Cranberries, ik eet ze eigenlijk nooit. Naast de sapjes waar ze in verwerkt zijn zul je ze bij ons in huis niet snel tegen komen. Voor mij is het ook iets dat echt bij Kerst hoort en daarom mochten ze ook niet ontbreken in de advent, ik besloot om er muffins mee te gaan maken. Ik wist niet zo goed wat ik er van moest verwachten maar het is mij reuze meegevallen. We vonden ze hier allemaal hartstikke lekker! Of zoals mijn lieftallige zusje gekscherend zei: ‘best te pruimen’.
BAKTIP: Zoals je ziet heb ik in dit recept een mini broodbakvorm gebruikt. Een normale muffinbakvorm kan uiteraard ook gebruikt worden.
Hoi Laura! Ik heb ze al een aantal keren gemaakt en ze zijn elke keer weer om te smullen! Ik maak ze zelf met speltmeel, ook erg lekker!
Groetjes Charlaine
Dag Laura, ik ben benieuwd waarom dit recept verschillend is van het basisrecept voor muffins. Kan je dat toelichten? groetjes
Dit recept komt uit 2012. In 2016 deelde ik pas mijn basisrecept voor muffins en tussen 2012 en 2016 is mijn recept dus steeds verder aangepast naar wat ik het recept voor ideale muffins vind.
Ah vandaar, dankjewel! 🙂