Ik zal niet zeggen dat ik tegenwoordig altijd zelf mijn tortilla’s bak, maar sinds ik ze maakte voor Het Borrelhapjes Bakboek doe ik dat wel steeds vaker. Het is ook echt niet moeilijk om zelf Mexicaanse tortilla’s te bakken. Als het deeg eenmaal klaar is verdeel je het in stukken en rol je het superdun uit. Het is altijd mijn doel om de tortilla’s zo dun mogelijk te maken. Als ik tevreden ben leg ik ze in een hete pan, bak ze even kort aan beide zijdes en daarna is je zelfgemaakte tortilla klaar. Ga jij ze eens proberen?
Ik heb alles in de juiste verhouding gedaan en het was net pannenkoek beslag, ik heb het dubbele aan bloem gebruikt en het is net slijm, LANG GEEN deeg, alles verbrande en de hele keuken was zwart.
ik had alle eenheden gehalveerd en kwam uit op 3 zwarte klonten deeg de tergelijkertijd rouw vanbinnen waren.
Hoi Bas. Dat klinkt alsof je ergens iets verkeerd hebt uitgerekend…