Omdat je dit jaar misschien niet heel veel zin hebt om uitgebreid in de keuken te staan voor Pasen, is het fijn om wat makkelijke recepten te hebben. Deze volkoren kwarkbroodjes zijn ontzettend snel gemaakt. Je hoeft het deeg niet te kneden en ook rijzen is niet nodig. Gewoon een kwestie van de ingrediënten door elkaar roeren, vormen, eventueel in wat zaden en pitten dopen en dan kunnen ze de oven in. Kwarkbroodjes hebben iets weg van scones, je zou ze daarom ook prima met clotted cream en jam kunnen serveren. Maar geloof mij dat ze ook heerlijk zijn met een plakje kaas.
BAKTIP: Om de broodjes met melk te bestrijken gebruik ik een bakkwast met siliconen kwast. Deze is eenvoudig schoon te maken en kan zelfs in de vaatwasser.
Net geprobeerd. Het was enorm plakkerig en heb alle juiste verhoudingen gebruikt. Heb alles in de prullenbak gegooid want was echt niet te doen, zelfs niet met extra meel. Helaas geen zonnebloemolie meer op voorraad, zou het ook met olijfolie lukken als ik een nieuwe poging wil wagen?
Dat klinkt alsof de verhoudingen toch niet helemaal kloppen, wellicht heb je een groter ei gebruikt/grote eetlepels? Met extra bloem zou het minder plakkerig moeten worden. Je kunt olijfolie gebruiken, dat geeft alleen wel een andere smaak.
Kan je dit deeg al van te voren maken en naderhand bakken?
Dat heb ik zelf niet getest, maar denk dat het wel kan! Dan zou ik het deeg in de koelkast bewaren.
Gisteren dit recept gemaakt. Lekkere broodjes maar wat aan de droge kant. Terwijl de deeg in eerste instantie erg plakkerig bleef. Hoe kan ervoor zorgen dat de broodjes minder droog zijn?
Dat kan meerdere oorzaken hebben. Te lang bakken of te kort kneden bijvoorbeeld.
Amai deze zijn echt supermakkelijk en superlekker!!
De oventemperatuur: hetelucht of gewone onder- en bovenwarmte?
Ik gebruik altijd onder- en bovenwarmte tenzij anders vermeld.
De kwarkbolletjes staan in de oven.
Ik had geen echt stevig deeg, maar plakkerige ‘smurrie’
Maar ik hoop dat ze smaken.we wachten af.
Ik laat dit horen
En zijn ze gelukt Nel?
Nee, helaas niet. Ze waren niet gaar en had ze al 10 minuten langer gebakken.
Maar we gaan het nog een keer proberen.
De kliko luste ze wel.😊
Gelijk maar even een vraag.
Kan ik ipv bloem ook boekweitmeel gebruiken samen met het volkorenmeel?
Groetjes Nel
Hoi Nel, Ah dat is jammer dat het niet goed gelukt is. Je kunt wel boekweitmeel gebruiken maar de structuur en stevigheid van de broodjes zal wel veranderen. Ik heb het zelf niet getest met boekweitmeel dus kan het niet met 100% zekerheid zeggen. Hopelijk is poging twee succesvoller!
Ga het proberen Laura