Review + winactie: De Wonderpan

Een tijdje geleden werd ik benaderd door De Wonderpan. Niet de pan zelf natuurlijk, maar het bedrijf dat deze magische pannen verkoopt. Of ik het misschien leuk vond om er eentje uit te proberen. Nu had ik een aantal jaar geleden al eens iets gelezen over deze pan en mijn nieuwsgierigheid was direct gewekt. Ik wilde hem dus zeker wel eens uitproberen! Want werkt dat nu echt, bakken in een pan op het fornuis? Ja echt, bakken zonder oven dus. Ik nam de proef op de som en testte de pan uitgebreid. Lees hier mijn oordeel! (oh, en je kunt er zelf één winnen 😀 )

Wat zit in de doos?

In het ontvangen pakketje zit een bodemplaat, een binnenpan, een buitenpan en een glazen deksel.

Wat is De Wonderpan en hoe werkt het?

De Wonderpan is als het ware een oventje dat je op het fornuis kunt gebruiken. Zo kun je dus bakken zonder oven. Hij is gemaakt van dik aluminium en heeft een diameter van 26 centimeter (de binnenpan). Die binnenpan kun je gebruiken als tulband vorm, maar je kunt er nog veel meer in bakken.

Het principe zit eigenlijk heel logisch in elkaar. Je zet de bodemplaat op het fornuis, deze verdeelt de warmte. Daarop zet je de buitenpan met hierin de binnenpan. Door de warmtebron aan te zetten begint jouw wonderpan oventje direct te werken. Er is geen tijd nodig om de pan voor te verwarmen zoals je dat bij een oven wel zou doen. De warmte stijgt op door het gat in het midden en verlaat de pan weer door de ventilatiegaten.

De Wonderpan is te gebruiken op alle warmtebronnen, maar mag niet in de vaatwasser gereinigd worden.

Wat kun je erin bakken?

Eigenlijk kun je in De Wonderpan alles bakken wat je ook in een oven kunt bakken. Een cake gaat dus prima. De binnenpan doet dan ook gelijk dienst als bakvorm. Maar je zou op de bodem van de pan ook balletjes koekdeeg kunnen leggen, of er cupcakes in zetten. Je bakt er misschien niet zoveel tegelijk als je in een oven zou doen, maar hé. Het is wel een mooi alternatief als je geen oven hebt. Je kunt er zelfs afbakbroodjes in afbakken. Na een rondje zoeken op internet las ik ook dat mensen er hun ovenschotels in maken en dat je er ook goed een (zelfgemaakt) brood in kunt bakken.

Wat je beter niet in deze pan kunt bakken zijn recepten met zure ingrediënten. Een citroencake is dus geen goed idee. Wanneer een baksel te zuur is zou er een minieme hoeveelheid aluminium in het gerecht kunnen komen. Niet gevaarlijk, maar niet wenselijk als je hiervoor overgevoelig bent.

De grote test

De pan klinkt veelbelovend en ik besluit er verschillende dingen mee uit te testen. Een cake, een paar cupcakes en het afbakken van ovenbroodjes.

Appel-kaneel cake

Het boekje geeft aan dat je het best met een kruidcake mix kunt beginnen. Een cake is een cake leek mij, dus ik besloot gewoon direct met een eigen recept aan de slag te gaan: appel-kaneel cake! Als je een gewoon cakerecept gebruikt kun je het recept eventueel vermenigvuldigen met 1,5. Dan krijg je een mooie hoge cake. De bereiding van het beslag is exact hetzelfde als wanneer je hem in de oven zou bakken. Pas op het moment dat je het beslag normaal in de bakvorm stort, veranderd de werkwijze.

Je gebruikt namelijk geen aparte bakvorm, maar de binnenpan van De Wonderpan. Vet deze pan goed in en bestuif hem met bloem. Stort dan het beslag in de vorm. Zet de binnenpan in de buitenpan en plaats het geheel op het bodemplaatje dat je al op een warmtebron hebt staan. Plaats vervolgens de deksel op de pan.

Ik moet eerlijk zeggen dat ik het best spannend vond. Het voelt zo gek om een pan met cakebeslag op het fornuis te zetten.

Het vuur zette ik heel laag en de eierwekker stelde ik in op 60 minuten. Deze tijd zou ik in de oven ook aanhouden. Tijdens het bakken spiekte ik regelmatig even door de glazen deksel heen. Langzaam zie je dat de cake begint te rijzen en dat er kleine belletjes worden gevormd op het oppervlak.

Na 60 minuten zag de cake er goed uit en kon ik met een prikker testen of hij goed was. Die prikker kun je door het gaatje in de deksel steken. Komt de prikker schoon uit de cake, dan is hij gaar en kun je het vuur uitzetten.

Haal de deksel van de pan, doe dit wel met een ovenwant want de dop wordt loeiheet! Laat de cake nog even in de vorm zitten voordat je hem lost. Dit lossen gaat het best door een rooster op de pan te zetten en vervolgens het geheel om te draaien. Verwijder dan de buiten- en binnenpan.

Resultaat: een heerlijke cake die gewoon hetzelfde proeft als een cake die uit de oven komt.

Cupcakes

Je kunt inderdaad cupcakes bakken in deze pan, maar ik vind het geen aanrader. Ik gebruikte eetbare vormpjes die een heel stuk steviger zijn (review hiervan volgt binnenkort) dan de papieren, maar zelfs deze vervormden tot ovale cupcakes in de pan. Wanneer je papieren vormpjes gebruikt vervormen ze dus nog veel meer. De cupcakes hadden bij mij overigens ook een paar minuten langer nodig dan wanneer ik ze in de oven zou bakken.

Je kunt er 5 tegelijk bakken, als je iets meer gaat passen en meten lukt 6 misschien ook nog wel. Maar dan zijn ze dus niet rond. Als je geen oven hebt is dit wel een mogelijkheid om cupcakes te kunnen bakken, maar ik bak ze zelf liever rond in de oven. Mini cupcakes passen er wel goed in.

Ovenbroodjes

In het boekje van De Wonderpan had ik gelezen dat je er ook ovenbroodjes in kon afbakken. Daar was ik wel benieuwd naar en dus kocht ik een paar kleine pistoletjes.

Volgens het boekje moet je de baktijd verdubbelen en ze halverwege even omdraaien. Dat omdraaien is zeker nodig, anders heb je één kant met bruine plekjes terwijl de andere kant nog helemaal bleek is. Kleuren doen de broodjes dus niet echt, alleen op de punten waar ze de pan aanraken. Toch komen ze er perfect uit. Ondanks de verdubbelde baktijd ben ik sneller klaar dan wanneer ik ze in de oven bak. Al kun je er in de oven natuurlijk wel meer tegelijk bakken.

Mijn oordeel

De pan heb ik inmiddels een tijdje in huis en ik heb hem goed kunnen testen. De eerste keer dat ik de pan gevuld met cakebeslag op het fornuis zette duimde ik voor een goede afloop. Ergens zei een stemmetje in mijn hoofd dat het proces niet klopte en dat dit nooit goed kon gaan. Ten onrechte bleek later, want die cake kwam er perfect uit! Net als de cupcakes en ovenbroodjes overigens, al hadden die cupcakes niet de gewenste vorm. De pan doet dus echt wat hij belooft en werkt zoals een oven ook doet. Wat ook anders is, is dat je geen temperatuur kunt instellen, maar over het algemeen kun je aanhouden dat je hem op een vrij lage stand moet zetten.

Ikzelf zal de pan vooral gebruiken voor cakes en zo hier een daar een paar ovenbroodjes. Een brood wil ik er ook nog wel eens in proberen, net als een ovenschotel. Voor koekjes, cupcakes en ander klein spul gebruik ik liever de oven. Het oog (of in ieder geval dat van mij) wil ook wat, maar dat neemt niet weg dat het niet werkt. Dat doet het wel, alleen heeft het resultaat een andere vorm dan je gewend bent.

Ben jij niet in het bezit van een oven en heb je hier ook geen mogelijkheid voor? Dan is De Wonderpan een hele goede oplossing! Oké, de mogelijkheden zijn misschien iets beperkter. Een pizza of andere grote dingen passen er niet in. Maar goed, zonder oven kun je die natuurlijk ook niet bakken 😉 .

De pan kun je in de webshop van De Wonderpan aanschaffen.

WINNEN! Maak kans op De Wonderpan!

Zie jij het wel zitten om binnenkort zelf zo’n handige pan op het fornuis te zetten? Vertel dan in een reactie waarom De Wonderpan in jouw keuken (zonder oven?) niet mag ontbreken en wat je er graag mee zou willen maken. Wie weet ben jij de gelukkige winnaar en kan je binnenkort zelf met deze magische pan aan de slag.

Extra winkansen!

• Volg Laura’s Bakery op Instagram (@laurasbakery) en repost de foto van deze winactie onder vermelding van de hashtag #Laurasbakerywonderpan
• Like Laura’s Bakery op Facebook en laat een reactie achter onder het bericht van de winactie
• Volg Laura’s Bakery op Twitter (@laurasbakery_nl) en retweet de tweet van deze winactie

Nog even voor de zekerheid: je doet dus alleen mee met de winactie als je een reactie achterlaat op dit bericht. Instagram, Facebook en Twitter geven je een extra winkans als je al een reactie hebt achtergelaten op dit bericht.

De winactie loopt tot en met dinsdag 10 maart 2015, de winnaar krijgt persoonlijk bericht. De winactie is inmiddels voorbij, de winnaar heeft persoonlijk bericht ontvangen.