan ik aioli invriezen?

Ja hoor, dat kan tot 3 maanden. Houd er rekening mee dat de structuur kan veranderen en de saus kan schiften na het ontdooien. Roer dan weer even goed door.