Red velvet brownie bites met witte chocolade

Gepost: 11 december 2021 Laatst bewerkt: 16 februari 2026
Red velvet brownie bites met witte chocolade

Baksels in een red velvet jasje geven mij een écht kerstgevoel. Toen ik deze red velvet browniemix van HomeMade opgestuurd kreeg wist ik dan ook meteen dat ik er deze feestelijke red velvet brownie bites met witte chocolade en kerst sprinkles mee wilde maken. Heerlijke kleine gebakjes waar je er stiekem meer dan één van op wilt smullen. Je hebt ze heel gemakkelijk gemaakt en dat is fijn, want er staat vaak al genoeg op het (kook- of bak) menu zo rondom kerst. En hoe leuk is het om deze red velvet brownie bites bij de koffie, high tea of tijdens een brunch te serveren?

WINACTIE
De winactie via Instagram is inmiddels afgelopen, maar omdat het de adventmaand is op Laura’s Bakery mag ik hier op het blog nog drie (!) extra HomeMade pakketten weggeven, met daarin de mixen voor winter feestkoekjes, crumble, galaxy cupcakes en natuurlijk voor deze red velvet brownies. Je kunt meedoen door ons via deze link te vertellen met welke mix jij meteen aan de slag gaat en vergeet ook niet om je emailadres achter te laten, zodat we je kunnen benaderen als je gewonnen hebt. UPDATE: De winnaars zijn: Else van Heteren, Melissa Middelkoop en Roos Huij.

Red velvet brownie bites met witte chocolade

Red velvet brownie bites met witte chocolade

Red velvet brownie bites met witte chocolade (4)

 

Red velvet brownie bites met witte chocolade

Opslaan
Recept afdrukken

5 van 1 stem

Red velvet brownie bites van HomeMade met witte chocolade

Red velvet en brownies in één? Oh jazeker! Met deze red velvet brownie bites met witte chocolade zet je een echte kerst traktatie op tafel.
Porties: 16 personen

Ingrediënten

  • 1 pak HomeMade red velvet brownies
  • 100 ml water
  • 50 gram witte chocolate chips
  • 100 gram roomkaas
  • 125 gram slagroom ongeklopt
  • kerst sprinkles
  • spuitzak en gladde spuitmond

Instructies

  • Vet een rvs mini muffin bakvorm in. Neem een vel bakpapier en knip hier 16 reepjes uit van ongeveer 2 cm breed en 10 cm lang, deze druk je in de muffinvormpjes. Hierdoor til je de red velvet brownie bites straks gemakkelijker uit de muffinvorm.
  • Neem de mix voor de red velvet brownies en doe dit in een beslagkom samen met het water. Mix in een minuut op de middelste stand tot een glad beslag, zonder klontjes. Spatel er vervolgens de chocolate chips doorheen.
  • Verdeel het beslag over de muffinvormpjes, vul elk vormpje tot ongeveer 2/3e, en bak in 20 minuten gaar op 160°C (boven- en onderwarmte) in het midden van de oven. Laat hierna volledig afkoelen.
  • Klop de roomkaas zacht in een kom. Meng de mix voor de roomkaastopping en de slagroom er doorheen en mix in een aantal minuten op middelhoge stand tot een glad en luchtig mengsel.
  • Neem een spuitzak met een ronde spuitmond en vul deze met het roomkaasmengsel. Spuit mooie toefjes op de afgekoelde red velvet brownie bites en versier ze met de kerst sprinkles.
Tips

Ben je geen fan van witte chocolade? Pure chocolate chips smaken ook erg lekker bij deze red velvet brownies bites.
Bewaren

Bewaar de bites in een afgesloten doos in de koelkast.

Dit is een samenwerking met HomeMade, zie ook mijn disclaimer.

Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.

21 reacties

  1. Klarissa Looren de Jong schreef:

    De red Velvet Brownies lijken me een heerlijke en bovenal prachtige toevoeging aan het kerstdiner (aangezien ik verantwoordelijk ben voor het toetje dit jaar haha!) bedankt voor de tip en het pakket winnen lijkt ons (vooral de kinderen) een feestje!

  2. Inge schreef:

    Ik zou de winter feestkoekjes meteen gaan bakken met onze minibakkers. Zeker nu ze vervroegd vakantie hebben en we toch zo veel mogelijk thuis blijven is dit een mooi verzetje om de buurtgenoten in de straat op gepaste afstand te verwennen met koekjes en cakejes

  3. Britt schreef:

    Omg die red velvet brownies klinken ge-wel-dig! Ik denk dat ik er wel 200 kan maken en allemaal anders versieren!

  4. Linda Smeets schreef:

    Ik zou meteen met de winter feestkoekjes mix aan de slag gaan. Samen met dochter Alicia.

  5. Nancy schreef:

    De brownies Red Velvet van Homemade is niet meer verkrijgbaar. Heb je toevallig ook een recept om deze zelf te maken?

    1. Laura's Bakery schreef:

      Dat specifieke recept kan ik je niet aan helpen, maar als je dit recept maakt zit je in ieder geval in de goede richting. 😉

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel dit recept