Zelf ovenfriet maken

Hoewel ik op nog geen 20 meter afstand van een snackbar woon, eet ik bijna nooit friet. Ik woon hier nu bijna een jaar en de keren dat ik bij de snackbar ben binnengelopen zijn op één hand te tellen. Toch vind ik een frietje op zijn tijd heel erg lekker en ik wilde dan ook wel eens zelf friet maken. Wel uit de oven want een frituurpan heb ik niet en dat wil ik eigenlijk ook wel zo laten, ik vind dat toch altijd zo ontzettend stinken in huis. Goed, ovenfriet moest het worden. Geen idee alleen waar ik moest beginnen om zelf ovenfriet te maken. Want ik wilde natuurlijk wel echt lekkere frieten die goudbruin en knapperig zijn.

Ik raadpleegde mijn grote vriend Google en kwam uit bij het recept Made by Ellen. Van de foto kreeg ik gelijk trek en de bereiding was duidelijk en niet al te ingewikkeld. Dit ging hem worden, ik kon aan de slag om zelf patat te maken! Ik vond het niet alleen heel erg leuk om zelf patat te maken, maar het was ook veel eenvoudiger dan ik had gedacht. En met een superlekker resultaat natuurlijk.

Opslaan Opgeslagen!
Recept afdrukken

4.38 van 29 stemmen

Ovenfriet

Wist je dat je zonder frituur ook hele lekkere friet kunt maken. Ook uit de oven komen ze lekker knapperig en het is hartstikke simpel!

Porties: 4 personen

Ingrediënten

• 1,5 kilo bloemige/kruimelige aardappelen
• 200 ml zonnebloemolie
• zeezout

Instructies

• Schil de aardappelen en snij deze in repen. Doe ze in een ruime pan water met een snuf zout en breng het aan de kook.
• Laat ze in totaal zo’n 10 minuten in de pan zitten (vanaf het moment dat je het vuur aanzet, dus ook als het water nog niet kookt). Giet ze dan af en leg ze op een schone theedoek. Dep ze goed droog, maar kijk wel uit dat je de frieten niet breekt.
• Neem dan een braadslede of bakplaat (waarvan de opstaande rand hoog genoeg is) waar je de frieten op legt. De frieten moeten allemaal op de bodem liggen en niet over elkaar heen, anders worden ze niet knapperig. Is jouw braadslede niet groot genoeg om alles in één keer op kwijt te kunnen? Bak de frieten dan in twee keer.
• Giet de olie erbij en hussel de frieten om, verdeel ze weer gelijkmatig over de bodem.
• Bak de frieten nu in 20 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte).
• Haal ze uit de oven en schep ze om, verspreid ze weer gelijkmatig over de bodem.
• Bak de frieten nu nog in 10 minuten op 220 graden tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn.
• Schep je zelfgemaakte frieten nu in een kom met keukenpapier, strooi er wat zout over en schud om.

Het is misschien niet zo snel als een bezoekje aan de snackbar, maar als je deze frieten hebt geproefd is dat het allemaal waard. Geloof mij maar 🙂

Ik gok zomaar dat ik met dit recept iets vaker frietjes zal gaan eten in de toekomst, alleen al als ik naar de foto’s kijk heb ik er weer zin in. Voor meer tips en trucs verwijs ik je naar het recept van Ellen.